手間暇込めた絶品料理の数々
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まツ山の特徴
人気のラム肉のグリルや大海老のマヨネーズ和えが絶品のおしゃれな居酒屋です。
完全予約制のコース料理は、和洋中の食材を使った丁寧な仕事が光ります。
落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席とテーブル席でゆったりと過ごせます。
友人の紹介で来店させて頂きました！淀屋橋駅と肥後橋駅の間くらいにあり、私の職場から徒歩10分もしないくらいの距離にあるこちらのお店！今日は楽しみにお腹を空かせてグルメ仲間とやって来ました！入り口は隠れ家的な！そして、アラカルトで何品か注文させてもらったけど、ほんまどれを食べても美味しい！！特に美味しかったのは蓮根の明太子と蓮根の詰め揚げ、牡蠣と松茸のグラタンスープそしてデザートのマスカットと梨のコンポート！メニューは時期によっては変わるみたいで色々と楽しめるのでぜひまた来たい！
大海老のマヨネーズ和え 600円レンコンの明太子詰め揚げ 480円前菜の盛り合わせ 中 800円（オレンジ白菜のコールスローキャロットラペ ヤリイカとセロリのペンネセロリのハリハリ漬けキノコのマリネ 鶏レバのパテ）麻婆豆腐鮑と大根のチーズ煮 900円イカとキノコのアヒージョ パン付き 700円ゴボウの唐揚げ 330円キウイとナシのコンポートマスカルポーネのセミフレッド 500円ビール 450円 プレミアモルツ 烏龍茶 300円。
最近アラルカルトでリニューアルオープンしたみたいです！内装もオプーンして1年で綺麗な店内でした！マスターも気さくな方で色んなお店で働いていたらしくお料理もこだわりが凄くて全て美味しかったです！値段もお手頃だっのでまた利用したいです^_^
完全予約制、6,000円のコースのみ最初に提示されるのはその日使われる食材のリスト一瞬不安になるものの、和洋中、食材に合わせて丁寧な仕事が施され、同席者との会話を損なわない良いタイミングで提供されるので本当に素敵な時間を過ごすことができました。紹興酒海老、鶏肝のパテ ブルーベリーソースパイサンド、鶏のバロティーヌ、牡蠣のしぐれご飯とどれも満足度の高い料理でした。ごちそうさま。
今回のディナーはカミさんのリクエストで「大人の食活 まツ山」さんに！ネットで見つけたこちらの新店…繁盛店になりそうな気配がして、予約が取れるうちに早く行こうとやって参りました！以前、御店主のお母様が長年経営なさっていたお店をリニューアルした店内は、カウンターとテーブル席のシンプルで落ち着いた雰囲気。物腰の柔らかな御店主に迎えられ、私達はゆったりとテーブル席でくつろぎます。【おまかせ ディナーコース】●パプリカムース●蛸と青葱●天使の海老紹興酒●ジャンボンペルシェ●鮑●皮蛋と焼きピーマン（以上 前菜盛り合わせ）●ボルシチ●焼豚と鶏●銀鱈●飛龍頭●鰻と豚●鮃●鴨●アイス＊自家製フォッカッチャ付き食材のみ記載されたコース表からは想像以上の前菜盛りから登場！〜ここから多彩な経歴を持つ御店主の料理ジャンルの幅広さに、夫婦共に翻弄されていきます〜どれもお酒が進む逸品ですが、単に味付けが濃い訳ではなく、丁寧に仕込まれたお料理！まるで味の変化球と直球が入り混じるコース料理！程よい味覚の揺さぶりに翻弄されながら、最後まで飽きる事なく美味しく堪能できました！気分と好みで好きなお酒を楽しむも良し…次回はソムリエの資格を持つ御店主に委ねてワインとのマリアージュを堪能するも良しですね🍷幸せなディナーを過ごせて最高でした！ありがとうございました♪
この日は友人にオススメしてもらったまつ山さんに行ってきたよ～ヽ(*´∀｀)ノコチラ、税込み5,000円のコースがすんごいよ♡との事で楽しみ～♪お店は落ち着いた雰囲気でカウンターとテーブル席があって、私たちはゆっくりテーブル席を利用させてもらいました！優しい雰囲気の大将がおひとりでされています♪ビールスタートで、コースを順番に頂くで～ヽ(*´∀｀)ノ【おまかせ ディナーコース】(5,000円)●前菜盛り合わせ(パプリカムース・蛸と青葱・天使の海老紹興酒・ジャンボンペルシェ・鮑・皮蛋と焼きピーマン）●ボルシチ●焼豚と手羽先●銀鱈とマコモダケ●飛龍頭●海老春巻き●鰈とキノコ●鴨煮麺●塩アイス※自家製フォッカッチャ付きメニューには食材だけが書かれてるスタイル！という事もあって、前菜盛り合わせの豪華さにびっくりするで～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!鮑はカブのピューレやめかぶと合わされてたり、ジャンボンペルシェは自家製のフォッカッチャと一緒に頂いたら相性抜群で美味しすぎる♪ほんで実は私....ふだんあんまり海老って美味しいなって思わんねんけど！(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!