広島市の路地裏、旨み溢れる醤油ラーメン。
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めん 呼白の特徴
暑い日でも長蛇の列ができる人気店です。
出汁が染み込んだ煮干しラーメンが絶品です。
細い路地に佇む上品なラーメン店です。
澄んだ醤油スープは見た目どおりキレがありつつ、奥行きのある旨みがじんわり広がるタイプ。油の使い方が上品で、飲み進めても重さを感じにくい。主役級なのが低温調理のチャーシュー。ほんのりロゼ色で、しっとり柔らかく、噛むたびに肉の旨みが広がる。鶏と豚、それぞれの良さがはっきりしていて、スープとの相性も抜群。細めのストレート麺は喉越しが良く、醤油の香りをしっかり持ち上げてくれる。派手さはないけど、全体のバランスがとにかくきれい。「丁寧に作られた醤油ラーメン」を静かに味わいたい時にちょうどいい一杯。食べ終わった後の満足感も心地いい。
めん呼白休日オープン30分前に訪問。20人程度の並び。店内に入れたのは1時間45分後。回転は遅い印象。特上醤油 1650円麺が独特のツルツルな食感で美味しい😋4種類のチャーシューで満足感高い。上品な一杯で美味しかったですが、2時間近く待って食べるかは微妙ご馳走様でした。
・・サルフレッチェ広島観戦ついでに食い散らかしてきた！広島遠征麺❷/91310着1415入店1425着丼1400来店なら30分ぐらいで入店できたかお店住宅街の中にありビルの間で日陰待ち！お若い夫婦？の切り盛り？チョイス醤油 特上汁香る！鶏の甘さからくる！醤油の刺々しさはなくスープとよくマッチング！麺白くて細め！ちゃんと歯応えがある感じの茹で加減具4種のお肉！鴨ロースはナイフとフォークで食べたい！レアチャーシューは大きめ！鶏チャーシューは厚め！吊るし焼きチャーシューは脂のところがトロトロで美味！これらはこれらでお酒のあてとしたい！少し温められた味玉や青ネギの細さから丁寧さ溢れる広島観光ついでに来るには待ち時間が多いのがちと難点！そろそろ予約システムに変更した方が良いいわゆる銀座系のお店！次回はいりこやな・#特上醤油#醤油ラーメン#顔味玉#めん呼白（#広島市西十日市町）
どの項目も文句無しに満点です。とても、上品なスープ、細麺はのど越し良く、チャーシューもボリューム有り😋👍肉ごはんは必ず注文します。以前より値上がりし、ご褒美として食べるらーめんかな🤭値段なりの価値はあります👍
着丼から漂う香りの運びからKKを確信。いりこの繊細さを確りと捉えてグッと来る旨みを前面に、鶏で輪郭をマイルドに。静と動のバランスを味わいの中に落とし込んだ至高の逸品。やや緩めに上げられた細ストレート麺の喉越しや、一体感も文句なし！極めて高い口福感で纏めあげる。4種の肉も火入れ具合もベストで、大盛り不可の胃袋のスキマは〆ごはんで埋めるのがオススメ😋店主さんの人柄や女将さん？の接客も丁寧で非常に満足度の高い麺活になった。呼白店主スタッフさんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶
初めて訪れたがなんと行列の長い事か、開店40分前で既に25人位並んでいた、それも小雨が降る中。オープンして待つ事30分で店内に通されたが並んでいる時に「醤油orいりこ」だけ聞かれる。店内に入ると左手に券売機が有り購入し席に案内される、席はL字カウンターのみで席に着き次第食券を提示し5分かからず提供された。提供直前に切り分けられた４種の肉やサムライねぎが盛り付けられているのを目の前で観ているので期待MAXの状態で提供されると写真をサッと撮影し堪らずに丁寧に揃えられた麺をススル、麺はツルツルで食べた事のない感じでとても新鮮、醤油出汁も適度に絡みツルツルさ加減と出汁の旨さを口の中いっぱいに堪能、次にスープを口に運び替え玉の有る店だったら失敗と思える程にスープを味わう、盛り付けられたサムライねぎは細く整然と切られており柔らかい麺と少し存在感のある食感のネギのコンビネーションがとても良い！4種の肉も旨く、あっという間に食べ終えた。麺の量は山岡家の1.3倍近く入ってる様に感じた。一緒に行った相方にイリコのスープを一口味見させて貰ったがイリコがかなり目立つ味わいで塩味は抑えめ、女性が好む味わいだと思う。とても美味しく頂いたが私は豚骨ラーメンを硬で食べるのが好きである為か？麺が柔らかいのが気になった。店はgoogleマップを見ながら歩かないと分からない場所にあり駐車場は近所で探すしかないがいくらでもあるので駐車場難民になる事は無いと思う。後、並ぶ時に屋根が無いので雨や雪の日は傘等が必要になるので準備して臨みましょう！
