産地直送の十割蕎麦、堺の逸品。
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いんなーと みやびのの特徴
国産の蕎麦の品種と産地を明示しており、独自性があります。
手打ちにこだわった十割そばと玄挽きそばが特に美味しいと好評です。
お洒落な雰囲気の中で、こだわりのあるお蕎麦を楽しめるお店です。
十割蕎麦で検索したらこちらのお店が出てきたので行ってみました！冷たい蕎麦は丸挽きか玄挽きか選べます。お茶に蕎麦のお菓子も付いていて楽しめました。蕎麦はもちろん美味しかったですし、帰りに買って帰った蕎麦茶の美味しさにビックリしました！煮出してお茶にするのも良いんですが、そのまま食べても美味しいんです！香ばしくて食感がザクザクしててほんと美味しかったから驚きです！サラダにかけたりご飯に混ぜたりアレンジ無限♾️です。
評判を聞いて来店しました。土曜日の12時前にも係わらず満席で運良くカウンター端が空いていました。もりそばと生姜ご飯を注文しました。蕎麦は殻付きと無しを選べますが、今回は無しで注文しました。蕎麦は香りも良くて卓上の塩で一口。コシものど越しも出汁も最高でした!生姜ご飯も生姜が強すぎずメチャクチャ美味しかったです！
・みょうがそば（冷、大盛）6月〜9月限定の季節感あるお蕎麦です。冷水で締めた細い十割蕎麦をみょうが、すだちの香るお出汁でいただくと…たまりません汗をかく季節になると確実に食べたくなります♪ただ一年前と比較すると出汁が微妙に違う気はします。去年も一昨年と比べて違うと思いました。出汁もアップデートしてるのでしょう。それでも美味しかった♪
石臼挽きの“自家製粉手打ち十割そば”が頂ける堺にある人気の蕎麦屋さん。「玄挽きそば」と「丸抜きそば」があり、今回は 玄挽きで『鴨汁そば』。丸抜きで『みょうがそば』と辛味大根の『おろしそば』をオーダー。通では無いが、『おろしそば』は まず 塩で食べてから辛味大根を入れた蕎麦つゆで…とても美味しい蕎麦でした。蕎麦湯も濃厚で美味しかったです。シメにデザートとして『そばプリン』を食して、美味しいお蕎麦を堪能出来ました。
お蕎麦屋さんらしからぬモダンな雰囲気の店内。まる挽き蕎麦もありますが、玄蕎麦を石臼挽きした十割蕎麦が風味も香りも最高なので、断然そちらをお勧めします。だしもこだわっておられるのですが、口に含んだ瞬間に蕎麦の風味と香りが広がるのを楽しむ事ができる備え付けのお塩をパラパラと振りかけて食べるのがベストだと思います。ですから私は、玄挽き蕎麦の盛り蕎麦一択です。今日は、新生姜ごはんも一緒に注文しましたが、生姜とごはんの味のバランスが程よく美味しくいただきました駐車場は、お店の近くに提携駐車場が3台分あり、店頭に案内が貼り出されています。追記10月14日（月）3度目の訪店。やっぱり、こちらの玄挽き蕎麦は香りも風味も良く、もっちりとした食感も相まって本当に旨いです。本日のごはんとなっていた「新生姜ごはん」もお蕎麦との相性が良く、こちらも併せてお勧めです。
10割蕎麦の店はそこかしこにありますが、国産の蕎麦を使い、その品種と産地を明示しているところは少ない。ここはその希少店です。店のホームページには店主のお考えが掲出されているので是非ご覧いただきたい。私は玄びき（蕎麦の殻を含めた粗挽き粉）の盛りそばを、つれあいは鴨南蛮を注文。はじめに出てくる蕎麦茶と蕎麦のあられ菓子がつきだしみたいでいい味を出している。多くの蕎麦屋では、つけつゆを器に八分目まで入れてからが、ここは器のそこにうっすらと、残りは別添えである。つゆにどぼづけせずに蕎麦本来の味を味わってという、あるいは蕎麦湯をよい味わって欲しいという意図が感じられる。蕎麦あられが入っていた皿に塩を少し盛り、蕎麦と一緒に出されたわさびと細ネギ、つけつゆの4点セットで玄蕎麦をいただく。それぞれ美味なことこの上ないが、店のオススメの塩でいただくのがベストだと感じた。噛むほどに蕎麦の味が出る。蕎麦湯も美味しくいただいた。
気になっていたのでお昼を少しずらして訪問。それでも 待ってるかた数人。もりそばをお願いしたけど、蕎麦湯までついてしっかりおなかいっぱいに。日替わりご飯も頼んでも お蕎麦屋さんにしては行きやすい値段帯かなと。カウンターにテーブル席と入りやすい時間に余裕がある時に行ってほしい。他のメニューも気になるのでまた行きたい。
近くにある歯医者の帰りに寄りました。ここの歯医者もすごく良いですが、この蕎麦屋さんもかなりいいと思いますよ。鴨汁そばを玄挽き(限定)ではなく、丸抜きを選んで食べましたが、とても美味しかったです。お出しも抜群です。今日のご飯のサツイマイモご飯も美味しかったです。１番驚いたのは蕎麦湯が今まで飲んだどこの蕎麦屋さんよりも美味しく気に入りました。まとめると、どれ食べても美味しいと思います。駐車場ないのかと思ってたら、歯医者さんの前にあることがわかりました。また寄らせてもらいます。
堺でもかなり有名なお蕎麦屋さんですよね。ずっと行きたかったのですが、ついに訪問しました。開店5分後くらいについたものの、丁度目の前の人で満席に。その後2巡目が回ってくるまで30分以上外で待機、、実は早めについてたものの、津久野駅付近でぼーっと時間を潰してたので、ホントに後悔しました。ようやく席につくことができ、にしんそばとかやくご飯、そば茶プリンを注文。そば茶プリンは数量限定ですぐ無くなるとのことだったので、注文が通ってホッとしたのですが、あとから売り切れたと言われ泣く泣く断念。注文時に売り切れて無いと言われるより正直気持ち的にダメージがでかい、、とはいえ本来蕎麦を食べに来てますし、無いものは仕方ないので、にしんそばとかやくご飯を堪能。これは確かに美味しいですね。人気なのも頷けます。個人的に基本蕎麦はあまり食べないほうだったのですが、最近食べる機会も多くなりました。最近食べた記憶の中でも間違いなくダントツで美味しかったです。蕎麦湯もめちゃくちゃ美味しいかった。プリンだけが心残り。近い内に絶対に再訪問したいと思います！───2回目の訪問。今回は鴨汁そばとそばがき、そば茶ぷりんを頂きました。全部美味しかった！鴨汁そばは、玄挽きそばにしましたが硬めでかなり好みの麺でした。風味も凄く良くてホントに美味しい蕎麦を食べてると実感できます。そばがきは想像してたよりデカくて驚きましたが、麺とは違った食感で楽しい。わさびが良くあってお酒が欲しくなってきますね(笑)そば茶ぷりんはリベンジでなんとか食べることができました。今回は前回の反省を活かして開店待ちしましたが正解でしたね。日によっては客数も変わるとは思いますが、ぷりんを狙っているなら開店待ちは必須かもしれません。土曜日の話なので平日はどうかは不明ですが。
| 名前 |
いんなーと みやびの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-272-2112 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒593-8322 大阪府堺市西区津久野町２丁３−３３ １F |
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蕎麦もつゆも素晴らしい！このレベルの蕎麦屋さんはなかなか無いと思います。すぐにでもまた食べに行きたい。