浜松の蔵前家で出汁感満点！
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蔵前家の特徴
六角系ラーメンの新しい味わいが楽しめる店です。
店長の特徴的な接客が印象に残る店舗です。
浜松の細江町でユニークなラーメン体験を提供します。
出汁感の強い店内炊きのスープ、醤油のキレ、短め平打ちでコシのある麺、とろけるチャーシュー、ツヤのある米。全てがうまい。本格的な家系ラーメンに出会える貴重な店。食器が竹製割箸と陶器製レンゲなのも食味を増進してくれる。卓上の辛味噌は辛味先行で味に影響しにくくてヨシ回転率は1人当たり３分半。客席８席で待ち席が店内と玄関で１０人。よって店外１人目なら着丼まで６０分前後。開店直後より11:30ごろが入りやすいかも。営業日が不定期なためＳＮＳで確認しよう。
2025年11月、12月と予定が全く合わず伺えなかったが年明け1月にようやく訪問出来ました。13時過ぎに到着し、駐車場は丁度入れ替わりで停められました。駐車位置は指定があるので、事前にＸで確認した方が無難です。1時間ほど並んで入店。現在は口頭注文式です。中ラーメンとピリ辛ネギ、ライスを注文。15分くらいで着丼です。やっぱりこれだ、、、初めて蔵前家さんに伺った時の衝撃を思い出しました。鶏油は変なクセもなく、スープは完璧な仕上がり。酒井製麺さんの麺に良く合います。提供時にちょっとしたアクシデントもありましたが、海苔の裏にステキな光景が広がってました。状況的に店内で感謝を伝えられませんでしたが、大将の心意気に感謝します！またお伺いします。
新横浜ラーメン博物館のスタッフが育ってきたので浜松も11月から不定期で営業するとのことです。やっぱり浜松で正統派家系ラーメンを食べられるのは嬉しいです。チャーシューが遠州夢の夢ポークのローストポークに変わり更に魅力的になりました。
【2024.2】ラーメンプラス青ネギ トッピングでいただきました。全国に色々な家系があり 自分自身はそこまでこだわりはないのですが、素直にまた来たいと思える美味しいラーメンだと思います。スープはパイタン系の醤油味で、程よい濃厚感があり動物的な臭みは一切なく、初めての女性でも美味しく頂けるかなと。その 少し濃厚なスープの上に乗る ほうれん草がちょうど良い箸休めになります。また店によっては 輸入のくたくたな冷凍ほうれん草を載せているところもありますが、こちらのお店は フレッシュなほうれん草をちゃんと茹でているので良心的。さらに追加した トッピングの青ネギや、お客さんの目の前で提供直前に乗せてくれる大判の海苔も 3枚加わりとてもヘルシー。さらに表面積の大きい薄切りのチャーシューがどんぶりを覆い尽くすように乗っていて嬉しいですね。家系はイメージでは若者が食べる 少しジャンキーなラーメンというイメージでしたが、意外と ヘルシーで、トッピングによっては下手な街中華の醤油ラーメンなんかよりも全然食べ応えがあり、かつ栄養もそれなりに補える 罪悪感も少ない優等生的なラーメンと感じました。ごちそうさまでした。
名前は聞いていたけど、行くのがおっくうだった蔵前家さん。通し営業だと思って、訪問したらガッツリしまっていた忌まわしい記憶も、、、。袴田店主は横浜家系ラーメンでも老舗な六角家で４年以上修行。2001年に東京浅草に蔵前家をオープンさせ、2009年に浜松に凱旋して開業されました🌸当時から店内でスープを炊く店は周囲では少ないので希少な家系店と言えるでしょう。ラーメンは地元の家系に馴染のない方にも向けて臭みの無いクリーミーなスープが特徴。また、家系店にしては珍しいつけ麺とまぜそばもある(*‘∀‘)家族で行きやすいテーブル席があったりするのも嬉しいです★なお、今年の春から蔵前家さんは横浜へ移転してしまうんだとか⚡これならばもっと早く訪問しておけばよかった(‘Д’)-----------------------------------------------------------------------注文から６分で到着した大盛りラーメン。