鶏チャーシューの旨さ、広島つけ麺。
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広島つけ麺 銀治郎の特徴
鶏を使ったつけ麺が特徴の専門店です。
甘酸っぱ辛い醤油ダレが絶品でクセになります。
カチカチのチャーシューと野菜の組み合わせが楽しめます。
気になってよらせてもらいました。野菜もたっぷりのっていて美味しかったです。美味しかったけど普通のつけ麺(良い意味で)で、個人的には他店との違い(個性)はあまり感じられませんでした。
つけ麺7辛、30倍まであるから余裕かと思ったけど、意外と辛かった美味しいけど他の広島つけ麺屋と違って変わった味！店の方は親切で居心地が良かった。
辛さは10辛まで無料。普段、他店では7〜10倍を食べているので迷わず10辛をオーダーしましたが、ここの辛さは自分には5〜7辛がちょうど良いかな？という感想です。個人的にはネギの切り方やオニオンスライスが好みではありませんが、お値段良心的で1.5玉でボリュームがかなりあり、お腹いっぱいになりました。
オープン当初に行って美味しくてその数日後にはまた食べに行ってました。遠くてなかなか行けてませんでしたが、先日久々にランチで食べに行き、その数日後にまた食べに行きました(笑)20倍で食べていますがとても美味しいです。辛さやごまなど随時足して調整してくださるので自分好みの辛さを探りながら食べれます。つけ麺には珍しく(？)野菜に赤玉ねぎが乗っておりとても美味しいです。薬味も天かすと刻み海苔とう他のお店では見ない組み合わせで、食べてる最中のサクサクとした食感がアクセントになって良いです。店員さんもとても優しいお方で味も人柄も全てにおいて満足です。また行きます。
盛り付けはネギも多く期待感が膨らみます。麺も美味しいのですが、しょっぱ過ぎる感のスープが少し気になりました。ゴマも多く身体には良さそうなラーメンでした。
広島つけ麺 1.5玉ゴマたっぷりのつけだれが美味しい麺の上には野菜が高く盛られて、鶏チャーシューもたっぷり添えてありますかなりボリュームあるつけ麺でした。
旅行先で、調べて入ったお店レギュラーは2〜3辛とのこと。今回は5辛を注文しました。つゆは、鰹出汁(たぶん)が効いた醤油ベースのタレに胡麻と辛味が入ったもの山盛りに見える野菜もペロッと食べられてしまうほど美味しいつゆで、担々麺とは違う、胡麻の香りが引き立つ美味しいつけ麺でした。
高評価の噂を聞いて期待しながら初訪問。ファースト・インプレッションは、清潔な店内と親切な接客そしてビジュアル的に優れた盛り付けで文句無し。確かに出汁の効いたつけダレは悪くない。が、いかんせん甘味がかなり強かった。辛さは無料のMAXの10でオーダーしたんですが、辛味を感じることができなかった。鶏チャーシューも単品としては秀逸かも知れないけど、これも甘く濃い味でつけ麺本来の風味とケンカしている気がしました。ただ、辛味を増してやれば全体のバランスは良くなるような気がします。辛さより旨味を重視するユーザーには良いと思います。ただし、トラディショナルな“冷麺”を期待している向きには別物だと思って訪れた方が無難かと思います。
つけ麺一玉と追い飯をいただきました。しっかり出汁の効いた旨味強めのツユにムニムニ感ある麺。一玉でも結構量があるように感じたのは気のせいかな？あと野菜はちょっと珍しい玉葱のスライスがいい食感出しててアクセントになりながらも美味いし、チャーシューが鳥で絶妙な食感でこれまた美味い。こういう良い方向での改変というかチョイスは凝り固まった進化の無い店よりとても良い改革だと思うのでとても好印象です。かなりみずみずしいつけ麺なのでつけダレの薄まり方は結構早いけど、追い飯のときにスタッフの方から薄まってるんで辛味とツユ両方足しますか？と聞いていただけたのはとても嬉しくて、しっかり濃い目に戻った追い飯は抜群に出汁感を楽しめて美味しかったです。店内は新店ということもあってシンプルながら清潔感があり、店員さんは元気でハツラツと働かれててこちらも好印象。のびしろにも期待したい、良いお店だと思います。
| 名前 |
広島つけ麺 銀治郎 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-5360-0096 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒730-0051 広島県広島市中区大手町３丁目１３−１８ 松村ビル 1階 |
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はじめに、このGoogleMAPの、私のプロフィールの評価基準を見て頂ければ、幸いです。冷たいつけ麺です。後は星の数通りです。(^_^;)