日曜の朝、開店１時間前の10時から並び、２時間後の12時にやっと入店。スーパーの食品売場に売られていたチルド食品でこちらのお店を知り、食べてきました。特上醤油美味しかったです。チャーシューもすごく美味しかったです。ただ、これは自分の性格には合わないと思います。例えば宿泊先のホテルのレストランで出てくるラーメンなら問題ないと思います。しかし朝から２時間並び2千円近く払って食べたいと思いますか。長時間待って早食いの自分は５分もかからず完食し退店。店内も何となく麺を音を立ててすするのも憚られる感じがあります。あくまでも自分の性格には合わないかなという話です。入店前も入店後も20人以上並んでました。ごちそうさまでした。
広島市中区で美味いラーメン食べたい！それなら「めん呼白（よはく）」ですねスープのベースは醤油といりこの2種類がありますそれぞれに3つのランクがあり値段に応じてトッピングが増えますオススメはどちらも美味いですw好みのスープを選びましょう麺は最高級の国産小麦を使用。麺を啜ったときの香りがスゴイ！サイドメニューのご飯ものは〆ごはんもオススメ残ったラーメンのスープをかけて最後の一滴一粒まで堪能できますがっつり食べたい方はレアチャーシューがたっぷりのったお肉ごはんも美味いですよ※注意事項※お店は民家に囲まれた狭い路地にあります待ってる間の会話はお控えください。人気店のため開店1時間前から並ばれます土日曜日は1時間以上並ぶことも普通ですその覚悟がない方はオススメしません。営業時間はインスタで確認できますがっつり系のラーメンが好きな方ははっきりいって好みでないと思います。
上品なラーメン店です。特上醤油1,650円と肉ごはん450円を注文しました。肉ごはんは今日の特別メニュー地鶏ごはんと迷った。隣りの地鶏ごはん、美味しそうだったなぁ。醤油スープは上品な味で、後味も良く、身体にも良さそうでした。麺は皆さんの感想の多くが、柔らかすぎるとのことでしたが、私はこのラーメンにはとてもマッチしていると思いました。子供の頃、食べていたラーメンを思い出しました。最近はすっかり博多ラーメンの針がねに毒されてしまった自分が恥ずかしくなりました。
| 名前 |
めん 呼白 |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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広島市西区にあるラーメン店「めん呼白」を訪問。看板メニューの一つである「かけいりこ」をいただきました。いわゆる“かけ”スタイルのシンプルな一杯で、具材を極力排し、いりこ出汁と麺そのものの味わいをダイレクトに楽しませる構成が特徴です。着丼と同時に立ち上る香りは、いりこ特有の力強い魚介の風味が前面に出ており、思わず顔を近づけてしまうほど。実際に口にすると、香り高く、深みのある味わいでした。まずスープを一口。しっかりとしたいりこのコクがありながら、えぐみや苦みはなく、クリアで飲み進めやすい仕上がり。塩味のバランスも穏やかで、出汁の旨味を主役に据えた設計が印象的です。和出汁文化に近いニュアンスを感じる一杯でした。合わせる麺は、しなやかさとコシを兼ね備えた中細ストレート。表面はなめらかで、スープを程よく持ち上げながらも過度に主張せず、あくまでいりこ出汁の風味を引き立てる役割に徹しています。噛むと小麦の甘みがじんわり広がり、シンプルな構成ゆえに麺自体の質の高さが際立ちます。具材を極限まで削ぎ落とした「かけ」スタイルは、いりこ出汁と麺の完成度に自信がなければ成立しないものですが、この一杯はまさにそれを体現した内容。いりこラーメンの中でも、香り・旨味・クリアさのバランスが高いレベルでまとまっており、素材の魅力をストレートに味わえる一杯でした。シンプルだからこそ印象に残る、完成度の高いかけラーメンだと感じました。