築150年の古民家で味わうイタリアン。
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viteraska(ヴィテラスカ)の特徴
築150年の古民家をリノベーションした素敵なイタリアンレストランです。
地元の野菜や新鮮な海鮮を使用した料理は、深い味わいがあります。
オーナーご夫妻のサービスは、やさしさがあふれていて感動的です。
今日は娘の誕生日に初めて行かせて頂きました！夫婦の何とも言えない落ち着く雰囲気と気取らない感じがとてもステキでした💓お料理も繊細で斬新で素材の味が生きてて美味しくてデザートまでにお腹パンパン！でも最後まで美味しく素敵な時間があっという間でした❣️久しぶりにワインめっちゃ飲んでしまいました！サプライズありがとうございました😊
母の80歳のお祝いで利用させていただきました。古民家を改装したとても素敵な内装で、お料理も羽曳野の素材をところどころに使用したオリジナリティのあるお料理で、とてもおいしくいただきました。また、サプライズプレゼントの要望にも快くご対応いただきましたし、オーナー様の気さくな人柄もあり、とても素敵な時間を過ごすことができました。母も大変喜んでおりました。ありがとうございました！
ワインのペアリングの妙と料理のクオリティに驚いた前回は8月。あれから4ヶ月。その間、秋に北イタリアを中心に研修に行ったとの事。奥さんの方はソムリエのバッチが先週に届いており安心してペアリングができるお店になっていました。おめでとうございます。今回は更にワインと料理のバランスが良くなっていました。特にパスタやメインディシュはフィレンツェで食べた料理を思い出させます。とても美味しかったです。デザートワインもチョイスできてクリスマスらしくヴェネチアングラスについでくれました。珍しく妻の口から 星🌟🌟🌟 という言葉が出ました。
4月27日快晴の日走った後は、ワインとイタリアン店内から古墳の眩しいグリーンを見ながら、地の野菜や答志島の海鮮を使用した料理には、深い味わいと同時に幸せを感じていました。お店は古民家を改造した趣のある店内外見からはまさかイタリアンのお店とは感じられません。大人の味わいを満足‼️近鉄南大阪線古市駅から徒歩10分竹内街道沿いの店から見える古墳の風景を見ながら、ワインと料理を楽しみましょう♪
最高の環境で最高にこだわったシェフとシェフの奥様の渾身のイタリアンを味わいました。メニューは月替わり、、、ひと皿毎に次は何が来るか楽しみです。毎月行きたいイタリアンです。
結婚記念に予約してから初訪問。大きな太い梁がcoolな古民家をリノベーションした広くゆったりした素敵なイタリアン店でした。お料理も若いご夫婦のサービスもとても丁寧で楽しむことができました。ご馳走様😋でした。
初めての訪問です、予約してから伺いました。コース料理を食べたのですが、最初の頃は量が少なくて、出てくるのも少し遅いかなと思いましたが、ゆっくりワインを飲みながらおしゃべりするのには調度いい感じでした。逆に急かされる事が無くてこちらのペースに合わせてくれているのだなと思いました。ワインを飲まない方は少し物足りないかも知れないですが、珍しいオレンジワインなども取り揃えていて、値段も店の格式から見れば高くはないと思いました。料理はどれも工夫がされた物ばかりで、最後まで美味しく頂きました。
大阪本町osteria al coralloにて腕を奮っていたシェフが新たな新天地として曽祖父の家をリノベーションしてイタリアンレストランをオープン。年代を感じる古民家に最新機器を取り入れた厨房のギャップが素晴らしくどこか懐かしさも感じられる店内の作り。コースは7,000円のおまかせコースのみ18時30分一斉スタートの王道かつ三重県の食材と羽曳野の食材を織り交ぜたイタリアン。シェフはイタリアにも何年も修行をし、しっかりとしたイタリアの技術も盛り込まれている。・スペルト小麦を練り込んだグリッシーニ小麦の香りが優しく感じられスターターとして期待を膨らませてくれる。・パルミジャーノのグジェール キノコのピュレと鹿のチョリソーパルミジャーノのコクとキノコの風味、そしてチョリソーの旨みと辛味がマッチしていて、ワインがとても進む。・サワラのミキュイ 菊芋のピュレと赤玉ねぎのピクルスねっとりとした菊芋にレアに仕上げたサワラが風味がよく搾りたてのオリーブオイルの苦さがアクセントとなって素晴らしいの一言。・牡蠣 桃こまちのスフォルマート チーズのエスプーマ フェンネルのアランチーニこちらでは旬には定番の桃こまちを使った一品今回はお店周辺で採れたかつお菜を使用した茶碗蒸し風に。牡蠣の使い方が上手いシェフで旨みの出し方がたまらなくうまい。上に乗せているフェンネルの葉と花の香りが押し上げている。そのフェンネルを使用したアランチーニも美味しく上手くリンク性を生み出していて無駄のない作り。・和牛トリッパの煮込み 付け合わせ数種の豆トリッパは処理に手間がかかり、臭みを消すのも時間がかかるが、そこは惜しみなく丁寧に仕事をしているおかげでまったく臭みをがなく豆類といっしょに食べることによって、攻撃的なトリッパも穏やかになりコースの中盤の役目を果たしている。・香茸のパスタ（パスタ名を忘れてしまった。）シンプルなキノコのパスタだが侮るなかれ。激烈美味しかった。香り、食感、旨み、パスタへの旨みの移し方どれをとっても記憶に残る味だった。・鳥取産猪のラグーパッパルデッレ豚より旨みの強い猪でほんの少しだけクセを残したラグー。このクセが肝になっていてパスタ全体をまとめている。・伊賀牛の炭火焼き 坊ちゃんかぼちゃのピュレとフェンネルのロースト赤身が多く旨味の強いウチモモをシンプルに。アクセントに生胡椒が効いていて、肉質柔らかく強い美味しさが広がる。・メリンガータとピスタチオアイスふわふわサクサクに溶けるメレンゲに香り高いクリームをサンド左右のメレンゲが違うデザインになっているのにセンスを感じる。ピスタチオアイスも風味が強くメリンガータをうまく包み込んでくれていて、コースの最後を締めくくるピッタリの一品。総評として、全体的に優しいお味。だからと言って物足りなくなることではない。シェフ、サービスの人柄が料理、ドリンク、店内装に反映していて、食べ手も原点に帰れる。そんな素晴らしいひと時を過ごすことができる。コース7,000円。これを高いととるか安いととるかは人それぞれだが、私個人としては安すぎて、本当にこの値段でいいのだろうかと思ってしまうほど。今後益々人気になっていくことは間違いないので、是非旅の目的地として設定して訪れて欲しいお店です。
本町から地元羽曳野、古民家をリノベーションされたこちら。古墳の前に素敵なお店❤️お料理もワインペアリングもとってもよくて、美味しい。遠くても行く価値あります。自家製のパンもめちゃ美味しい😋
| 名前 |
viteraska(ヴィテラスカ) |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日火水木金土] 18:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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古民家をリノベーションしたレストランは、落ち着いてゆったりとくつろげる雰囲気最初に出てきたポルチーニ茸とチーズのサブレは形がとってもかわいくて美味しかったですお料理は新鮮な魚介類や地元の野菜を使い、蕪や菊芋のやさしい味わいは特に印象的でした2種類のパスタや鴨のローストでしっかりお腹も満たされ、デザート、お茶菓子、ハーブティーと最後まで特別感のあるコースでしたオーナーご夫妻のサービスはやさしさがあふれていて、またお二人に会いに行きたいと思いましたお料理だけではなく、家具や食器、グラスなど、一つ一つがとても素敵なお店でした。