四ツ谷で味わう濃厚煮干そば。
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中華そば山下の特徴
味玉濃厚煮干しそばが自慢のラーメン店です。
四ツ谷駅から徒歩約5分のアクセス良好です。
お気に入りの場所として何度も訪れる方が多いです。
煮干し蕎麦流行っています私も食べてみました特選中華煮干しそばをいただきました麺は太目です。醤油は煮干しの酸味も併せて独特です酸味好きにはたまらないかもチャーシューは2種類多めに積載煮干しそばに興味を持ちました他の煮干しそばも食べたいです。
2025 9月 上品醤油1200円香りも苦みもただのネギ油ラーメン食べると舌の横がしょっぱい、後味のど奥が甘い、しょっぱすぎると苦みを感じる事があるから、苦みも相まってしょっぱすぎるように感じる人がレビューしてる並ぶ価値は一切無い麺量はしっかり200グラムあるけど面白くない麺で飽きるパツパツ好きからするとこの麺をパツパツって言ってる人腹立つ接客は悪くないけど並ぶルールの下調べが必要で面倒箸の位置も机の下で分かりにくく、自分も手間取ったし隣の人に聞かれたよ声かけるなり書くなりした方がいい。
味玉煮干中華そばを注文。スープはガツンと煮干しではないが、いい出汁出てる。麺は中太麺。トッピングはチャーシュー、小松菜、ネギ、なると、煮玉子。量は満足。大盛りで。スープの煮干しの塩梅が好み。結構キレある感じ。麺は個人的に好みではなかった。スープとあんまり合わないように感じた。チャーシューは甘味があり良き。味玉はお金出して食べる程ではないかな。完熟気味。同じお金出すならチャーシュー多くしたい。
あっさりマイルドな煮干しラーメン★煮干し中華そば800円＋大盛り150円★四ツ谷駅から徒歩約5分のお店。「焼肉ホルモンもつ鍋しんちゃん」をランチ限定で間借り営業しているみたい。店内はカウンター席無しで、テーブル席のみ。平日来店で、満席にはならずも次から次にお客さんが訪れる。食券（新札使用不可）を購入して着席。1人客でもテーブルを使用出来て広々快適。ジョッキでお冷が出てきた〜。焼肉屋っぽ〜い。10分程で着丼。スープは、煮干しの優しい味わいで甘みがある。麺は中太縮れで滑らかな質感。ツルツルしていて喉越しが良い。モッチリとした食感も良くて、小麦の風味とスープが合わさって美味しい。豚バラチャーシューは、炙られていてとても香ばしい♪青菜はシャキシャキで、フレッシュな苦味がいいアクセントに。他の具は、ネギとナルト。万人受けするような、スッキリとした煮干しスープのラーメンだね！他にも、燕三条ラーメンもあったのかぁ〜。今度食べてみたい！
四ツ谷の中華そば 山下でランチ。特製煮干し中華そば（1250円）とライス（200円）を注文。夜は大衆焼肉屋として営業し、昼は間借りでラーメン店としてオープン。店内はそこそこ広く、訪問時は8割ほど席が埋まる賑わいでした。スープは煮干しの柔らかな香りと旨味が広がり、濃すぎず飲みやすい仕上がり。中太麺は弾力があってスープとよく絡む。炙りチャーシューはジューシーで、味玉も味がしっかり染みてGood。ライスは普通の量だが水分量が僕の好みで、スープと合わせるとちょうど良い満足感。全体的にバランスの良い一杯でした。次は濃厚煮干しそばを注文してみたいと思います。ご馳走様でした。
