若草山麓で感じる、薪火の食体験。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
VILLA COMMUNICOの特徴
古都奈良・若草山の麓に位置し、静かな環境でリラックスできるお宿です。
薪火によるガストロノミーを楽しみ、五感で味わう素晴らしい料理体験が魅力です。
奈良名物のお茶粥が味わえる朝食は、素材の味を活かした繊細な味付けです。
部下（東北出身で愛知在住）から、地元の友人が奈良で働いてるから出張ついでに行こうと誘われ、最終日のランチで利用しました。主に奈良近辺の産地に、こだわりを持って選んだ食材でとても美味しく頂きました。炭火の薫りが食材に程よく移り、食欲を余計にそそります。不思議なご縁で訪れたお店ですが、奈良では何を食べればいいのかなと迷われた時は一考の価値あり、です。
VILLA COMMUNICO若草山の麓に佇むこの場所で味わったのは、単なる“食事”ではなく、奈良の風土や生産者の想いまでを感じるガストロノミー体験でした。薪火の炎は力強く、それでいて繊細。その瞬間ごとに変化する火によって仕上げられる料理は、一皿ごとに表情が異なり、「一期一会」という言葉が自然と浮かびます。特に印象的だったのは、食材への向き合い方。シェフ自ら奈良各地へ足を運び、生産現場の空気や香り、景色までも体験したうえで料理に落とし込んでいるからこそ、素材に確かな“背景”を感じます。料理を口にすると、その土地の風や作り手の情熱まで静かに伝わってくるようでした。オープンキッチンは、日本家屋の「おくどさん」を思わせる温かさがあり、薪火の揺らぎを眺めているだけでも特別な時間。無駄を削ぎ落とした空間だからこそ、料理・器・香り・音、そのすべてに自然と意識が向かいます。家具や器、カトラリーにも日本の作家たちの美意識が宿っていて、空間全体で奈良の文化を表現しているようでした。“奈良を味わう”という言葉がこれほど似合うレストランはなかなかないと思います。食後には、美味しかったという感想だけでなく、「奈良という土地を少し深く知れた」という余韻が静かに残る、素晴らしいランチでした。
奈良公園にあるオーベルジュ。薪火料理。奈良の食材と、全国の食材の組み合わせ。ランチでレストランのみ利用。ランチはディナーのショートコース。11:45開場、12:00一斉スタート。スタートまで2階のラウンジで大和橘の葉のお茶を提供してくれてゆっくりできる。その際に改めてアレルギーの有無等確認されたのだが、一品目を配膳中に牡蠣アレルギーの人が申し出ていて、急遽料理を変更していて、驚き。当日食材の変更不可と明記してあるが、変更に対応したのは大変そうだったが高級レストランとしてはそういう臨機応変な対応も必要なのかなあと眺めていた。どの料理も美味しかった。鰤の料理に、テーブルでトマトとコンソメのスープがかけられたのだが、そのスープがとてもとても素晴らしかった。毎度どこへ行ってもトマト関係のおいしいものがあると記憶に残る。ここでも鹿肉。奈良公園隣接なので大量の鹿を見ながら食べる心苦しさを感じながら。でもおいしいものはおいしい。メインは赤牛。サーロインとは思えないほど赤みが強い。サカエヤの熟成肉。肉肉しい。
Villa Communico was the highlight of our whole 3 weeks in Japan. It’s a wonderful experience and I highly recommend it if you have the opportunity. I love unique stays and laidback luxury, and Villa Communico offers both. You must do the overnight stay + dinner, it’s magical.First off the property and rooms - stunning, luxurious, newly renovated yet maintaining old classic Japanese elements. Room is 5 stars and I have high standards.Location is so perfect. At the end of nara park which isnt too busy - quietest area that still has sooo many deer. The deer are at the doorstep, you can see them out the window while you fine.AND THE FOOD. Incredible. 4 tables only. incredible attention to detail, kind staff, 5 star food. so so so good. The breakfast was amazing as was dinner - cooked in an open fire.I truly find this a once in a lifetime experience, especially with the Nara deer.We spent 2 nights there and had 1 dinner. You could definitely stay longer though.
