阿波座隠れ家で味わう、至高のバスク料理！
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アラルデ ALARDEの特徴
大阪市西区阿波座で味わえる、スペインのバスク料理が魅力的です。
美味しい料理が多く、訪れるたびに新たな発見があります。
リピートしたくなる、食事の楽しさが詰まったお店です。
国際結婚してスペイン在住の姪一家が来日したので６年振りの訪問（2025年8月）前回も料理の評価は高かったのですが、今回は更に進化していて感動でした。オーナーシェフから流暢なスペイン語で料理の説明をしてもらった旦那さんは「バスク料理に日本のテイストが入っていてとても美味しかった」と大満足でした。お肉も久しぶりに「これは美味い！」と太鼓判を押せる満足度！今は亡き熟成肉の名店赤坂キッチャーノに匹敵するレベルだと思います。全体にバスク料理に対するシェフのストイックな姿勢が感じられる内容でした。他の口コミでサービスに対する辛辣なコメントがありますが、確かにシェフのストイックな職人気質の姿勢が誤解を受ける面はあると思います。ただ、メンバーに1名グルテンアレルギーがいたのですが、個別にしっかりと対応してもらいました。本当のサービスを真摯に実践する姿勢は評価したいです。予約12時の7〜8分前に到着したのですが、5分ほど待たされてからの入店でした。万全の体制で受け入れたいという気持ちはわかりますが「暑い夏だし中に入れてくれてもいいのに」と思ってしまいます。ご本人は退店時にはフレンドリーに話しかけてくれたりと、根は好人物だと推察致しますので、ちょっぴりマイルドになって頂くと良いのでは？と思います。我が夫婦はさほど気になりませんし「美味しい料理」優先なのでしっかりリピーターになるつもりです！料理内容に比較すれば料金はリーズナブル。食事時間は３時間半とちょっと長めですが、まあゆったりワインを飲みながら味わえば良いかと•••••
.•お任せコース・フォアグラで作ったボンボンショコラ・ホワイトアスパラガスのミルクプリン、トマトベースのスープ、クリスピーニ・新玉ねぎのクリーム・鮪のタルタル・自家製ブリオッシュのピンチョス 雲丹と鰯・ガスパチョ スイカ・蛤と焼き茄子とカリフラワーのスープ・パエリア風 宮城県産牡蠣・明石の鯛・リブロースの炭焼き・バスクチーズケーキ・カフェオーレ.めーちゃくちゃお久しぶりに。大好きなアラルデさんへ。コロナ禍前は定期的にお伺いできてたけど、ここ最近なかなかお伺いできてなかったこちら。友人がランチで予約してくれたので♡念願の！！もうね、あの頃の感動そのままに！更に美味しさ更新！！まずはこれ！アラルデさんのスペシャリテ。フォアグラで作ったボンボンショコラ♡もうほんっっと美味しいんよ♡美味し過ぎて食べ終えるの惜しくなっちゃう。ちびちび食べたい。木箱から出てきた3種類のお料理も絶品で♡見て楽しい食べて美味しい♡そして！自家製ブリオッシュを使ったピンチョス♡脂のりまくってる鰯に濃厚な雲丹♡全く違う味わい♡ガスパチョに関しては大きなスイカがドーンと！！まだ夏始まったとこ！やのにめちゃくちゃあまーいスイカ♡スイカで水分を感じる斬新さも♡さっぱりしつつ、濃厚な♡蛤の旨味が詰まり過ぎたスープも最高やったなぁ。ぷりっぷりな蛤の下には柔らかくくたくたになった茄子♡さっきのガスパチョとはまた真逆な味わい。パエリアにはご飯が見えないくらいな大きな牡蠣♡この牡蠣の美味しさたるや♡この時期でこの美味しさ、すごい。ぷりぷり濃厚。ご飯と絡めて食べる至福♡炭火で焼かれたほわほわ鯛のあとはお待ちかねの♡お肉♡じっくり焼かれたリブロース♡この断面美に感動。肉質柔らかく、そしてとにかくあまーい脂♡塩と共に食べると更に甘さ倍増。約250gとボリュームも満点！最後はバスクチーズケーキで〆。手際良いシェフの動きにも見惚れちゃうしちょこちょこ溢れ出すシェフのユーモアさにも癒されて◎また是非、お伺いできる日を楽しみに。ずっと大好きなお店。ごちそうさまでした。
スペイン バスク料理の最高峰！スペイン式のアサドールで焼き上げる絶品料理に舌鼓、独創的なお料理の数々フルコースをゆっくり時間をかけて頂きます。ほぼワンオペなので提供時間はかかりますがオープンキッチンなので見ながら呑みながらを楽しめます。スタートから「フォアグラのボンボンショコラ」テイストや香りが冷たく口の中で溶けていく。メインのお肉料理も部位ごとに食感と味を楽しめて終始大満足でした！お腹も，心も満たされて最高でした。
