三宮で味わうバジルラーメン！
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神戸豚骨ラーメン 賀正軒 三宮店の特徴
U字カウンターでオシャレな食事が楽しめる店です。
三宮駅からすぐの立地でアクセスが良好です。
記憶に残るバジルラーメンが名物の珍しいお店です。
ラーメン美味しかったです😋臭みが少しありましたが匂いが気にならないぐらい美味しいです😋キクラゲ、しょうがが食べ放題店員さんも親切丁寧です♪
はろー！しんしんです♪阪急神戸三宮駅西口から徒歩すぐにあるお店に行って来ました！その名は『賀正軒 三宮店』店内はカウンター席のみで券売機で購入▪︎赤賀正 ¥1.250-このスパイシーな辛さにさらにしんしんは追いニンニクをぶち込んで頂きます笑辛いだけはしんしんは苦手ですが、美味くて辛いものは最高だ！！！出逢いに感謝♪
ラーメンは4種類。バジルと豚骨の翠、マー油とイカ墨・焦がしニンニクの入った黒、ニンニク・ラー油・唐辛子の赤、定番王道豚骨の白。今回は黒賀正のハリガネ、白賀正のふつうで。見た目のインパクト抜群の黒は、食べると意外にもしつこくなく美味しい。息子は意外と気に入っていました。私は歳のせいか、やはり定番豚骨の白が好み。尖った特徴はないものの濃厚マイルドで美味しいー！キクラゲ、紅しょうがもたまりません！
【食事の評価について】神戸で展開している賀正軒のラーメンは文句無しの味‼️お酒の後でも、昼ご飯でも賀正軒❣️【サービスの評価について】システムもオペレーションも素晴らしい【雰囲気の評価について】特に素晴らしい雰囲気とか、目立つ（素晴らしい）接客とかは無く、求めてもいないのでマイナスで🌟🌟🌟な訳ではありません！本当に何度も行きたくなるお店です！※自分自身の五感を表現したコメントになりますがおもてなしの心、清潔感、味、価格などから厳しく評価しています※こちらの情報が参考になったと思って頂けた人はgoodボタン、フォローをお願いします#ミシュラン #食べるの好き #辛口評価#美味しいお店 #ランキング。
個人的に神戸で一番好きな豚骨ラーメン屋さんです！！！スープが飲み出したら止まらない美味しさ！写真を見てるとまた食べたくなる😫🫶🏻
神戸で「豚骨ラーメン」と言えば、やっぱり 賀正軒 の名前が思い浮かびます。三ノ宮駅前の店舗では、いつも長蛇の列ができていて、地元のラーメンファンだけでなく、観光客や海外の方たちも並んでいるのをよく見かけます。お店のこだわりによれば、賀正軒のスープは“100%国産豚骨と水だけで丸3日間”炊き上げ、濃厚ながらもまろやかな味わいを追求しているとのこと。 麺も特注の極細麺で、硬さが6段階から選べるようになっているそうです。三ノ宮店は立地も良く、アクセスしやすいところにあり、深夜まで営業している点も強みです。個人的には、賀正軒は「豚骨ラーメンの王道」という印象。スープのコクとクリーミーさ、豚骨の旨味がしっかり感じられる一方で、くどさが抑えられているバランスのよさがあります。チャーシューやトッピングのクオリティも一定水準を保っていて、安心して食べられる味。ただ、強い印象を残すほどの“完成度の極み”であるかというと、そこまでの突出は感じないというのが正直なところです。「豚骨ラーメンなら賀正軒がいいよね」と言えるレベルの信頼感はあるのですが、「ここの一杯で人生が変わる」ような驚きはなかった、という意味で、完璧とは言わない評価です。総合すると、賀正軒 は神戸を代表する豚骨ラーメン店の一つとして強くおすすめできるお店。地元民・旅行客問わず支持されている理由がよくわかります。星は ★★★★☆（星4つ）。もう少し尖った部分が加われば、星5つをつけたい魅力があると感じています。