若草山の麓で素晴らしい環境です。
🌿古都奈良、若草山の麓に佇むオーベルジュ「VILLA COMMUNICO」。ここは、奈良・東生駒のリストランテ『communico』で ミシュラン一つ星を獲得した堀田大樹シェフが手がける新たな美食空間です。“ヴィラ・コミュニコ”では、奈良の生産者から届く季節の恵みを、薪火や創造性あふれる技術で昇華させたイノベーティブコースが楽しめます。オープンキッチンから漏れるライブ感と、洞窟のように演出されたレストラン空間。器やインテリア、アメニティにまでこだわりが感じられ、まるで異世界に足を踏み入れたかのような浸りを得られました。今回は宿泊せずディナーのみの訪問。オーベルジュならではの魅力は“朝食”にもあるそうで、奈良の伝統「茶粥」をアレンジした和定食がいただけると聞き、次はぜひ泊まって静かな朝にゆったりと味わってみたいと思いました。🍽️menu胡瓜キウイ／万願寺唐辛子 アンチョビcucumber, kiwi / Manganji pepper, anchovies生まれたてのモッツァレラ キャビアfreshly-made mozzarella, caviar猪豚、レタスピメントboar pork, lettuce, pimiento岩牡蜊 新玉葱 oyster, onion玉蜀黍帆立貝 サマートリュフcorn, scallops, summer truffle三輪手延べパスタ 桜海老トマト ナスタチウムmiwa hand-stretched pasta, spotted shrimp, tomato, nasturtiumリゾット グリーンアスパラ カマンベール ピスタチオrisotto, green asparagus, Camembert cheese, pistachio伝助穴子 大和丸なす ラルドDENSUKE conger eel, YAMATO eggplant, lardサカエヤ新保さんが手当てしたキタノ赤牛サーロインSakaeya — Seasonal Japanese black beef sirloin prepared by Mr. Niibaブラックベリーカカオblackberry, cacaoレモン カモミール ホワイトチョコレートlemon, chamomile, white chocolate⸻📍 VILLA COMMUNICO奈良県奈良市雑司町486-5🚗 近鉄奈良駅から車で約8分（1,678 m）🕙 18:00–21:00（L.O. 料理18:00）🍽️完全予約制の静かなオーベルジュで、大切な食事の時間にぴったり🍚 若草山を望む空間／薪火料理／完全禁煙／個室あり（4名可）／駐車場あり（ホテル駐車場）💳（各種カード・電子マネー・QR決済）
薪火によるガストロノミーが楽しめるオーベルジュでした。奈良若草山の前にある泊まれる古民家で入店すると欄間が残る広間で三笠のアミューズが楽しめます。目の前で薪が灯されており出される料理は計算された火入れで提供されて繊細で複雑で美味。できたてのモッツァレを食べるのは初めてでした。見て、香って、感じて、味わって、飲んで五感で感じる体験は感動ものでした。ペアリングも料理と一体感があり抜群のセンスがありました。最後のデザートワインは107年もののヴィンテージでびっくりしました。朝食は紅茶のお粥が出てきて非日常感がより一層高まりました。宿を出ると目の前は若草山と鹿達で観光にも良い立地条件と美食の競演を体験できるオーベルジュで還暦の良い思い出になりました。
良い時間を過ごせました若草山のお土産物屋さんをリノベーションして造られた以前の建物を残しつつ室内は天井も高く開放的で落ち着く空間でしたAubergeなので食事が一番の楽しみです若草山を見ながら薪の火を使ったお料理、五感で美味さを感じましたお酒とのペアリングもお願いして楽しめました朝食は奈良名物お茶粥におかずは素材の味が活きている繊細で優しい味付けで堪能しました立地は少し下ると奈良公園に行けるので朝の散歩も楽しいですもう少しゆっくりしていたかったですがスケジュールの都合で早めのチェックアウトになりましたがとてもゆったりと過ごせましたのでまた宿泊させていただきたいです。
お部屋も綺麗でとても気持ちよかったです。
| 名前 |
VILLA COMMUNICO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3176-1787 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
奈良の高級オーベルジュVILLA COMMUNICOでディナーをいただきました。立地は若草山の麓or中腹？にあり、徒歩でもなんとかなりますが車推奨。レストランからは道路挟んで真正面に若草山、鹿が所々におり、いかにも奈良らしい景色が広がります。ホテル全体は古民家をリノベーションした、歴史を感じさせつつもお洒落な空間に仕上がっており、全室5室ということも相まって隠れ家溢れる雰囲気。食事は18:30一斉スタート方式。18:00に2階ラウンジに集合し、若草山を眺めながら食前茶を飲みつつ、のんびり待ちます。時間がきたら1階に移動。入ると左手にアイコニックな暖炉とカウンター。一品目はシェフのご説明を聞きながら立ち食と、いきなりユニークな体験。キュウリ、エルダーフラワー/大和肉鶏、ナスタチウム生まれたてのモッツァレラ、キャビア鰹、モロヘイヤ、オクラ牡蠣、松の実、ニラ倭鴨、南瓜、トリュフ鮃、万願寺唐辛子、足赤海老サカエヤ、経産黒毛和牛サーロイン無花果、ブルーベリー、ジュニパーベリープレゼンテーションも味も大変良かったです。特に鰹とモロヘイヤ、オクラを組み合わせた料理が絶品でした。各食事は基本的に一斉に提供され、ゆっくり食事される方に合わせる形になるので、全体的にスローペースで進みます。食べるのがはやい方は手持ち無沙汰な時間が発生するので注意。