東大阪高井田風ラーメン、再訪必至！
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麺屋 丈六の特徴
高井田系の中華そばが楽しめる、特に煮干し醤油が高評価です。
中華そば(並)800円という価格設定が非常に魅力的です。
店内の半分が待ち椅子で、長時間の待機も可能なスペースがあります。
5-6年ぶりくらいに行きました。黄身。11:30オープンなので5分前くらいにいくと既に9人ほど並んでおりました。黄身。中に並ぶ椅子がありブレイキングダウンのオーディションのようでした。黄身まみれ。私は10番目だったので1巡目に間に合いませんでしたが15分くらい待っていたら案内されました。オーダーしたのは中華そば並に味付け煮卵。高井田系の濃い醤油スープに鶏ガラスープと醤油の芳醇な香り、味は高井田系独特の酸味のあるスープにキレのある醤油。鶏の旨みも感じれました。麺はツルツルのストレート麺。味付け煮卵に関してはほぼ生の黄身の超半熟煮卵。噛んだ瞬間黄身がキミキミと飛び出して携帯が黄身まみれになってしまいました。前情報があれば箸で割っていたのに。皆様もお気をつけください。
店内の半分が待ち椅子。待ちが誰もいなかったので奥と手前のどちらに座るべきなのか一見としては焦ってしまった。奥が正解です。口コミに書いてある店主さん？については指示、誘導があっても素直に従えばやんわり対応してくれます。細かそうなのは何となく分かったけどちゃんと帰りの挨拶もしてくれる方です。お店の雰囲気よかったです。飲み食いエリアにあるせいか中華そばに小がある。肉料理との連食でも美味しく食べれる量でした。高井田系でもややまろやかに感じる醤油。
メインメニューは高井田系の中華そばですが、煮干し醤油もかなりレベルが高いです。替玉を前提としているセコいラーメン屋と違って、麺のボリュームも十分あり満足感があります。ただし有名人気店なので、かなり並ぶことになるので覚悟が必要です。（今回お昼時をずらしたのですが、それでも並び始めて着丼まで47分掛かりました。）次回、時間のある時に塩ラーメンをトライしてみます。追記：塩ラーメンも期待した通りで美味しいです。 味変用にスダチをサービスにつけていただきました。（期間限定かもしれません。）
2000着並び4名14名まで中に椅子がある。珍しいスタイル。阪神のユニフォーム着てる人が5人もいる（笑）そしてアイドルのポスターが凄い貼ってあって不思議すぎる2010着席中華そば（小）800円来る途中のnext△の方が凄い外人の並びだった2020着丼酸味のあるスープなかなか食べた事ない。麺は美味い。確かに麺を硬めに頼みたく気持ちもわかる。卓上調味料は欲しい。スープ多め。
🍜中華そば(小) 800円*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:*《感想》東大阪高井田風ラーメン🍜お久しぶりにいただきました！！スープは鶏ベースの濃口醤油ブレンド！見た目は濃そうで塩辛そうな印象だけど旨味と丸みある濃口醤油がグッと来る！！！✨麺は、中太のもっちりした食感の麺🍜麺もしっかりとした存在感あって、小麦の味も楽しめる！チャーシューは、しっとり！！大きく切ったねぎの存在感もしっかりあって、麺と一緒に食べたりスープと一緒に食べたりと楽しみました✨ごちそうさまでした😉
| 名前 |
麺屋 丈六 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6643-6633 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
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