●四国旅行2025香川坂出から移動して三宮の人気ステーキ店でサーロインステーキのフルコースを食べた後に並んで食べました。メニューは定番の「白 賀正」に焦がしニンニクとイカスミを使った「黒 賀正」ニンニクと辣油、唐辛子を使った「赤 賀正」バジルと豚骨の融合「翠 賀正」がありますがサーロインステーキのコースを食べたばかりなので基本の表題をチョイスしてPayPayでお支払い。好みは「麺普通、ニンニク有り、辛味有り」でお願い。卓上アイテムの紅生姜を載せてから頂きました。スープは真っ白でマイルドな豚骨スープでデフォルのままだと物足りないませんがニンニク辛味コールしているので馴染むと美味しいです。麺はやや低加水の中細ストレート麺。「普通」でお願いしましたが茹で加減はジャストでスープに良く合っていると思います。麺量は140gくらいでしょうか？麺箱には地元製麺所の「穂波産業」と表示がありました。具はチャーシューにキクラゲ、青ネギ、卓上アイテムの紅生姜です。チャーシューはレアタイプの肩ロースの大判が2枚。キクラゲはプリプリ食感が良く青ネギと紅生姜は豚骨スープにマストでしょう。但し「生田神社」に行く三宮駅からの参道の交差点角と場所柄シャバ代も掛かるとは思いますが、豚骨ラーメンならもう少し安いと嬉しいですね。
同日、昼に白、夜に翠をいただきました。白は、たしかに濃厚だが、スープの味は全体的に薄め。卓上で味の調整もできず(餃子のタレしかない？)終始何か物足りないラーメンを食べて来訪はないかと考えていた。そもそも翠を食べようと思い入ったが、店内の初めてなら白推しに負けて頼んでしまった。そして、同日夜、やはり翠を食べたかったのを思い出し、来訪。翠はすごく美味しかった。バジルの味が素晴らしく，チーズも良い感じ。イタリアンラーメンの完成系かと思うほど。替え玉までしてしまった。翠を食べるために来訪ありの店と認識が変わった。
2025/7/5（土曜日）13時頃 二回目の訪問前回と同じで、満席です！しかし、あまり長く待たず、10～15分だけ待った。今回も🟥赤賀正⬛️黒賀正を注文しました。 味は変わらず、とても美味しいです！🟥赤賀正辛いのが好きな人におすすめ！痛みではなく、優しい辛さです。⬛️黒賀正濃厚！ 濃厚！ 濃厚としか言えないwwwたまらない〜⭐️サービスもいいし、味もいいし、神戸に行った時にまた行きたいお店です。ちなみに、味玉めっちゃ美味しかった！！
| 名前 |
神戸豚骨ラーメン 賀正軒 三宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-392-1052 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～4:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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三宮でラーメンが食べたくなり、久しぶりに「賀正軒 三宮店」へ。今回は人気メニューの黒賀正を注文しました。お店はアクセスも良く、入りやすい雰囲気で、一人でも気軽に利用できるのが嬉しいポイントです。席に着いて注文してからの提供がとにかく早く、待たされることなくラーメンが到着。このスピード感はありがたく、急いでいる時やサクッと食べたい時にも使いやすいお店だと思います。運ばれてきた瞬間、黒マー油の香ばしい香りがふわっと広がり、食欲を一気に刺激されました。スープは豚骨ベースでコクがありながらも重すぎず、黒マー油の香りと旨みがしっかり効いていてとても美味しいです。濃厚ですがくどさはなく、レンゲが止まらなくなるタイプ。飲み進めるほどに旨みを感じられて、最後まで美味しくいただけました。麺はスープとの絡みが良く、ズルズルと食べやすい細麺。豚骨スープとの相性も抜群で、一体感のある仕上がりです。チャーシューも柔らかく、程よい脂と旨みがあり、全体の満足度をしっかり底上げしてくれます。ごちそうさまでした。賀正軒 三宮店兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-4営業時間月・火・水・木・金・土・日・祝日11:00 - 04:00■ 定休日無休。