なかなかストイックなスペイン料理のお店。とても美味しいし、ちゃんとした仕事をした丁寧なお料理ではあるのだけれど、好みは分かれると思います。ひとりで作られているとのことで提供に少し時間がかかります。時間がかかることは承知していたので、気にはならなかったのですが、時間をかけたなりの料理なのかどうか…と言う点が気になりました。どの工程に時間がかかっていたのか、もう少し事前の準備があればもっとはやく提供できるのではないか…と感じることがあったのですが、全体的には粗削りな芸術のような力強さの感じる料理だったと思います。スペイン料理はよく食べに行くのですが、スペイン料理には時々こう言うストイックな店がありますね。スペインやスペイン料理のことをもう少し勉強したいなと思わせてくれるお店でした。
本町の23番出口から出たら徒歩数分、細い道にひっそりと佇むスペイン料理のお店。休日の夜に予約して伺いました。店内は手前側に横並びのカウンター席、奥にテーブル席があります。今回は人数多かったのでテーブルになりましたが、カウンターだとお肉焼くところとかよく見えそうで楽しそうですね。コースは16,500円。最後のデザートまで含めて9品です。ボリュームも標準的だし内容的にはかなりお値打ちだと思います。最初のフォアグラチョコレートがかなり美味しくてハート掴まれます。上にサルシッチャ浮かべた酸味の効いたスープも美味しかった！！イカのリゾットも美味。デザートはスペイン料理といえばのバスクチーズケーキでした。メインは鹿児島県産交雑牛のサーロインとリブロース。交雑なのもあってお肉部分にそこまでサシが入り込んでないので軽くいただけた。どのお料理も美味しかったしコースも高すぎないので満足度高め。
リピートで来店。2回伺いましたので写真は2コース分です。しっかりとこだわったスペイン料理のお店が少ない中こちらは見た目もお味もレベルの高いお店でお気に入りになりました。1人で切り盛りされている？ので予約電話は営業時間外もしくはネットでの予約がオススメ！最後のバスクチーズも大好き！
西区の阿波座にあるスペインのバスク料理のお店。コースのみ、シェフが一人で切り盛りしているので3〜4時間ほどかけての食事になりますが料理の美味しさ・シェフの気遣いがなかなか良いのであつと言う間に時間が過ぎて長いのが余り気にならなかったです。丁寧に作りこまれた料理はとても美味しく特にお肉は絶品でした。ペアリングのワインもなかなか良いです。価格は安くはないですが全体的なレベルを考えると適正です。時間にゆとりのある方にはとても良いお店です。💮💮
美味しい！コロナ禍の時ノンアルコールで行きました。美味しい！お酒があればさらに美味しかったと思います！スペシャリテのフォアグラのピノも最高でしたが、個人的に特に美味しかったのはサワラ！にんにく、オイル、アンチョビソース万願寺とうがらしを添えてました！またいきたい。
| 名前 |
アラルデ ALARDE |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6616-9825 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:30～23:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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山本氏はアラメダで3年間修業後2008年に帰国。エチョラの料理長を務められた後、2016年に独立され同店をオープン。料理名はかなり複雑で聞き取れたもののみの記載。おまかせコース 16500円フォアグラで作ったボンボンショコラのアイスクリームカリフラワー帆立/中ヨーグルト脱水したものペースト イチジク生ハム/本鮪赤身ブリオッシュ ピンチョスアジのマリネ アンチョビクリームチーズ/うに 赤パプリカかぼちゃクリーム 豚の血のソーセージ カットして卵に絡めて焼いたもの米料理 ポルチーニ 松茸金目鯛 じゃがいも キャベツ サルサヴェルデリブアイ 周りのお肉 骨の周りバスクチーズケーキコーヒー15000円+とは思えない料理の数々。最初のボンボンショコラはしっかりフォアグラ感があり意外性もあり面白い。前菜３点やブリオッシュも含め料理は素材の味を活かしたシンプルな味付けになっている。メインのお肉は塊で焼いて3部位の食べ比べ。コースのメインでここまでボリュームのあるお肉も珍しい。友人の誕生日祝いでしたがまさかのデザート提供時のお祝いが面白かった。ここでしか食べられないバスクベースの料理が楽しめるお店。おすすめ。