たぶん忘れられていたのか、後から海苔を丼にぶっ刺してくれました。少しでも傾けたらこぼれそうなスープ。その上にはでかいチャーシュー４枚に綺麗な色した味玉。ほうれん草もさりげなくトッピング。お好みは全部ふつうです✋【スープ】醤油色はやや薄くてクリーミーなスープ。豚骨の濃厚感が舌に伝ってきます。その後から醤油のキレがじんわりと♪家系に馴染の無い方でも受けるように、臭みや獣感なく仕上がってるね。油の量は普通にしたものの、口テカテカなりそうなくらい鶏油が入ってる( ﾟДﾟ)【麺】麺は短めの平打ち麺。確認はとれなかったけど、あの酒井製麺のものかな？スープの表面を油でコーティングされているため、下から麺を引き上げると湯気がブワっと登場！コシが適度にありつつ、食べ進めていくうちにモチモチ感がアップ♪麺量2.5玉はさすがのボリュームね(‘Д’)トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 蔵前家」で検索を！！(*'▽')
接客は店長っぽい方が怖い以外は良かったです。普通のラーメンを濃いめ、油多め、麺は普通で注文。キャベチャーとライスも合わせて購入。全体的に美味しかったですが濃いめにしたせいか醤油感が強かったです。味変も基本的なものが揃っているのでいろいろ試しながら楽しめました。
初の六角系。柔らかめ 普通 少なめ直系ほど塩味がなく味のバランスが最高でした。また麺柔らかめでオーダー。もちもち食感になりこれはハマりそう。ほんまもんの家系ラーメン。是非みんなにも食べて欲しい一杯です。オススメの食べ方は、ラーメンくる前にキャベチャーを食べて血糖値のコントロールをする。ほんで着丼したら好きな様に食べる。食べながらクラシカルな家系やなーって。これが六角系かーて。色々な家系があって奥深い。
六角家系ということで訪問。浜名湖に近い畑の中に立地している。車が絶対に必要。私が行った際は家族連れが二組待っており、地元に根付いた感じ。ラーメンとキャベチャ、白飯を注文。キャベチャが先に来る。チャーシューが大胆に入っておりキャベツも甘く美味。ラーメンは見た目には白っぽく豚骨感が強めかと思ったが、そのとうりの味だった。しかしながら、醤油感がかなり抑えられており、ガラの旨みも感じた。全体的に優しい出来栄え。
2021/08/27まぜそば、つけ麺はいまいち普通のラーメンがおいしいでもトッピングありきで具が少ない。同じ値段なら麺匠家の家系二郎の方が野菜もたっぷりでおいしい。2021/08/06平日限定つけ麺をいただきました。つけ麺にしては麺に絡みにくい通常と大きく変わらないスープであまりつけ麺としての特色を感じなかった。20周年のようです。2021/02/27けっこう久々に行ったら店内がポケモンだらけになっていた。そういえば以前ごちうさコラボとかもやってたし、アニメ好きなのかな？
| 名前 |
蔵前家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒431-1304 静岡県浜松市浜名区細江町中川７１７２−２５２２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中チャーシューメン・ライス・のり浜松の「蔵前家」さんへ2024年３月に一度閉店してしまったのですが、昨年秋から不定期(？)で営業再開した家系ラーメン店です平日・開店時間30分前の時点で駐車場は満車、お店の前には10人以上の行列１時間後に再訪して何とか駐車できました家系お約束のお好み３要件は、初めてなので全て「普通」でオーダー取っ掛かりのスープの口当たりは極めてマイルドです醤油と豚骨のバランス良く、クドさの無いライトな印象麺は緩く縮れた平打ち中太麺プリッとした歯応えとツルッとした喉越しがイイ遠州の銘柄豚を使ったチャーシューは、キュッと肉身が締まって適度な弾力がグーですそして、やはり「家系」と言えば…海苔をスープに軽く浸して、ご飯を包んで口の中へうん、これぞ正に醍醐味箸が止まりませんガッツリ喰らって完食ですもしまた来る機会があれば、次は「濃いめ」「多め」コールかなごちそう様でした。