人気の鶏泡そば、広島の味！
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鶏泡そば 草戸ベースの特徴
鶏泡そばはあっさり系の味わいが魅力的です。
行列ができる人気店で待つ価値があります。
鶏泡そばのしお味としょうゆ味が楽しめます。
初めての感じのラーメンでした。スープを撹拌して泡だててフワフワして美味しかったです。一口目スープ うわぁ濃いい🥲っと思ったけど、気がつけば飲み干してた😅 後口もベタつかず ほんと美味しいですね。スタッフさんもテンポ良く、回転もスムーズ！ぜひまた行きたいラーメン屋さんです！
濃厚な鶏ベースのスープですが、紫玉ねぎとスプラウトで見事に後味をまとめてスッキリさせてくれ、最後まで飲み干す事出来ました。全粒粉の麺はコシがありスープとの相性も良かったですね。
初の草戸ベースやはり人気店ということもあり、平日でも大変賑わっておりました。味は大変美味しく、クセになります。初めて行きましたが、想像よりずっとレベル高かったです。スープはしっかり旨味が出てるのに重くなくて、最後までスッと飲めるタイプ。チャーシューも柔らかく、麺とのバランスがいい。奇をてらった感じじゃなく、丁寧に作ってるのが分かります。お店の空気もゆるくて入りやすいし、席の回転も早めでストレスなし。福山で「外さない一杯」を探してるなら、ここは普通にオススメできます。
前から行きたかったのですが、入り組んだ住宅地の中にあるのでナビで行っても分かりにくいです。道路工事や道が複雑です。店舗入り口に食券機があるので、選ぶのに悩んでも後から来た人に迷惑かけないかなあと思う気持ちがなく、ゆっくり眺める事ができます。料理はラーメンとライス、どんぶりものが少しあり、揚げ物や餃子系はありません。ラーメン勝負のお店ですね。店舗内はカウンターのみ10席ほどしかない小さなお店です。メインに店長さんと皿洗い係の人、ホール係の人3名でキリ盛りされています。清潔感のあるお店で、スッキリとしたおしゃれ系よラーメン屋さんと言うイメージ。お客さんも食べたら次々と入ってくる人気店のようですが、提供が早いので回転も早く、待つことはないみたいです。鶏泡ベースに塩、しょうゆ、味噌の種類があります。麺は太麺。クリーミーなスープなので麺がしっかり絡まって、食べ終わる頃にはスープが半分以下になる。太麺なので、普通盛りでお腹いっぱいになります。熱々にしたラーメン鉢に乗って出てきます。分厚いメンマ、分厚いチャーシューがたまりません。ネギではなく、かいわれとスライスレッドオニオンと何かのフライドチップがのっていて、食べたことのないラーメンです。味変にはレッドチリとペッパーオイルがあり、ペッパーオイルがを使ってみましたが普通の胡椒より優しい胡椒風味です。
家内に美味しいラーメン屋あるとの事で行って来ました☺️初めて味わう奥深いクリーミーなラーメン😋うますぎてハマりました😁店舗はアパートの横に小さく 席数はカウンター６席 後ろにカウンター4席しか無いので オープン11時前に並ぶ事必須です。基本美味しい店は並ぶので人気ぶりが伺えます。月イチは必ず行きたい店になりました😁
福山1、いや広島1、鶏白湯ラーメンが美味しいと思うお店ですイチオシは、【鷄泡しょうゆ】しょうゆは抜群に美味いです！クリーミーなスープに別で泡立てて、温められたふわふわカプチーノ泡がまんべなく麺に絡んで泡持ちも良き！！極太メンマカイワレレッドオニオンは薄切りがめちゃ合う！フライドオニオンローストビーフのようなチャーシューもレア過ぎずちょうどいいです辛味などの味変もありカウンターだけのお店です待つ場所にテントも貼っててくれてますほんとにめちゃくちゃ美味しい！誰に紹介しても絶品とうなってくれます。
初めてのラーメンでした。上品でコクがあり、少し洋風な、ここでしか味わえないと思います。鶏泡そばはしお、しょうゆ、味噌から選べて、個人的にはしょうゆが好みでした。しおはもっとイタリアンっぽいオシャレな味でした。写真は鶏泡しょうゆとつけ麺です。つけ麺も最高に美味しかったです！土曜の開店10分後にはもう駐車場がいっぱいでした。席数は少ないものの回転も早いので、10〜15分ほど並べば入れました。
久しぶりに行ってみました。今回はつけ麺（鶏泡担々つけ麺250g）をオーダーしました。今まで食べたことのない濃厚なスープでとても美味しかったです。卓上のガーリックオイルをいれるとさらにおいしくなりました。開店当初よりメニューが増えていたのでまた次は別のものを食べたいです。スープが濃いので残ったらご飯ダイブもしてみたいです。
