家康公に導かれ、浜納豆体験。
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ヤマヤ醤油㈲の特徴
親しみやすい浜納豆が有名なお店です。
大河ドラマの影響で訪れるファンが多数！
浜松市中央区の立地でアクセスも抜群です。
ヤマヤ醤油さんと言えば「浜納豆」！家康公が愛したと言われる、浜松の名産品です。大河ドラマ「どうする家康」を機に、どんな味わいだったかまた食べてみたくなって購入しました。思い返すと、浜松市では小・中学校の給食に浜納豆が登場していました。しかし、子供の口にはこの味が合わなくて、割と不評だった記憶が...(^^;その後、給食のおばちゃん達が工夫を凝らして、浜納豆そのままではなく「浜納豆煮」という煮物の形で地元の味を知る機会を作ってくれました。浜納豆煮はコクがあってとても美味しく、人気メニューのひとつでした。大人になって浜納豆をいただくと、こんなに美味しいものだったのか！！と、驚きます。味噌をギュッと凝縮した味わいで、深いコクと発酵特有の酸味を感じます。当時の貴重な栄養源だったのだろう...と、戦国時代に思いを馳せながら1粒いただくと、浜納豆が地元のソウルフードであることに誇りを感じます。おにぎりに、お味噌汁に、煮物に、大事にいただこうと思います。
| 名前 |
ヤマヤ醤油㈲ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
053-461-0808 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
|
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大河ドラマで家康公に興味を持ち、色々と調べていた際に浜納豆を知りました。元々、味噌や醤油など日本特有の調味料しか食べられない変わった性分なのですが、この浜納豆を食べた時には、これ‼️と声が出てしまうほど、懐かしいというか何というか、これぞ日本の食だなぁと感じました。原材料にも拘られて、昔ながらの方法を受け継がれる事は、相当の大変さがあるかと思いますが、どうかこの先の未来にも、ずっと受け継がれていってほしい食品です。