蕎麦切り包丁、職人の技。
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（有）吉實の特徴
料理好きに評判の包丁が揃い、品質が際立つお店です。
ご夫婦の暖かい雰囲気が心地良く、訪れる度に癒されます。
蕎麦切り包丁も細部までこだわり、特別な一品が手に入ります。
いい包丁です。既に3本買いました。ずっと吉實です。
先日、柄の交換でお世話になりました。柄が綺麗になったのは勿論ですが、研ぎも素晴らしい！普段自分がした時とは比較にならないくらい、スパっと切れるようになりました。今後は研ぎもお願いしようと思っています。
爪切り巴連お花茶屋吉沢みさこ本所中卒高えて雷門かね惣選て伍十年研ぎ一本今年7重7の吾妻橋生まれ。
ご夫婦の暖かい雰囲気がとても心地がよかったです。親切丁寧で、何よりわかりやすい説明のおかげで、最高の包丁に出会いました。これから何十年と使っていきます。
とても大切に使っています！約１年半くらい経ちますが毎回クレンザーで洗い､たまに砥石で研いでいますが、それでも段々､切れ味が落ちているように感じるので定期的にメンテナンスでお願いしなくてはならないと思います😅
料理好きなら耳にした事あるだろうお店。吉實・有次・木屋の包丁は超名刀。ここの包丁を使ったら、、、もう他のは使えません！！小規模なお店ながら高島屋にも卸している銘店。本物の中の本物がここにはある。吉實の親方は生粋な江戸っ子の職人肌。小柄なのに話を聞いていると3周りも大きく見えてくる。
15年使った蕎麦切り包丁がどうもしっくり行かず細部にわたりこだわって作ってもらった。ハガネは青紙で薄く軽く絶妙なバランスに仕上げてもらった形見の道具になった。
| 名前 |
（有）吉實 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3684-1507 |
| 営業時間 |
[火水木土日月] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日本が誇る工芸品・芸術品の一つである包丁が、有名メーカーの見栄えする店舗やWEBサイト・動画などのPR戦略のおかげで改めて評価・注目を集めている(とても素晴らしい事だと思います)。そんな中、ここのお店は決して飾らず・驕らず・ひたすら誠実に本物の包丁作りに取り組んでおられます。お値段を聞くと安くない様に思うかもしれませんが、店主やご家族との会話を含めてそれ以上の価値が実感できる、まさに「一生物の逸品」を手にする事ができます。後継者のご子息(腕も確かです)がおられるので購入後も「研ぎ」や「持ち手の交換」など長きに亘ってお付き合いができる安心感・信頼感があります。良い店、良い人と出会えました。もちろん包丁の切れ味、大満足です！