新蕎麦、山都そばの真髄！
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山都そば伝承館の特徴
山都そば伝承館では、雪室で保存したソバの実を使用した十割蕎麦が楽しめます。
暖かい蕎麦やざるそばのほか、揚げたての天ぷら盛り合わせも大好評です。
広々とした店内は、家族連れやバイクツーリング客にも利用しやすいと評判です。
2025年、最後に頂いたお蕎麦です。水の良さを感じさせ、素朴で歯ごたえも良い『やまと雪室そば』 チラチラと舞う雪を眺めながらの贅沢な時間でありました。 私が頂いたのが天ざるそば 1,400円 です。付け合せの大根とお味噌も良かったです。せっせと働く会津の女性たちにも、感銘を受けました。会津の言葉を聞き、「ああ今年も会津に来ることが出来た」と嬉しく想ったのでありました。
私の思う西会津の蕎麦とは違いました。更科の様に白く星も透けコシがある蕎麦 とは違いました。お品書きを観ると伝承蕎麦と蕎麦の2種類。聞けば全て手打ち。 ならば伝承蕎麦を手繰りたかったです。セットの蕎麦ミニソースカツ丼は美味かったです。又挑戦ですね。
いつもは今の時期、多くのお客さんでいっぱいなのですが、熊🐻騒動のためか、静かな雰囲気で食事ができました。いつも変わらず、蕎麦の味、つけダレの味、山葵の味がとっても美味しかったです。今年も新蕎麦、最高でした。また、行きま〜す。
山都そば とても美味かったです。会津名物の饅頭天ぷらも美味しかった。会津に来たらまたお蕎麦食べたいと思えました😍たまたま通りがかって福島にも美味いそばの地域がある事を知り、たまたま入りましたが来て良かったです。
平日、昼過ぎ先に、二組のみで空いていました。駐車場は、店前ではなく先の広いところお茶、お水はセルフ。天ぷら蕎麦 普通のもりわさびは、本物。蕎麦大盛と迷いましたが、けっこう量あります天丼とのセット方がお得感あり。美味しくいただきました。食後、最後の一組に（写真）晴れていれば、室内は暖かです。
土曜日の開店と同時に入店。蕎麦会席を頂きました。きのこが、入った醤油味の蕎麦がきは、大変美味しかったです。蕎麦も蕎麦の香りと蕎麦の味がして良かったです。
大都そばを間違いなく食べたい！そんな向きに最適です隣接してお蕎麦の資料館もありそば打ち体験もできます星ひとつ減は、私にはつゆが甘すぎた写真はざるそば 大盛1,200円です。
食券でおろしそばを注文 コシがありとても美味しい、冬大根はまだなのに全然辛くなく蕎麦との相性が手も良い蕎麦がきも美味！外には蕎麦の花が一面に咲いており綺麗でした。
新そばでとても美味しかったです！つけ汁も出汁がきいていて、しょっぱくなくて私好みの味でした。店舗内はとても広く、柱や梁もしっかりしていて、古民家を改良したのか(？)とても雰囲気があって良かったです👍またお伺いします！
| 名前 |
山都そば伝承館 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0241-38-3000 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 10:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
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食券購入から料理提供までの時間が腹ペコ民の救世主の如く早い。...そして、ダイソンの吸引力の如くズズズォーッッと盛大な音を立て蕎麦を平らげる配偶者も早い。つるっとしたのどごしにコシのある蕎麦は言わずもがな。蕎麦を食するなれば山都町に限るである。