元町の芸術的ケーキ、至福の甘味。
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パティスリーモンプリュの特徴
モンプリュのケーキは見た目も味も芸術的で楽しめます。
評判の良いケーキ屋が宿泊ホテルの目の前にあります。
平日の昼間は先客が少なく、すぐに座れました。
休日の12時に訪問。ケーキは全種類そろっていました。今回はムラングシャンティとタルトフロマージュをテイクアウト。ムラングシャンティは、軽やかなバニラクリームとふわふわのメレンゲが相性抜群。素直に美味しい。タルトフロマージュは、ゴルゴンゾーラを使った珍しいタイプ。濃厚でコクが強く、ここまでパンチのあるチーズ感は初めて。お店のスペシャリテというのも納得です。神戸のケーキ屋さんのレベル、やっぱり高い。
モンブランとチーズケーキが大好きで何度か訪れてます。久しぶりに、ここのケーキが食べたいと思い日曜の朝11時頃伺いました。カフェも空いてて、ゆっくりできました。紅茶、ジェラートが美味しかったです。テイクアウトにケーキもたくさん購入。朝から品揃え豊富です。大人向けのリキュール入りのケーキが大好きな方は特にオススメです。
次女夫婦の手土産で貰いました２人で２種類じゃなく､４人で４種類の方がより多くテイスティングできるからって事の様ですまぁ理由はどうであれ､嬉しいものですオーナーパティシエは､国内やフランスのホテル等で研鑽を積み帰国後､｢シーサイドホテル舞子ヴィラ｣､｢御影髙杉｣製菓長を務めた後の２００５年に神戸元町で｢patisserie mont plus｣を開業しました今年６０歳を迎えるオーナーは､開業当初から６５歳で閉店すると決めて始めた様で､心変わりしなければこの店は後５年で閉店してしまうとの事です■ピュイ ダムールブリゼ生地の上にシュー生地を重ねシェフ自慢のシブーストの表面はキャラメリゼで香ばしくシブーストの中のフルーツはピンクグレープフルーツ■フル フルビスキュイノワゼットとアーモンドを練り込んだクリームを合わせたケーキほんのりとバニラの香りを愉しめます■ムラング シャンティイ甘味が強過ぎない様に目の粗いムラングにアーモンドの香ばしさをプラスしクレームシャンティイをたっぷり絞りました■モンブランタルト生地に栗のダマンド生地コアントローを効かせたクレームパティシエールクレームシャンティイ､マロンのクリームを絞りましたただ甘いだけでなく､酸味や苦味､食感､舌触り､香りが多彩各々味わい甘さの違いが明確に味覚が識別してくれました流石に神戸三大パティスリーの一角との評判だと納得するケーキでした。
R7.9神戸に戻って半年 機会なく行けずに火曜だが祝日営業 意を決し 一人で10時過ぎ 朝からショーケースいっぱい 流石やねマカロン ジェラート 焼菓子 コンフィも久しぶりなんで 好きなんばっか3つ注文サロンドテで早速 飲み物はホットコーヒーミルフイユほろ苦く甘いキャラメリゼ多めパータフイユテは しっかり圧かつ厚めやのにサクホロクリームは 好きなパティシエール 前面でない控え目バニラだが 上品な甘味と香り敢えてフルーツ載せず 誤魔化さぬスタイル これがミルフイユ本来の風味との主張 カッコよオペラオリジンがダロワイヨとするなら こちらは少しアレンジ 7層原則はママだが クレーム·オ·ブールは上層と下層で変化させるアレンジ 更にビスキュイジョコンドたっぷりアンビベ バター臭さを抑え コーヒー香り苦味際立ち 滑らかガナッシュと厚いグラサージュ 各々 即効と遅効的にチョコのコクと甘味を発動シュー·ア·ラ·クレーム焼き良いパータシュー 芳ばしいアーモンドダイスと相まってサクカリ クリームはパティシエールとシャンティイ 軽く合わせたマーブルでフワ コクと甘味を バニラビーンズとコアントローかもの仄かに広がる香りが爽やかに包む 私はパティシエールだけでもエエんやけどね 甘いの好きやしどれも キレイやのに派手やない 素朴さすら感じる その実 めっちゃ凝っててウマウマそーゆーの大好き昔から謎なんが店名 モン プリュ て呼ばれてるけど 看板は モンテ オ プリュ オー デュ シエル 意味全然ちゃうし… なんなん…R7.12近くにいる彼女に お土産モン·コパン 3つパックこれ おいしんよね。