こちらの天使の海老の紹興酒漬けの滑らかさというか、今まで頂いた事のない仕上がりで、これめっちゃ個人的にヒットやった♡そして、ここからがまツ山さんの独特なコース料理が本領発揮？！まずはボルシチ！先ほどの前菜で、中華やフレンチ、ムースでイタリアンな体験をさせていただいてか～ら～の！ロシアきましたよ～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!んで、このボルシチもお野菜の旨味が凝縮されてておいしいねんよな～！これまたフォッカッチャと一緒に頂いたらおいしすぎて、どんどん食べちゃった♡続く手羽先は、まさかのグリーンカレーソース!!!!!!という事で、タイにやって参りましたよ～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!丁寧に骨を取られた手羽先で、グリーンカレーソースがこれまたおいしいのなんのって！これ、普通にライスで食べても最強すぎると思うし、今度リクエストしてみよかな？ｗか～ら～の！銀鱈は西京焼きという事で、ジャパニーズスタイルですね(^^)食感が良くて旬のマコモダケもどーんとこのボリューム感！銀鱈はええ塩梅に脂ものってて、身が甘くってええやつやで～！飛龍頭は結構甘めの味付けの餡で楽しませて頂いて、海老春巻きには、フワフワマヨソース添え♡ていうか大将、手ぇ込みすぎてませんか？！鰈はまさかのグラタンで登場するんやけど、濃厚でクリーミーなベシャメルソースがこれまた旨いんよ！ってなってたら、最後は透き通ったお出汁が美しすぎる鴨煮麺が登場！この鴨出汁が最後の〆に身体に染みわたるし、最高すぎました♡にしても、この内容で税込み5,000円は・・・・安すぎる!!出ました！安すぎる!!本当にお料理のジャンルの幅が広くって、こちらの大将にリクエストしたらなんでも作ってくれそうな予感♡まだまだOPENして間もないそうですが、人気店になる事間違いないし、みんな、行くなら今のうちやで～ヽ(*´∀｀)ノ♡!!!!!(・∀・)!!!!!♡
おしゃれな店内で、落ち着く雰囲気でした。料理は、1人5,000円のコースのみです。パプリカムース蛸と青葱の和え物天使の海老紹興酒漬けジャンボンペルシェ蒸し鮑の肝ソース皮蛋と焼きピーマンの和え物焼き野菜と生ハムよだれ豚ボルシチ or 手羽の煮込み銀鱈の西京焼き豚ヘレの四川炒め飛龍頭海老と葱の春巻き、ふんわりマヨソース吉備鶏のクリーム煮鴨煮麵ひとつひとつは、少量で、出されますが、お腹いっぱいになりました♡食べた事ない美味しい料理に、大満足です。
11月23日（木）祝日まツ山さんは肥後橋、淀屋橋駅から徒歩10分圏内で基本的にコース制となっていて、税込5000円 安っ😳来年1月から6,000円（税込）となるそうですが、それでもお安い写真の『使用材料表』に従ってお料理が運ばれて来ます厳選したこだわり食材を使ったお料理がテーブルを彩りますマスターは和洋中の料理経験があり、コースの随所に反映されています一口だけでも、全てのお料理に手間暇と愛情が詰まっていることが分かります♪それぞれの食材を最大限に活かして食感などにもこだわりが見えました♪とくに印象あった料理はよだれ鶏の柔らかいこと♪ポルチーニ茸のスープも栗入り海鮮の旨味もあって何杯でも行けそう♪イカの味噌焼きも食感と素材が活かされていて豚バラ肉のミルフィーユ黒酢酢豚の食感も良くジューシーでブルーチーズ鰻春巻きこの組み合わせ美味しすぎる🤤春巻きのパリッと感もよく合います♪シンプルな材料で作るパスタも絶妙な食感です♪品数も量も豊富で、少食の人はデザートまで辿り着かない可能性もあります😳馴染みの料理は一味違う趣が、初めて出会う料理には見た目も含めて感動します🥹また、ワインとのマリアージュにもこだわりがあり、どの料理もワインに合うので、ボトル1本は楽々空けてしまいました♪自家製フォッカッチャがまた美味しくて、持ち帰りもさせて頂きました🤤コスパもすごくいいので是非是非おすすめです♪ご予約必須です♪お店の雰囲気も良くて、マスターも優しくほっこりしているので癒されます♪リピーターさんも多いそうで、また行かせて頂きます♪
| 名前 |
まツ山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6232-2201 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 17:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
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仕事で仲の良い人と来ました☺️淀屋橋駅や肥後橋駅から近くのおしゃれなお店🍽️どれも手が込んでいて美味しく、中でもラム肉のグリルや大海老のマヨネーズ和え、蓮根の明太子詰め揚げは絶品😋期間限定なので早めにご賞味ください✨