包丁職人が創る、こだわりの蕎麦切り。
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（有）吉實の特徴
料理好きに評判の包丁が揃い、品質が際立つお店です。
ご夫婦の暖かい雰囲気が心地良く、訪れる度に癒されます。
蕎麦切り包丁も細部までこだわり、特別な一品が手に入ります。
先日、柄の交換でお世話になりました。柄が綺麗になったのは勿論ですが、研ぎも素晴らしい！普段自分がした時とは比較にならないくらい、スパっと切れるようになりました。今後は研ぎもお願いしようと思っています。
爪切り巴連お花茶屋吉沢みさこ本所中卒高えて雷門かね惣選て伍十年研ぎ一本今年7重7の吾妻橋生まれ。
ご夫婦の暖かい雰囲気がとても心地がよかったです。親切丁寧で、何よりわかりやすい説明のおかげで、最高の包丁に出会いました。これから何十年と使っていきます。
とても大切に使っています！約１年半くらい経ちますが毎回クレンザーで洗い､たまに砥石で研いでいますが、それでも段々､切れ味が落ちているように感じるので定期的にメンテナンスでお願いしなくてはならないと思います😅
料理好きなら耳にした事あるだろうお店。吉實・有次・木屋の包丁は超名刀。ここの包丁を使ったら、、、もう他のは使えません！！小規模なお店ながら高島屋にも卸している銘店。本物の中の本物がここにはある。吉實の親方は生粋な江戸っ子の職人肌。小柄なのに話を聞いていると3周りも大きく見えてくる。
15年使った蕎麦切り包丁がどうもしっくり行かず細部にわたりこだわって作ってもらった。ハガネは青紙で薄く軽く絶妙なバランスに仕上げてもらった形見の道具になった。
| 名前 |
（有）吉實 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3684-1507 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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いい包丁です。既に3本買いました。ずっと吉實です。