絶品釜玉バターを堪能！
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饂角製麺の特徴
炙り肉煮卵うどんは肉が香ばしく、とても美味しいです。
食券購入形式でカウンター席のみのため、とても気軽に楽しめます。
高松市瓦町にある隠れたうどん屋、家族連れでも訪れやすいです。
こちらは女性店主さんがお一人で切り盛りされているお店です。ワンオペということもあり、注文から提供までは確かに少し時間がかかります。ただ、それを差し引いても「待つ価値が十分にある」と思わせてくれる、非常にクオリティの高いうどんがいただけます。店主さんの丁寧な手仕事が一杯に現れていて、個人的にはこれから高松を代表する名店になっていくポテンシャルを感じています。時間に余裕を持って、ぜひまたじっくり味わいに訪れたいお店です。ごちそうさまでした！
麺は太く適度な腰があります、出汁、天ぷら美味く、トッピングの煮卵は絶品です。お店は狭くワンオペのようで、前のお客様の片付けが追いつきません、来店される方は協力して下さい。
ことでん瓦町から片原町方面に少し歩いたところにあるカウンターのみの小ぢんまりとしたお店です。女性の店主が一人で切り盛りしている上にかなり太麺で天ぷらも注文を受けてから揚げるスタイルのため、混んでいると結構待ちますが、明るく丁寧な接客で気になりませんでした。牛肉系が人気のようで、そちらも美味しいのですが、もちもちした麺を楽しみたいので個人的にはぶっかけとかかまたまの方が好みです。
年末の夜７時頃に中学生の子供と30分超並んで来店。外国人や子連れが何組かいました。美人店主が一人で切り盛り。品物間違えでお客さんがちょっと怒っていたり、店主があれ？とか独り言を言いながら麺を準備していたり。口コミを事前に見ていたからイライラしなかったけれど、知らなかったらちょっと怒っていたかも（笑）うどんはすごく美味しかったです。子どもも肉うどん美味しかったそう。かまたまバターは本当にカルボナーラみたいなんだけど、コショウがかなり効いていてむせそうになりました。かなり体があたたまります。店主さんには、とても美味しいのにオペレーションの悪さがもったいないので、もっと品目を絞った方が良いのでは？と言いたい。
20時頃に来店し肉うどんを食べました。少し甘めのお出汁で優しい味わいでした。変わり種のうどんも多くて次に来ることがあれば挑戦したいです。
炙り牛と煮卵ぶっかけの冷たいのを食べました。たまたま、近くに用事があったので入ったお店でしたが、麺は太くてとても美味しく、煮卵もとてもいい味付けでした。近くに寄ることがあれば、また行きたいお店です。
スタッフは二人いて、一人が店長なのか料理をしていました。もう一人は片付けと配膳のみで席が空いているのに案内もしない感じでした。案内して、席を回せばいいのにな〜と思ってしまうくらいの悪さでした。味云々よりも職業柄そういう段取りを見てしまいますね。さて、本題のさぬきうどんを本場で食べましたが、こっちより少し太めでコシもあり美味しかったです。
バターと卵が絡む、絶品釜玉バター✨「饂角製麺」○利用人数○2名○来店時間○11:30○用途○ランチ○予約○なし開店時間に合わせて「饂角製麺」さんへ！人気店ということもあり、あっという間に店内は満席になってました！カウンター形式でうどん屋さんにっぽくない、スタイリッシュな雰囲気です◎今回は《釜玉バター》を注文！■釜玉バター黒胡椒とねぎがたっぷりのった一杯。バターと卵、出汁醤油の塩気が完璧なバランスで、もっちもちでコシの強い麺と合わさって食べ応え抜群でした☺️✨隣のお客さんが食べていた肉ぶっかけもおいしそうだったのでまた高松に来る機会がったら立ち寄りたいです◎ごちそうさまでした！！
カウンター10席弱の店内。夜20時過ぎでちょうどいっぱいだったので10分程待って着席。某有名店の釜玉バターうどんを食べてみたかったけど、並ぶのは嫌だな、と思っていたところ、こちらのメニューで釜玉バターうどんを発見。値段も500円程度と手頃なのも嬉しい。世界最高級と言われるカンボジアのカンポットペッパーを使用しているなど、調味料にも拘っていることが窺える。バターの風味に胡椒のピリッとした辛味が加わり、卵のマイルドさと混ぜ合わさってとてもうまい。よく言われるカルボナーラのような味だけど、それにうどんのコシと食感が加わって、満足な１食だった。更に無料のご飯といりこの佃煮？もあって、お腹いっぱい食べられる。炊飯器から自由によそうスタイルだけど、炊飯器は店の奥側に置かれてるし、案内なかったので気付かない人も多いのでは。
| 名前 |
饂角製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月水木金土日] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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讃岐うどんを本場で食べるのは10年以上振り。評判の良いこちらを選びました。確かに並びました。1オペであの客数をこなすのには限界を感じました。洗いもの手伝いましょうか？と声をかけたくなるほど頑張っています。味は期待に違わず美味しかった。ツルツルしこしこの麺、あー讃岐うどんってこんな感じ！トッピングでネギ、海老天、煮卵をプラスしました。ご馳走さまでした。倒れない程度に頑張って下さい。