もっちり讃岐うどん、牛すじおでん！
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手打うどん すみたの特徴
讃岐うどんのコシがしっかりあり、美味しいと評判です。
おでんの牛すじはとろっとろで、特に人気の一品です。
商店街から少し離れた静かな場所にある隠れ家のようなお店です。
平日11時に行けば4人待ちに接続。店前のリストに記帳しようとすると開店。リストの上の方から店内に。3人入ったところで謎の少し待って下さいが2、3分あり、11時5分入店。かしわおろしぶっかけ冷1100円を注文。うどんは２回目になるので時間かかるとのこと。自分の前のお客さんが韓国人かな？片言の日本語でメニューをスマホの翻訳機能で読んでましたが、お店の方は親切に接客されていて好印象。11時23分に着膳。提供時間はお店の方の説明通り遅め。かしわ天と薬味の生姜は別盛り。卓上に七味、醤油、塩が置いてあり、かしわ天に醤油。うどんに七味をかけて食べました。麺は太くてコシがあって美味しい。かしわ天も揚げたてで美味しい。出汁は薄めの味だけど美味しい。大根おろしを混ぜると更に美味しさアップ。11時32分退店。店内満席。外に並び1名。ご馳走様でした。
柔らかくてもちもちのうどんです。量も多いです。開店の10分後に着したが、待ち時間は1時間以上がかかりました。
知人の勧めで訪問しました。時間帯によっては行列が出来るほどの人気店だと聞いていましたが、自分が着いた14時少し前は待ち人数ゼロでした。たまたまかもしれません。住宅地にある、ごく普通のうどん屋さんです。2人で入って、カウンターの右端に通されました。「かしわ天かけうどん」「天ぷらぶっかけうどん」それと美味しいと聞いていた「おでんの盛り合わせ」を注文しました。エビ天、かしわ天、それとおでんの「牛スジ」これらは感動するほど美味かったです。特に牛スジは驚きました。更に練り付けてあるカラシがまた凄い美味かったです。全く辛くありません。何が調合されているのか自分には分かりませんでした。うどんは出汁の効いたきつね色のスープで、コシは結構あります。特に冷やしはコシを強く感じます。かけうどんだと、そう極端ではないです。自分はコシの無いフワフワうどんが好みなので、少し食べるのに疲れました。コシの強いうどんは苦手です。ですがスープはとても美味しいです。他のお客さんの注文を鑑みながら、どのお客さんにも出来るだけ揚げたての天ぷらを出せるよう調整されていると思います。周りを見ててそう感じました。揚げたてが出て来たからこそ、エビや鶏の味に感動したのかもしれません。接客担当のおばさま方もとても感じが良かったです。店内の雰囲気が良いので、気持ちよく食事ができると思います。とても良いお店でした。近いうちにまた行きたいと考えています。
もっちりおいしい讃岐うどん。麺の量を減らして価格も下げたようですが、それでも300gは十分な量。おなかいっぱいになります。夜はお通しとしておでん一品の注文が必要ですが、うどんが茹で上がるまで出汁を含んだおでんを食べながらのんびり待ててちょうどいい。天かすは入れ放題ではなく、お持ち帰り自由。うどんはつるつると食べられるものの、特に夜はおでんや天ぷらつつきながら飲んでるお客さんもいたり、また、前述のうどん茹でる時間もあって、それほど回転はよくなく、行列ができていると意外と待つかも。
もちろんはじめてです。そしてはじめてを知りました。夜の部始まりをお店の前で30分待機、開店後も約20分待機、その時間中メニューを見続けて悩みに悩んで結局ざるうどんを注文。これで本当に良かったのか？かしわ天を外していいのか？様々な葛藤がありましたが頼めなかったです笑。すみたさんのうどんの味だけを知りたかったから。讃岐うどんのコシを勘違いしていた自分が恥ずかしい。これが本物のコシなんですね。筋肉例えですみませんが、今まではサッカーや野球選手の筋肉のように太くてやんちゃな硬さをコシと呼んでおりました。新体操選手のように見た目でわかるしなやかな筋肉と芯に弾力を併せ持ちはじめてコシと言うのですね。一口目のあの感触、噛み切る際のあの感覚は人生初でした涙。単純明快に美味しいとしか言えません。次は天ぷらと日本酒をやりながら気楽に楽しみたいと思います笑。ありがとうございました。現金決済のみなので注意。
18:00オープンで30分前に着いて一番。まもなく二組目が。外にベンチありで名前を書いて待つ。開店と同時に案内されるが、二組以外はしばし外で待たされていた。お通しをおでんに変更して、追加で肉も足す。天ぷらやそら豆醤油とホタルイカ、日本酒でしばし。ラストのうどんはシンプル＋揚げ玉とすだちをトッピング。香りが素晴らしい。値段も手頃で、ひっきりなしにお客様がくる。回転は早いので待っても食べる価値あり。
赤羽に店を構える讃岐うどんの名店。本場・香川の味わいを東京で楽しめると評判のお店で、連日多くのうどん好きが列をなす人気店です。この日は、特に人気の高いメニュー 「かしわおろしぶっかけ」 をいただきました。まず驚かされるのが、うどんそのものの完成度。表面はつるりとした喉ごしの良さ、そしてひと口噛むと感じられる しっかりとしたコシと弾力。長めの麺はもっちりとしつつも噛み応えがあり、噛むたびに小麦の風味がふわりと広がる感覚が心地よいです。そこに合わせるのは、爽やかな 大根おろし。つゆに溶け込むことで全体にさっぱりとした風味が加わり、濃厚なトッピングとのバランスを見事に調整してくれます。かしわ天 は、しっかりと下味を付けた鶏もも肉をカラッと揚げた逸品。衣は軽やかで香ばしく、中の鶏肉は驚くほどジューシー。噛めば肉汁がじゅわっと広がります。讃岐うどんのシンプルさと、かしわ天のボリューム感が両立した一皿に、自然と箸が進みます。本場仕込みのコシ、香り高い出汁、そして絶品のかしわ天が織りなす一杯は、うどん好きなら一度は食べてお きたい逸品でした。ごちそうさまでした。
コシが強くて美味しかったです。好みとしては、冷より温がオススメです。おでんは、牛すじ煮込みみたいな味で甘めの醤油強い感じです。天ぷらはサクっていうより、ちょいサクっ、ちょいベチャな感じです。昼間は並んでますが、夜は空いてるので、夜がオススメです。ビールはキンキンに冷えてました。
百名店のうどん屋さんへ金曜夜でしたがすんなり入れました店内は八割くらいの人の入りお酒飲みたかったので日本酒注文500円〜あって、コスパ結構良いうどんは二軒目だったので少なめにしてもらいました普通にうどん食べる時でも少なめ注文で良いくらいかもって量うどんはしっかりコシがあるタイプ美味しいけどはるばるくるまでではないかなただ、おでんの牛すじはとろっとろでかなり美味しかった大根も美味しかったし、天ぷらはお腹いっぱいだったけど次来たら頼みたい。
| 名前 |
手打うどん すみた |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3903-0099 |
| 営業時間 |
[水金土火] 11:00～13:30,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒115-0042 東京都北区志茂２丁目５２−８ キヨハイツ |
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出汁が効いてる美味しいうどんです✨️美味しかった(*´ω｀*)色んな天ぷらを試したいな🍤