六甲で味わう絶品つけ麺。
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つけ麺 繁田の特徴
六甲道駅から徒歩5分、アクセス便利なつけ麺屋です。
極太麺のジワっとした独特の食感が楽しめます。
初めてつけ麺の美味しさを実感できたお店です。
【雰囲気】六甲道駅近くの商業エリアにありながら、店内は落ち着いた雰囲気。白木のカウンターが清潔で、仕込みの香りがふわっと漂う“和のつけ麺屋”といった印象。スタッフの対応も丁寧で、初訪でも居心地がよい。【料理】■ 特製つけ麺繁田の看板とも言える一杯で、「丁寧に作られた美味しさ」がしっかり伝わる仕上がり。スープ（つけ汁）節系と動物系を合わせた濃厚魚介豚骨。重さは控えめで、香りと旨味が前に出るタイプ。どろっとしすぎず、それでいて麺をしっかり包み込む“ちょうどいい濃度”。魚介の香りが立つので、最初の一口から引き込まれる。麺艶のある太麺はもちっと弾力があり、噛むたびに小麦の甘みが広がる。麺だけで食べても美味しいタイプで、繁田の強みのひとつ。つけ汁との絡みもよく、啜るたびに香りが変わるのが面白い。特製トッピング・とろりと柔らかいチャーシュー・滑らかな味玉・メンマや薬味の香り一つひとつしっかり仕事がされており、「特製」を選ぶ価値がある内容。特にチャーシューはほんのり甘い脂がスープとよく合い、麺→肉→スープの無限ループが発動する。スープ割り最後は出汁で割ると、魚介の香りが優しく広がり、食後感が驚くほど軽い。濃厚系でももたれないのは、旨味の階層がきれいだからこそ。【まとめ】濃厚系つけ麺でありながら、香りと余韻がきれいに残る一杯。麺・スープ・特製トッピングのバランスがよく、食べるほど丁寧さが伝わるつけ麺だった。六甲道エリアで「間違いないつけ麺」を求めているなら、ここは外せない。
特製つけ麺(1550円) 極太の麺自体が絶品！6年位前に何度も通ったつけ麺の名店で久々の訪問その頃はまだそこまで知名度は高くなく食べログも百名店ではなかった時代私の中のつけ麺ブームで様々なつけ麺屋を巡った中で、麺、スープ、具材、全てがNO.1でした！麺は茹で時間15分かかります＝回転率は悪めですが美味しい麺のために待つしかない笑うどんやつけ麺の茹で時間を待つのも楽しみの一つですね！昼時は並ぶの必至ですが平日14-15時の間なら空いていました！
1時間ほど待ち、お店に入ってからもウェイティング２０名ほど待ってました。つけ麺のだしを口にいれた瞬間の衝撃はすごかった。濃厚で濃厚で麺に少しつけて食べてもしっかりしたお味。行列の出来る名店だと納得しました。席はカウンター9席だけなので、待つ時間が長くなるのは覚悟して、次も食べに行きたい‼
つけ麺(1100円)を注文。平日12時頃に来店し行列が8人程。店内はカウンター席のみで少し暗め。麺が先に到着麺はうどんかと思うぐらいの太さで、まずそのまま食べてみるとしっかりコシもあり噛んでいくと誇張抜きで甘味を感じました。つけダレは魚粉が乗っている魚介豚骨で、つけ麺ではよくある組み合わせですが他店と比較しても明確に雑味がなく魚介の旨味と豚骨の旨味が調和し滑らかで濃厚な味で洗練されていました。麺を食べ終わった後は出し割りを可能で、飲んでみるとゆずの風味が最後に通り抜けて後味も良かったです。チャーシューは鶏と豚の2種類で、鶏はしっとりとしたものが多い中このチャーシューは噛めばほどけるような柔らかさで、豚はレア気味で豚の旨味だけでなく高級なハムの様な上品さを感じました。つけダレの中にはメンマが入っておりつけダレの味に負けじとしっかり強く総合的に上品で美味しいつけ麺でした。麺の太さも相まって普通のつけ麺でもかなり量があったので満足感が高かったです。百名店なだけあってつけ麺の中でもトップクラスの出来だと思いました。
2組待ちだったのでついついランチにパスタを食べた後直ぐに伺いました🙈麺は太麺でうどんの様な食感で普通の量でもかなりありました。メンマは甘めで汁が濃いめなので味変に丁度良い❗️チャーシューの豚と鶏は小さいのかなと思ったけど満足な大きさで柔らかくとても美味しく頂きました♪店内もお洒落で落ち着いていてとても静かでした😊ランチ2食目でしたが美味しく頂きました🙈1100円でした❗️
