水にこだわる美味しい蕎麦。
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久木野庵の特徴
二八のお蕎麦は、特に水にこだわり、美しい盛り付けが魅力です。
自家製の薬味や山椒が付き、鴨南蛮蕎麦と相性抜群で美味しさが引き立ちます。
食事の後は、デザートにそばがきぜんざを楽しむことができ、充実した食事体験です。
久しぶりの久木野庵さん、随分ご無沙汰でしたので、店の作りやスタッフの方も変わっていて、全てがグレードアップしていました。ラストオーダー直前の訪問だったため、大盛りはできない旨を入店時に伝えられました。私も相方も天ザル蕎麦セットをいただきました。蕎麦は玄挽きで、細打ちの十割蕎麦、ご自分で生産された、久木野在来種を使われています。香りも味も卓越しています。天ぷらは、紫アスパラや新玉ねぎとアサリのかき揚げ等の春の野菜の盛り合わせ、海老天と地元のマスの天ぷらでした。デザートにそばがきぜんざいと黒蜜きな粉そばがきをいただきました。二人とも大満足のランチでした。
旅行最終日だったのもあり、うどん、そば系が食べたかったため調べたところそのお店が上がった。しかも平日お昼だったのでそれしかなかった。ところがあたりだった。【メリット】・そばがおいしかった。（焼きみそ、高菜おにぎり、玉子もよかった）・日本酒とそばの相性が良かった。【デメリット】・人気のお店らしく、待たされる可能性あり。（今回は10分待ちで入れた）単品で頼んだためてんぷらは食べてないため不明。しかし、また来ても良い味だった。
予約して行きましたが、週末であったせいか？料理提供まで50分かかりました。御膳なら数回に分けて提供との事だったので一度に来る天ぷら蕎麦にしたのですがこれが御膳ならもっと時間がかかったのかな。待つ時間、これが一番マイナスポイントです。当方血糖に問題があるので、食事前に注射を打ち待ってましたが余りに時間がかかると低血糖を起こします。せめて時間が50分もかかるなら事前に一言お願いしたかったです。時期(11月下旬)のせいか、まだ新蕎麦ではない感じでした。私は温蕎麦の出汁もお醤油の味しかなく出汁本来を感じることがなくざる蕎麦の方も醤油辛く好みでは有りませんでした。天ぷらはカリカリと揚がっており海老が多少半生な部分有りましたが美味しくいただきました。
年末土曜の11:30に伺いました。直前でも予約できました。口コミを見ていなかったのですが、ここは予約必須のようで、できればオープン直後が良いと思います。諦めているお客さんが何組もいました。肝心の料理はというと、冷たい蕎麦、温かい鴨蕎麦両方美味しかったです。温かい蕎麦でも、蕎麦の食感や旨みは感じられました。とは言っても、蕎麦好きな方なら冷たいざる蕎麦がおすすめかな。
二八のお蕎麦です天麩羅無しお蕎麦メインでいただきました玄関入って機械入力し30分ほどで呼ばれました土曜日なので仕方ないかな私は辛味蕎麦旦那ｻﾝは鴨せいろをいただきました。
夫婦で鴨南蛮蕎麦と天ぷらせいろ、デザートにそばがきぜんざをいいただきました。とても美味しかったです。予約してからの入店を知らなくて、店にて予約し待ち時間はありましたが、白川水源など行って時間をつぶしました。また行きたいです。今回は梅雨入りして多少の雨でしたが、事前予約して12:00に入店。毎回変わらずとても美味しかったです。
熊本県南阿蘇・久木野庵蕎麦こだわってますねー特に水にこだわってるんでしょうか蕎麦が美味しく見た目も美しい私は鴨南蕎麦をオーダーしましたやっぱり鴨南にはネギは欠かせませんよね薬味の山椒が付いていてそれ入れました合うんですね美味しさが増しました店内もスッキリしていてジブい感じ窓からは外の庭木や緑も見えるからいこごちも良かったですね。
今まで何度も振られてきましたが、今回はかなり早めに予約してうかがいました。予約無しですとかなり待つこともありますし、場合によっては売り切れ仕舞に逢うかもしれませんので、予約したほうが良いと思います。改装後にうかがいましたが、店内からきれいで、席間も十分に確保されていました。外の景色が良いというわけではありませんが、採光も良かったので気持ちよく食事することができました。十割そばですが、熊本市内の人気店よりはかなり安く、しかし、十分なコシとふくよかな香りのすばらしい蕎麦でした。つゆの線が細く、少し塩気きつく感じましたが、それでも満足度はかなり高かったです。某口コミサイトの熊本県のそば屋上位はあらかた行きましたが、こちらが接客、待ち時間、値段なども含めた総合的な満足度が一番高かったです。
受付で番号を発券し、呼び出しがあるまで待ちます。1時間半ほど待ち時間があったので近くを散策しました。御膳を注文しました。そば豆腐、白和え、ねぎ味噌焼き、手の込んだ小鉢と美味しいお蕎麦。デザートと抹茶まで美味しくいただきました。八女抹茶は丁寧にまろやかに淹れてあり感動しました。お店の造りも素敵です。裏手にも駐車場があります。
| 名前 |
久木野庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0967-67-0373 |
| 営業時間 |
[木金月] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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平日のオープン後20分過ぎに1人で入店。手前の客室がほぼ満席に近かったからか、一段上がった奥の部屋へ案内されました。ちょっと気が引けてしまうぐらいの老舗料亭感。ざる蕎麦1000円だけでは気が引けてしまい、大盛り1540円と、ツウぶってだし巻き玉子800円を注文しました。コレで日本酒でも頼めば完璧でしたが、車です。お陰で、蕎麦を食べながらゆったりとした時間が過ごせました。だし巻き玉子、最高でした。