絶品煮干しスープと細麺。
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陽はまたのぼるの特徴
濃厚煮干しラーメンが魅力で、パンチのある味わいが特徴です。
限定メニュー歓声前夜の乳化スープが絶品と評判です。
2018年にラーメン百名店に選ばれた実績が誇る名店です。
煮干しが香るスープが絶品のお店です꒰｡•◡•｡꒱スープと麺のマリアージュ₍₍ (ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎はもちろん、チャーシューも美味しく楽しませてくれます૮₍˶ᵔ ᵕ ᵔ˶₎აㅤごちそうさまでしたᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ~(˘͈ᵕ ˘͈♡)ஐ:*
短い営業時間だったので、昼を繰り上げ行きました。カウンター6席で店内は狭かった。煮干し濃厚系のラーメンが好きで前から行ってみたかったので、期待に胸を膨らませ、着丼❗️煮干しの風味と濃厚なスープは麺と絡み、最高って感じでしたが、スープの塩味が強く、しょっぱかったでした。みんな美味しそうに食べていたので、たまたまかもしれませんが、とにかくしょっぱい💦塩味が強すぎて、煮干し豚骨の旨みが消されている印象でした。リピートはしないかも😢
3連休中日のお昼12時頃訪問。店内は満席で外に3人ほど並んでおり15分ほどで入店。今回は濃厚煮干しそばを注文！店主以上の貫禄がある助手と共に手際よく仕上げられ、着席から5分以内で着丼。鼻に抜けるセメント系特有の煮干しの匂いがたまりません。スープは、いい感じにしょっぱい強めなニボニボ感が味わえました。しょっぱいものの濃度が高すぎず、飲みやすいスープに仕上げられています。麺は低下水の細麺でスープとよく絡みます。チャーシューは、ももとバラの2種類のチャーシューが楽しめますが個人的に赤みのももチャーシューが歯応えがありとても美味しかったです。
11時48分に到着。そのまま入店し、食券を購入。「味玉 濃厚煮干しそば」と「気まぐれ丼」で1,500円。11時53分に着丼。見るからに濃厚そうなスープ。飲んでみるとガツンと煮干しの苦味が来る。久しぶりにここまで濃厚な煮干しを食べた。煮干し好きにはたまらない濃さだ。「ここまで濃いのは…」と思う方は、淡麗の方もあるのでそちらをオススメする。低加水のパツッとした細麺に、どろっとスープが絡んでくる。時折やってくる刻み玉ねぎや青ネギの辛味と瑞々しさがうれしい。チャーシューは2種類も乗っているし、味玉も旨い。岩海苔が適度にスープに溶けて、ほんのり磯感が香るのもいい。この日の気まぐれ丼は豚めし。短冊状に切られたチャーシューとネギが甘辛のタレで和えられている。これが米によく合う。こちらも濃いめの味付けだとは思うが、スープと比較すると箸休めになる。豚めしとスープを交互に楽しみながら完食。ご馳走さまでした。
綾瀬〜堀切〜立石近辺でも1番点数が高い陽はまたのぼるさん。11:30開店10分前到着でギリ1回転目に入れず待つこと少々で入店。狙っていた濃厚煮干しは無かったので特製煮干しそばを券売機で購入。待ってる時から店員さんがメニュー確認してくれるので提供は早い。口コミにも多くあったが結構塩っぱいスープ。初めて食べるクラスの塩っぱい煮干しは確かに好みは分かれそうだなと。塩も食べてみたい。ご馳走様でした。
24/11/25に訪問しました。煮干しそばにチャーシュートッピングで注文しました。煮干しの香りが立っていてとても美味しそうです。が、私には塩味が強すぎました。味は濃厚でとろみがあってストレート麺とよく絡みます。ただただしょっぱくて食べきれませんでした。好みが分かれるかと思います。
平日12時半ごろ到着。すでに満席で3組ほど待ち。ここでは食券を買ってから並ぶみたいです。10分ほど待って煮干しラーメンを。濃厚とは違う、自分にとっては塩分過多でしょっぱかったです。トッピングは豚チャーシュー、ローストビーフ、玉ねぎのスライス、のりが入っていたので玉ねぎで塩分中和。おそらく替え玉ありきのようで一人前はぺろっと食べれました。麺は細め。
【綾瀬】”陽はまたのぼる”ラーメン100名店受賞歴もある綾瀬のラーメン店。綾瀬駅徒歩8分ほどという立地にもかからず客足の途絶えない人気店です。食券制。この日は“塩煮干しそば”を注文。スープはガツっと塩味を全面に感じるスープで、かなり攻めていると思います。濃いって思う人多いだろうなあ…そして麺はもう少しで芯が残るのではないかというギリギリを攻めたぱつっと歯切れの良い、若干太めの麺。これは旨い！この濃厚な煮干しスープに絡んで絶品です。せっかくなので追加で和え玉(300円)を注文。醤油か塩を選べましたがあえての醤油を選択。単体でもしっかり味がついており、こちらも少し濃い、、、感じがしますが、そのままでも勿論、スープにつけて食べても美味しいです。煮干しラーメンをあまり好んで食べてこなかったですが、煮干しラーメンが、好きになりました。猛暑日に良い塩分チャージになったと思います。笑。
具はチャーシューは三種低温調理 バラ煮込み ロース岩海苔玉ねぎスライス麺は細めの九州ラーメンのようなパツパツ麺で好き嫌いあるかもですただ スープかなりしょっぱく感じましたそれがなきゃかなりいいのですが…
| 名前 |
陽はまたのぼる |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木土日月] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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2025.11.17（月）ランチにて初訪問。数日前に荒川区西尾久にあるニボ系ラーメンの人気店「さんご」のご主人とお話しをした際、ご主人が「大好きで、一時期ハマって、よく食べていた」と言っていたのが気になり、早々に訪問。スープ、炙りチャーシューの塩味がかなり強めだったものの、全体的においしいニボ系ラーメンでした。隣の人が食べてた“濃厚〜”のどろスープも気になったので、また食べに来ねば。