平日の18時40分くらいに訪れました。待ちは5名ほど何脚か外に椅子が出ています。待ちの間にメニューを持ってきてくれました。その後入店後食券を購入し、席につきます。（現金のみ）カウンターのみの9席です。店内はオシャレで落ちついた雰囲気。他のお客さんも会話はほぼせずに麺のすする音だけ聞こえる、ストイックな雰囲気で味を感じれます。特製つけ麺が到着しました。麺とチャーシューが極上で、食べ終わったあとのつけ麺汁の出汁割りが素晴らしい。ごちそうさまでした。19時を過ぎると長蛇の列に変貌していました。
つけ麺繁田関西で一番つけ麺が美味いと評判つけ麺繁田へ金曜日の朝10時45分に到着既に待ち客は18名くらい？なので多分、３巡目位に案内されたかな。案内されたのは11時50分なので、丁度、１時間位待ちました^ ^私が注文したのは、特製つけ麺 1.550円(豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、味玉)麺大盛り 150円スープは豚骨と魚粉で濃いタイプチャーシューはレア気味に仕上がってて、美味いが、、特に麺は朝に仕込んでるらしく突出して美味かったな。かなり太めの極太麺で、食感はムチムチしていてコシが強くて麺が長い(笑)かなり極太麺で麺が長いので、2〜3本づつ少なめで啜る方が食べやすい(笑)またメンマも太くて歯応えがあって美味しい。久しぶりにこんな美味いつけ麺食べたな。ホント美味しかった♪ご馳走さまでした^ ^
つけ麺、大盛りを注文。麺は太麺で、小麦の香りと味がとても良い美味しい麺でした。スープは魚粉系のよくある感じ。トッピングは、豚も鶏も美味しいチャーシューでした。メンマは太めなので、苦手な人は抜きにした方が良いかも、有り無しは注文時に聞いてくれます。麺の量は多めです、普通盛りは茹で前状態で200gなので茹で後は300gぐらいと言ってましたが、それ以上に多く感じました。お出汁割りも頼めます、つけダレの残量が少ないと薄く感じるかも。土曜の18時半ぐらい店着で、6人程並んでいて待ちが30分ぐらいでした。食べ終わりぐらいに、15人ほど待ちがいたらしいので、良いタイミングに来れたのかも。並んでいる時に注文は聞かれますが、店内で食券を買います。注文後、10分弱で到着。接客はテキパキ、店内は綺麗で雰囲気も良い。卓上は七味のみ、塩は頼めば出てきます。箸が滑りやすいので、割り箸をもらうのもありかも。
土曜日の開店同時に店に着きました。特製つけ麺を注文しました。注文時にアレルギーの有無を聞かれた気がします。自家製麺の中太麺に濃厚な魚介スープ、やわらかい鶏と豚の肉がおいしかったです。店内はカウンターのみでジャズが流れていて、落ち着いていました。食べてたときには行列ができてたようでそんなにゆっくりできないですけど。ごちそうさまでした。
| 名前 |
つけ麺 繁田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-842-5539 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒657-0036 兵庫県神戸市灘区桜口町５丁目１−１ 1F |
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六甲道駅から少し歩いたところにある食べログ百名店にも選ばれてるつけ麺屋さん！平日の11時30分に行ったら待ち客7組くらいいたけど回転は早いので1時間も待たずに入店😳2時前でも待ち客いたのでずっと混んでそう😳●つけ麺 1100円を注文！到着した時のビジュアルが凄すぎた😏つやつやの麺に鶏と豚のチャーシューがのっていて濃厚なスープ！中には太いメンマが入ってました🫢麺はかなり太い麺で長くて数本ずつ食べるのがおすすめ😎量も多くて普通盛りで茹でる前が200グラムなのですごいお腹いっぱいになります！ビジュアルも良いし、コスパ良いし美味しいし人気な理由がわかる🥺