細打ち十割蕎麦、感動の喉ごし。
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そば処 水車の特徴
会津野茂三郎師匠の先生が営む、埼玉の名店のルーツ店です。
自家栽培地粉の三立てそばは、細麺でのどごしが良く極上の味わいです。
天ざるの天ぷらも絶品で、喜多方でラーメンを避ける方におすすめです。
そばは細く喉越しも良い‼︎蕎麦茶もめっちゃ美味しかった😁電話の対応も丁寧でした。
手打ちとは思えないほどの細くてキレイな、蕎麦です細いのにコシがしっかりあって初めて食べた時は感動しました！！天ザルにすると天ぷらが多いのでいつもザル並か中盛と単品のまいたけの天ぷらを一つ頼んでます抹茶塩も付いて美味しいです。
「天ざる・中盛」蕎麦は自家製粉・自家栽培で、細打ちで喉越しの良い、コシと香りのある十割蕎麦。まずは、お椀に入った水蕎麦で蕎麦の香りと甘みを楽しんでから、あっさり出汁の蕎麦つゆを少し付けて食べるのがオススメだ。天ぷらは、サクサク食感のししとう・大葉・甘みのあるかぼちゃ・ボリューム満点の舞茸の4種。めんつゆや塩で自分好みで味わえる。今回食した中盛りの蕎麦は、一般的な蕎麦屋の大盛りに等しい量な為、初めて利用される方は注文時に量の確認をされた方が間違いない。
こんなに細く手切りできるの？ってくらい極細です。歯応えとかコシを感じたいので、私はもう少し太い方が好きかな。春らしく、タラの芽やふきのとうの天ぷらが味わえて良かったです。そば湯がおいしいと思ったのは初めてでした。そのまま飲んでもなんか味がある。
田んぼの脇にあるお蕎麦屋さん。ちょうど、新そばが食べられました。お蕎麦は細いけれどコシもあり、そばの優しい風味が味わえました。天ぷらも季節の野菜がサクサクに揚げられていて、塩でおいしいいただきました。また、近所の常連さんが気さくで、たくさんのじゃがいもをいただきました。また、食べにきます。ごちそうさまでした。
蕎麦に絶大な自信のある店。もり蕎麦の他に一口分の水かけ蕎麦が付いてくる。コレは凄い。水で頂けて満足できる味。The蕎麦って感じです。もり蕎麦をつけ汁使わず１／５食べちゃいました。塩でもいける！細切りの蕎麦に合うだし汁も美味しく、完ぺき。おっと、天ぷらについても一言。キノコが激ウマ！しかし、お値段はちょい高。
ざる蕎麦(大盛)1520円。こんなに細い蕎麦は、初めてです。
久しぶりに来店しました。田舎そばとは違うジャンルの極細のそば。多分更科系。腰があるのに柔らかく歯ごたえやのど越しが最高。甘味のある美味しいおそばです。大盛は他店の3人前くらいの量があり満足感大です。店内に鉄腕ダッシュとオモウマイの取材写真がありました。お通しで出される、そばの揚げたお菓子が100円で売られてました。美味しいのでもちろんゲットです。分量は知らないですが、坂下の道の駅では400円以上で売られているらしいのでお得かも。また伺います。
喜多方でラーメンは食べないでくるまや（水車）に行きました。並んで待っていました。名前を書いて待ちました。7年前に訪問したときより400円上がっていました。飛露喜が1合700円です飛露喜ルールが会計時に自己申告と書いてあります。自己申告ということは一升瓶を預けられて自分で注ぐということですね。こぼれた場合は2回に計算すると書いてありました。おもうまにも出演したようで、写真がありました。それから０円食堂にも出たようです。ご亭主が、他のお客さんにも気軽に話しかけていました。天ざる並盛1700円と天ぷら付かけそば並盛1900円を注文しました。待っている間、揚げた蕎麦がサービスで出されました。天ぷら付きかけそばは水蕎麦が付いていました。蕎麦本来の味を楽しんでくださいということですね。天ざるも美味しかったです。天ぷらも美味しかったです。ふきのとうも苦味もなく美味しかったです。
| 名前 |
そば処 水車 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0242-83-4874 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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こしがあって味がしっかりした蕎麦でした。天ぷらと合わせて食べると味が口の中で広がって最後まで飽きずに食べられました。また行きます。