姫野の3ミリ雪平鍋、違いを実感！
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（有）姫野作．の特徴
厚み3ミリの雪平鍋は、一般的な1.5ミリと全然違う仕上がりです。
日本の誇る鍋職人が作り出した雪平鍋は特別な技術が光ります。
Kokontozai KASHIYUKAでの紹介も話題の雪平鍋はおすすめです。
Introdusert på Kokontozai KASHIYUKA's Shop of Japanese Arts and Crafts. Det er en stolt teknologi fra Japan.
鍋職人が作った、姫野さんが作った雪平鍋は鍋の厚みが3ミリ(一般的な雪平鍋は1.5ミリ)雪平鍋姫野さん言わく、2ミリと3ミリは全然違うらしい。打ち出し製法(ハンマーで叩き鍋を成形する)今では、７〜8人位しか出来ないらしい。およそ1000回叩く。もっとも難しいのが側面の打ち出し、たたく力加減を微調整し、鍋の側面に絶妙なカーブをつける。緩やかカーブが美味しさのポイント。底で貰った熱が胴体に立ち上がって外から中へ対流していく、お湯を鍋に入れて沸かすぶくぶくが真ん中に集まる、それがポイント。生産数1か月に200個。『姫野作 雪平鍋』9849円(18㎝)はじめ中火でちょっと煮えてきたら弱火(超弱火)でまったりと材料の甘みがよう出るし美味しい。姫野作工作所。
| 名前 |
（有）姫野作． |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
072-949-5174 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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雪平鍋を購入しました。いままでつかっていたのがおもちゃの様に感じるほどしっかりと作られていて美しいです。一生大切に使わせて頂きます。ありがとうございます。