まろやかド乳化スープの魅力。
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ラーメン フクロウの特徴
店主は東京・新小岩の名店麺屋 一燈で修業した実力派です。
超ド乳化のまろやかスープが特徴のラーメン体験を提供します。
狭いながらも機能的にデザインされた店内は清潔感があります。
友達に勧められて行ってきた！！麺はデロデロで自分好みで美味しかった！券売機でトッピングなどが決められるので初心者への配慮もされていると感じた。お昼は行列です！⚠️1月30日から現金のみになります。
久しぶりに来たフクロウ。夜21時を過ぎても満席で少し並びました。前回フクロウラーメンを食べたので今回は味噌ラーメンをチョイス。つけ麺も悩みましたが二郎系を食べたい友人と来たのでつけ麺ってどうなんやろ？ってことで今回はスルーしました。味噌ラーメンは始めはん？って感じでしたけどクセになって気付いたらあっという間に完食でした！つけ麺と汁なしはまだ手を出していないですが回数を重ねたらそっちも気になるので食べてみたいです！
まろやかド乳化スープな二郎系♡狭いながら機能的にデザインされた8席MAX綺麗な店内♡ロッドを気にせず。スタッフさんもどんどん詰め込まず、間隔を取ってスタンバイの準備をして、流れ＆雰囲気を上手く作り出していた♡
超ド乳化の二郎系インスパイア。ド乳化大好きなのでたまりません。汁なし、つけ麺も食べましたがラーメンが一番美味しい。二郎系でスープは基本的に飲まないんですが、適度な麺量で抑えてる時は完飲したくなります。多分今年からですが、電子決済のみになってます。
《ミニ150g》麺や福はらグループの二郎インスパイア系ラーメン店のこちら。濃厚でコクのある乳化した豚骨スープに背脂が厚みを与え生ニンニクがコクを引きてます。麺はもちっとしたコシのある平麺が使われスープも良く馴染み豚バラチャーシューは厚みがあり美味しくいただきました。
【大味噌ラーメン 400g（1100円）ニンニク普通・野菜 多め・味付き背脂 多め（無料）！】2024年10月訪問13時40分位にお店到着。外待ち6名様。男性店員さんが、並びのルールを説明してくらはります。2番と3番のポールの間は空けて、並んでお待ちください。店内の食券機で、食券は先に買ってください。とのこと。あい、了解です。店内に入店して、食券機で食券購入。たくさん食べたい気分なので、麺量400gの大味噌ラーメンをポチーっ。食券を購入したら、店外へ出て、再び、列に並び直します。しばらくすると、男性店員さんが食券と無料トッピングのお好みを確認に来てくれはります。無料トッピングは、ニンニク普通・野菜多め・味付き背脂多め。外待ち約10分で入店。セルフでお水を汲んで、紙エプロンを取って、ご案内。お店奥のカウンター席に着席。紙エプロンを装着して、待つこと約10分...来ました！大味噌ラーメン ニンニク普通・野菜 多め・味付き背脂 多め！おー！めっちゃ、うまそー！先ずは、野菜を...たっぷりと背脂がかかった野菜。モヤシ95％ キャベツ5％。茹で加減がいい感じで、シャキシャキした食感。味付き背脂も、めっちゃパンチがあって、ジャンキー。では、スープから...おぉ。パンチはあるけど、まったりまろやかなコクがある豚骨味噌スープ。トッピングの刻みニンニクがいい仕事をするので、無しより、ありがいい感じ。むしろ、多めでもいいかも。味噌スープと野菜との相性も、かなりいい。関西には、味噌ラーメンのお店が少ないので、うまい味噌スープは、うれしい。麺を...やや太めのストレート平麺。もっちり感強め。二郎でよくあるゴワゴワとか、ワシワシとか、そういう感じではないですが、これは、これで大いにあり。チャーシューを...二郎でいう豚。やや大きめの塊チャーシュー。箸で持ち上げると、ほろり崩れる柔らかさ。このチャーシューは、うまい！味変アイテムに、魚粉があるので、パラりとかけると、魚系豚骨味噌にもなっちゃう。ズバッーと食べて、完食。味噌と二郎系のステキな融合。ごちそうさまでした。
今日は鶴橋駅近くでお仕事中です〜！お昼ご飯はいつもならコンビニ弁当かパンになりますが、今日の作業現場は寒いので温かいものを食べに出掛けました。行ったのは「ラーメンフクロウ」さん〜！いつもは行列のお店みたいですが、12時少し前だったせいか直ぐに入店できました。券売機で食券を購入するスタイルです。「ラーメン(並)」にしました。食券を渡す際、背脂やニンニクの量を聞かれたので、どちらも少な目で野菜は普通盛りにしました。カウンター席が9席ぐらいのお店ですが、麺が太麺なので茹で時間がかかるみたいですね。10分ほどで着丼です。チャーシューが分厚くて美味しそうです〜❗️その他のトッピングは、野菜と背脂、ニンニクのみでとてもシンプルです。豚骨スープぎ美味しい〜‼️チャーシューは角煮のような甘味のあるホロホロととろけるような柔らかさです。太麺はモチモチして食べ応えがあります。美味美味〜。並盛で満腹です。ご馳走様でした。
前回の「歴史を刻め 下新庄本店」に続いて二郎インスパイア店へ💨店主が東京・新小岩の名店「麺屋 一燈」で修業した今里の「麺や 福はら」の系列のようです。大阪では珍しい「ド乳化のスープ」が特徴。濃厚なスープに極太麺が味わえます。場所はなんと焼肉で有名なコリアンタウンの鶴橋です。初めて降り立ちましたが、まさか焼肉よりも先にラーメンを食べるなんて(笑)接客もよく、だいぶ訪問しやすいですね( *´艸｀)まるで優等生のような二郎系ラーメンをいただきました！！！--------------------------------------------------------------注文から12分ほど。運ばれた特ラーメンは麺量が500gあります。野菜は普通、脂増し。明日は予定あるためニンニクはお預け(´;ω;｀)それしても大きな丼。二郎にしては綺麗に盛り付けられています。全体的に茶色な感じ。お～チーズは炙ってあるのね( *´艸｀)【スープ】豚骨醤油の乳化されたスープは豚骨の獣感が強く感じられる。コクもしっかり。これは逆に直系の二郎では味わったことが無いかも？福島で食べた「ちばから」を思い出します💡ちょっとポタージュのようにクリーミー。そして後からカエシがじんわりとやってきます。【麺】平打ちのストレート麺はコシがしっかり。見た目よりも表面が滑らかでするする～っと口の中に入っていきますね( *´艸｀)スープ色にそまりながらも、小麦の香りが抜群に香ってきます。個人的にはもっとスープがしゅんでるほうが好きかも？トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ フクロウ」で検索を！！(*'▽')
| 名前 |
ラーメン フクロウ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-7221-0640 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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2026年1月30日から現金のみの支払いに戻りました。人がよく並んでいますが、店内8席程度で、提供もそんなに早くないからかもしれません。開店18時過ぎに並び、前に7人程度。18:15前に入店、18:30くらいにラーメンを提供していただきました。野菜、ニンニク、背脂は食券機で自分で選べるので、二郎系の緊張感なくて安心です。野菜多めで注文しましたが、少ないように感じました。味は美味しかったです。食券機のお札を入れるところで少し迷われるお客さんもいましたが、すぐスタッフさんが気づいて声かけするのか素晴らしかったです。ただ、なんとなく待ち時間が多いように感じました。ごちそうさまでした。