鶏泡しょうゆ￥850こちらのお店は11時からのオープンですが、いつも20分程度早めに開店されているようですね。先ず始めに、列に並ぶ前に入り口左手の券売機(暖簾の下)で食券を購入します。 一つ気を付けなければならないのが、お釣りがある場合には返金レバーを回さないと一定時間お釣りが排出されません。 僕も次のお客さんもお釣りを取り忘れており、列に並んだ後に周囲のお客さん達に『お釣りが出ましたよ～』と教えてもらいました(^_^;)入り口の右側にはテントが張られており、こちらに並んで順番が来るのを待ちます。 僕が到着した時には 2組のお客さんが並ばれていました。 小振りですが業務用の扇風機も回っていて 8月に入ったばかりの強い日差しを避けるには助かります。 ちなみに気温が高いため扇風機からは熱風が放たれていました…(笑)列に並んでいると女性スタッフさんが食券を受け取りに来てくれます。店内はカウンター 10席のみです。(厨房に向かって 7席と背中合わせに壁に向かって 3席)BGMとして洋楽が流れていて雰囲気は良いですね♪サコッシュを肩に掛けていたら女性スタッフさんが荷物用のカゴを勧めてくれました。 こういう気遣いは助かりますね。卓上調味料は卵かけご飯専用醤油・レッドチリ・ペッパーオイルです。ピッチャーとコップ、ボックスティッシュはカウンター上に用意されています。トイレは通路中央の左手にあるようです。入り口から数えて 3番目の席に案内されました。 ちょうど僕の目の前にはコンロに向かって調理を行うご主人が見え、コンロには小型の片手鍋が三つ並んでいます。 スープが温まるとご主人がハンドブレンダーで泡立てていく様子も見られました。 ちなみに鍋の中の様子までは見えません。狭いカウンター内には常に 3人のスタッフさんが居て、最大で 4人体制のようです。 調理担当のご主人の横に立っている若い女性スタッフさんは配膳のみ、その隣のご年配の男性スタッフさんは後片付けのみと、それぞれに担当が決まっているようです。 仕事がない時には手持ち無沙汰なようで、お店の規模に対してスタッフさんの人数が多いように感じました。配膳された際に女性スタッフさんが『半分ほど食べたらこちらの卓上調味料も試してみてください』とレッドチリとペッパーオイルを勧めてくれました。スープの表面には微細でたくさんの泡が浮いています。 レンゲですくって一口飲んでみると、そのお味は口当たり円やかで、それでいて醤油の味はしっかりしています。 ただし辛みなどの角は全く感じません。二、三口飲んだ後は、まるでカプチーノでもいただいたかのように口の周りに泡が付着しています。 ボックスティッシュがあって良かったです(笑)食事を進めていく内に徐々に泡は消えるため、泡感もなくなります。麺は幅4mm厚さ2mmの平打ち麺でデフォルトが堅めです。 よく見ると麺に黒い粒が練り込まれているのが見て取れます。豚肩ロース使用のチャーシューは 2枚で厚みが 5～ 6mm程はあるでしょうか。 柔らかで下味もしっかりと付いており食べ応えはありました。 でも、そこまで美味しいとは感じませんでした。1.5cm角以上はあるメンマは 2本載っています。 1本でもかなりの存在感を放っていたのにスープの中からもう 1本出て来たときには本当に驚きました(^^;) 『堅いかな？』と思ったら意に反してとても柔らかく、食べ応えもかなりあります。フライドオニオンもこんもりと盛られ、スープにコクを出してくれています。目にも鮮やかな かいわれ は一口食べると苦味を味わえ、単調になりかけた味覚に良いアクセントを加えます。また紫玉葱のスライスも口内をリフレッシュしてくれるため、さっぱりとした後口となり食が進みますね。麺を半分以上食べたので、ここで調味料を試してみます。 ペッパーオイルはまるで食べるラー油の如くガリガリとした食感が楽しめます。 胡椒の辛味で味がキリッと引き締まります。レッドチリは唐辛子を刻んで味付けしたもののようですが、見た目ほど辛すぎないのでよかったです。 どちらかというとペッパーオイルの方がスパイシーで辛味も強く感じました。退店の際にはご主人が笑顔で『ありがとうございました』と挨拶してくれて気持ちが良かったです。ご馳走さまでした。外に出たら一組のご家族が待たれており、駐車場に停められないお客さんの車列も 3台ほど出来ていました。
| 名前 |
鶏泡そば 草戸ベース |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木日] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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広島県福山市鶏泡そば 草戸ベースあぁ～だ、こぉ〜だで初訪問！女性陣の希望で、いざ入店！AM11時のOPEN5分前に到着したが既に店内にて食事をされている客が………？！そして3組の待ち客中々の人気店先に券売機で食券を購入してから列に並ぶスタイル今回は鶏泡しょうゆ大盛り1050円ダイブ飯100円をチョイス10分ほど待ち着席店内はカウンター10席ほどの小ぢんまりした造り店主が崇拝してるのか【マキシマム・ザ・ホルモン】の壁紙や色紙が！それは、さておき5分後に着丼(画像)美しい泡だったホワイトなスープに彩り良いトッピングチャーシューが鶏と豚の2種類なのがナイス麺は中太縮れこれがスープに絡みズルっとバキュームできる個人的には、もう少しスープにアクセントが欲しかったｶﾓ女性には、このくらいのアッサリが良いのｶﾓ………そんなこんなで麺を平らげダイブ飯を投入！ひと口サイズに丸めたライスが量的にナイスフゥ〜食った✕2久しぶりに洒落たラーメンを食しましたごちそうさんでした。