四谷から6分、四谷三丁目から8～9分。先日焼肉ホルモンしんちゃんに行った際に昼間間借り営業で煮干しラーメンをやっている事を知り、美味しそうだったので伺いました。ランチタイム11～15時迄の営業になります。店内は焼肉ホルモンしんちゃんそのままなので、テーブル席中心で早い時間だと4人掛けのテーブル席にひとりでゆったり座れますが、混んでくると相席になる場合もあります。券売機の食券は現金のみ。この日いただいたもの(税込)・味玉濃厚煮干しそば 1050円TRYラーメン大賞2021-2022 新人にぼし部門を入賞されたそうです。麺は中太ストレートでとろっとした濃厚なスープとよく絡みます。煮干しの旨みたっぷりで、ニボニボといった感じではなく、煮干し+動物系といった感じで後味はあっさり。低温調理のレアチャーシュー、岩海苔、刻み玉葱がいいアクセントに。しっかりと煮込んだ味玉はまるでおでんの玉子みたい。早い時間に入ったのでゆったりといただく事が出来ましたが、食べ終える頃には混み出しました。美味しかったので、また伺いたいと思います。
味玉濃厚煮干しそば 1,050円------何度も来ているお気に入りの場所。基本は煮干しそばで淡麗系と濃厚系がある。油そばもあるがまだ一度も試したことはない。淡麗系は滋味深い味。濃厚はストレートに煮干し系と動物系の味が楽しめる。今日は濃厚を堪能した。麺は中太くらい。麺自身もうまいが、すするたびに濃厚なスープを引き寄せる。スープは魚粉感もありさらに楽しめる。途中、岩海苔でこってり濃厚スープと磯の香りとのマッチングを、さらに口直しに刻みタマネギで濃厚スープもさっぱりと楽しめる。味玉は比較的しっかり色もついて茹で具合もちょうど真ん中がとろける感じ。濃厚煮干し系につきもののレアチャーシュー、こちらはロース（？）の薄切りが２枚入っていて、じっくり噛みしめると良い味。それほど多くの濃厚煮干し系を食べたことがあるわけではないが、こちらの中華そばには大変満足している。店主さんは厨房の奥に居ることが多いが「ご馳走様です、美味しかったです」と伝えるとちゃんと「またよろしくお願いします」と答えてくれる。焼肉屋の間借りなので店の作りは完全に焼肉屋さんだが、サーブしてくれる方も居て問題ない。どうも御馳走さまでした。次は淡麗系＋背脂なんかも試してみたいところ。------（追記）旨辛濃厚煮干しそば------辛味噌を少しずつ溶かして味変しながら食べ進めるタイプ。辛味噌以外は濃厚煮干しそばと同じか？ただ今回は煮干し度合いが濃かった印象。辛味噌は辛味とにんにく感がある。あいかわらしみじみ旨さを感じるスープ。チャーシューのレア感も良いし玉ねぎのみじん切りが濃厚なスープに良いアクセント。ご馳走様でした。
味玉煮干中華そばをいただきました。モチモチツルツル麺に煮干スープがマッチしていてとっても美味しかったです。次は濃厚しよう。
四ツ谷駅から徒歩約5分ぐらい。新宿通りにあるラーメン店です。夜は別の焼肉屋。昼間間借営業をしているようです。煮干しラーメンとして、とても素晴らしいと思います。中華そばと濃厚ラーメンと油そばがあります。濃厚ラーメンはスープがドロっとしていて、本当に濃厚です。中華そばはさらりとしたスープですが、煮干しのコクが効いて美味しいです。どちらも美味しかったです。食券を先に買うスタイルで、支払いは現金のみです。紙エプロンが用意されていて女性も安心です。
| 名前 |
中華そば山下 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒160-0004 東京都新宿区四谷２丁目３−６ パルム四谷 102 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中華そば山下＠四ツ谷特製濃厚煮干そば「焼肉ホルモンもつ鍋しんちゃん」で、ランチタイムに間借り営業で、煮干中華そばを提供しています。あまり行かないエリアですが、今回タイミングよく訪問することができました。濃厚煮干そば、あご煮干をベースにオリジナルブレンドの煮干を使用しており、なかなか濃厚な煮干しの香りが口内に広がります。麺は、煮干にしては太くてモチモチした食感で、食べ応えのある麺になっています。別皿で提供されるレモン＆魚粉で、自由に味変できるのも嬉しいですね。間借り営業で出すクオリティをゆうに超えていると思います。