大阪の穴場、最高のアメージング海鮮居酒屋！
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海鮮居酒屋 夢とんぼの特徴
店構えからは想像できない高級料亭料理が楽しめる、アメージングな海鮮居酒屋です。
クセが強めで面白い雰囲気、周囲の期待を裏切るお店として愛されています。
お父さんの人柄が最高で、大阪観光の際の必訪スポットに推薦されています。
Signor Okada, la nostra difficoltà nella lingua non ci permette di esprimere la gratitudine nei tuoi confronti.Tutto ciò che abbiamo mangiato è stato più che eccellente e preparato con estrema cura. Delizia per la bocca, per gli occhi e per il cuore.Torneremo in Italia ricordandoti con gioia. Grazie di cuore.Inutile aggiungere descrizioni per un'esperienza diversa ogni volta per molte ragioni. Nella caotica Dotonbori un'oasi di pace, gentilezza e autentica tradizione Giapponese.
작은 노포에 사장님 혼자 운영하심.음식 정말 맛있었고, 분위기도 너무 좋아서 또 오고싶다 라고 생각함.다른 손님이 동의한다면 실내 흡연 가능하고, 사시미 + 사케 추천.마지막에 내주신 된장국 감사했습니다 :)가격은 조금 있는 편이지만 충분히 값 합니다 !저희는 밥 안먹고 가서 많이 나온편.
幸せになれるお店。
クセ強めの面白い店。魚が旨い😋
【大阪食道楽（和食編）】店構えからは想像もできないような高級料亭料理がでてくるアメージング海鮮居酒屋。席は４～５人で満席。ご主人は料亭「しる芳」で修行されていたそうです。海外の方も来店するそうですがいわゆる世界の美味しいものをよ～く知っているハイレベルな客層。知る人ぞ知る店とはこれのことなんだなあと驚きました。大将のお人柄もグッド♥■どんなメニューがでてくるの？このお店の価値は高級料亭料理をリーズナブルにいただけるということ。居酒屋だと思って入ると高い。しかし料亭の料理をこのお値段でいただけるならプライスレス。ご主人は料理の腕前はさることながら「魚の目利きの技」が素晴らしい。魚は産地ブランドよりも誰が獲ってきていつどのように処理し保管したかの方が大事なんだそうです。博識でお話も楽しく、それでいて控えめという理想の料理人そのものです。■最近オススメのメニューは？私の勉強のためもあって食べたものを更新していきます。お酒に関しては日本酒にこだわりのブランドがセレクトされていていつもうなるばかりです。★「幻級の白アマダイ」ある日大将は「アマダイ」食べる？っていうのでオーダーしたらアマダイの中でも「白アマダイ」という幻級のレアなアマダイを食べさせてくれました。上品な白身。皮と身の間が美味い！刺身とお吸い物でした。★「和歌山産のクエ」クエの身とモツの刺身。そしてクエの顔を焼いたものをいただきました。焼きの技術でクエの顔の部分に旨味が凝縮。魚の唇はぷりぷりで食感も抜群でした。★「クジラのはりはり鍋」某高級料亭でオーダーしたらいくら取られるかわからないくらいの肉量！それも「うねす」を使ってます。もちろん旨味たっぷりの味わい。シメは半田麺です♬★「北海道産・生アンコウの肝」クリーミーで上品な味わいに驚き！★「ハマグリ汁ベースの鍋」いくつかバリエーションがありまして最近食べたのは「対馬産穴子」。分厚く切った穴子をシャブシャブします。皮目がぷりぷりで美味！シメは半田麺で♬★真ツブ貝めったにお目にかかれない特大サイズ。活きは毒性があるので職人でないとさばけない。コリコリとした食感でキモがおどろくほど上品な味です。■2回目「河豚」をオーダーお魚はフグ以外はすべて天然。フグは天然ではないけれど国産の良質なものを吟味しているそうです。（お値段がものすごく高くなってしまうからだそうです）。フグは国産・産地厳選なのでハイレベル。皮一つとってもみかわ・とうとみ・サメ肌の3種類の皮を堪能できる。この「とうとみ」がぷりぷりで美味しい！大将の「焼き」の技術もさすが。フグ焼は塩と醤油出汁の2種類が出てきます。香ばしい焼き上がりです。でも中はふっくら♥ 鍋に入ったフグはコラーゲン質と白身の部分が絶妙なバランスで今まで食べたことないお味。もちろんシメは絶品のフグ雑炊。■初回訪問時名刺代わりの前菜とでもいいますか、生ガキを「レモン＆ウィスキー山崎」で味付けしたメニュー。まさか？？と思って口に運ぶとカキの味が引き立つのにまろやかな風味。驚きです。お造りは絶品。今日はカツオ、長崎の穴子、奄美の大トロ、九州産シマアジ。特に「焼霜造りの穴子の刺身」は異次元のおいしさ。穴子の刺身の皮をバーナーであぶって焼霜造りにします。皮目の香ばしさと脂ののったプリプリの身が美味です。仕入れは木津市場ととある高級魚のお店とのこと。「とこぶし」もお試しください。生きた「とこぶし」を炊き出し、出汁につけて２日間。絶妙な歯ごたえととこぶしの味を生かした出汁つゆが最高です。さらなる味を引き立たせるならワサビをつけるのを忘れずに。「シメサバ」も美味。よくあるパサパサなシメサバではなく、ほんの少しお酢に浸した生のサバのシメサバ。青魚の脂の美味しさがダイレクトに伝わるお味です。炙ってあるのと炙ってないのがお皿に乗って出てきます。
お父さんの人柄が最高で大阪来たら絶対寄ってます。
穴場中の穴場のお店です。席はカウンターに四席のみですが、俊の魚を美味しく食べさせてくれます。また、一人でも気軽に入れるお店です。
| 名前 |
海鮮居酒屋 夢とんぼ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 17:00～0:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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도톤보리의 북적이는 바깥 세상과는 완전히 분리된, 조용한 선술집 분위기입니다.저희는 메뉴를 하나하나 고르기보다는 대부분 즉흥적으로 부탁드렸고, 사시미는 사장님 추천에 맡긴 뒤 나머지는 우니나 조개 같은 큰 타이틀만 말씀드렸어요. 그러면 사장님께서 알아서 요리해 주시는데, 하나같이 정말 너무 맛있었습니다.리뷰를 남기지 않는 편인데, 이곳은 남편과 제가 딱 원하던 분위기와 맛을 모두 갖춘 곳이라 처음으로 리뷰를 남기게 됐어요. 오사카 여행을 하면서 유명 관광지보다는 음식과 분위기를 중심으로 즐기고 있는데, 그중에서도 가장 좋았다고 자신 있게 말할 수 있는 곳입니다.오사카에 다시 온다면, 아마 이곳을 다시 방문하기 위해서일 것 같아요. 한국에서는 쉽게 맛보기 힘든 디테일한 요소들이 곳곳에 느껴지고, 사장님께서 영어가 가능하셔서 기본적인 소통도 문제없었습니다.오사카에 오신다면 꼭 한 번 가보시길 추천드려요.리뷰 많은 유명 음식점들과는 비교가 안 될 정도입니다.다만, 가격대는 생각보다 있는 편이라 1차보다는 2차로 방문하시는 걸 권해드립니다.사케와 함께 간단한 안주 정도로 즐기기 좋습니다.각 요리들마다 디테일한 요소들이 있으며, 포만감 보다는 맛이 중요한 분들이 방문하셨으면 좋겠습니다 :)