神戸で有名な何度も百名店に選出されているモンプリュさん。過去に2回ぐらい行ったことあるんですけど…ちょっと前にテレビで見て（なんか銀シャリが紹介してた…よーいどんのスゴ腕ワーカーのコーナーだったかな？）、また無性に行きたくなっておりました。元町駅から海側へ数分歩いたところ、素敵な店構えのお店です。イートインスペースはそんなに広くないですが、平日16時すぎラッキーなことに待ちなしで入店できました。ショーケースにはまだ何種類か選べるくらいに残っていて、見た感じでアルルにしました❤連れはシューアラクレーム、ホットコーヒーと共に。後からじわじわと、やっぱTVで取り上げられてたピュイダムールは食べときたいよなぁと思って持ち帰り用で確保してもらいました。タルトフロマージュとピュイダムールとやたらと大きなメレンゲ菓子を持ち帰り(*^^*)アルルは小さくて艶々した宝石みたいなケーキで、革新的な味わい。シュークリームも少しもらいましたが、シュー皮がナッツの味わいがしっかりしてて美味しかったです。中でも一番感動したのは、持ち帰ったピュイダムールを食べたとき。めっちゃ美味しいやんかー‼コレ好き!!!ってなりました。ふんわりメレンゲの赤ちゃんみたいなふぁふぁの上にほろにがばりうまのキャラメリゼ…下の不思議な生地とカスタード、フルーツが少し入っていて、ハーモニーが抜群でした😋✨私はもうコレ一本で行きます。ちなみにタルトフロマージュはかなりゴルゴンゾーラ強めで私の好みではなかったです。
元町に潜む百名店のケーキ屋。早い時間からお客さんでいっぱいでした。ケーキの種類もかなり多く、どれも美味しそうなので決めきれない。クリームがとてもおいしかった。しつこくなくあっさり食べれて、手土産にもいい。
休日オープン時間に伺い先客1組。イートイン利用だったので先にレジでケーキを選び席について待っているとぞろぞろとお客さんが。あっという間に満席でした。ケーキは見た目も華やかでキラキラしています。以前キャラメルのムースを食べてとても美味しかったので同じものにするか悩み今回はイチジクとバナナの組み合わせが珍しいアレグレットに。完熟したバナナとイチジクのムースが良く合いイチジクの食感も楽しめとても美味しかったです。他のケーキもムースが軽く口溶けが良いのでぺろりと食べられる程。このハイクオリティのケーキをこの価格でいただけるとは本当に神戸のケーキ屋さんって凄いなぁと感動しました。また伺います！
【見た目も味も芸術的なケーキ】モンプリュのケーキは美味しいぞ〜！見た目も味も芸術店高め。奥深い。洋菓子激戦区の神戸の中でも自信を持ってオススメできる名店。イートインもあります。
ケーキはどれも美味しかったです。店内はおしゃれで狭くないけどイートインのスペースは狭いし行列で落ち着きがないのでじっくり楽しめる雰囲気ではない。次はお持ち帰りしようと思います。
| 名前 |
パティスリーモンプリュ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
078-321-1048 |
| 営業時間 |
[日月木金土] 10:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
🍰お昼ごろには全て揃っており種類がとても多いです✨¥700〜のケーキで(東京だと900円〜ぐらいしそう)様々な具材や、食感の複雑さで手間暇かかっていることがわかりお高くない印象！🪑イートインも可能ですが混み合う時はあまり落ち着かないかも。【役にたったらイイね👍してね!】——————————————————なぜ神戸はここまでレベルが高いのか ？💡以下Chat GPTの神戸の焼き菓子について〜歴史的な「フランス直系」の菓子文化〜神戸は港町として早くから西洋菓子が根づき、フランスで修業→神戸で独立という系譜が太い。結果として• レシピの改変が少ない• 基礎技術（火入れ・乳化・酒精）が極めて安定という職人偏重型の完成度が形成されました。② 焼き菓子に不利な条件を克服している焼き菓子は• バター酸化• 湿度• 焼成ムラの影響を強く受けますが、神戸は保存性・経時変化を前提に設計された配合が非常に上手い。→「翌日・3日後も美味しい」が標準。【役にたったらイイね👍してね!】