平塚の隠れ家、しじみ出汁の美味。
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大黒庵 本店の特徴
平塚駅北口の商店街でひっそりと佇むラーメン店です。
ラーメン定食が1000円で提供され、とても美味しいです。
久々の来店で新たな美味しさを再発見しました。
なるほど、ちょいパリだって変わっています、出汁はしじみ感じるくどくない醤油スープ麺はギザギザ、パツパッツ、ボソッて面白いです、ぜひ一度そこまでハマったのではないのですが美味しかったです一度は体験してみても良いかも。
冷やし中華(並)中盛で総重量約700㌘ぐらいとのことで、びびって並盛約500㌘を注文。G系300㌘ヤサイちょいマシ豚マシがイケるなら余裕だった。中盛も問題無いと思われる。自家製ダレとのことだが、好みが分かれそう。個人的にはもう少し醤油っぽさと柑橘系の酸味があっても良いかと。次はひもラーメンにしようと思う。
すげ〜美味い！という訳ではありませんが、一度食べると、また食べたくなる、記憶に残る一杯になります。
ラーメン定食1000円。生卵か茹で卵か選べます。しょっぱいがご飯はあまり進まなかったですが、麺が独特でちぢれてるようなちぢれてないような麺でした。ノーマルはそこそこ固め。デカイのチャレンジされるのであれば、初見は普通の食べて見たほうが無難だと思います。
平塚駅北口の商店街にひっそりと佇むお店。大黒庵。名前からうっすら想像ができる通り、もともとはお蕎麦屋さんだったようです。なんでも、お蕎麦屋さんなのに、お客さんがラーメンをよく注文されるとのことで、いつしかラーメン屋さんにトランスフォームしたとのこと。麺は独特な食感。お蕎麦テイストが麺作りにも生かされているのでしょう。そして更に独特なのは注文の仕方。麺のかたさを指定できるのですが、いわゆる「かため」とか「ばりかた」とかではなく、以下のような注文をするのがしきたりのようです。でも普通に「ちょいかた」とお願いしたらちゃんと通じました（お店のおばさまは「チョイパリ」と言い直してたけど）。ここの麺は普通もしくは柔らかめがいいんじゃないのかな〜と思ったので次回はそうやって注文するつもりです（個人的見解です）。
久々の来店。初めて行ったのは34年前。地元に戻ると必ず行くお店。お蕎麦屋さんなのに注文がラーメンがほとんどと珍しいお店。今はお蕎麦屋出なくラーメンが主みたいですね(°д°)今も変わらず麺が特徴的でもそもそもパリパリと食感があり美味しい😋スープはシジミベースとのことですが私には分かりませんが美味しい🤤あーまた食べたいな^_^😊
| 名前 |
大黒庵 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0463-21-1335 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～20:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/pages/%E5%A4%A7%E9%BB%92%E5%BA%B5/107090266018288?rf=527568747268284 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
神奈川県は平塚市に有ります「大黒庵 本店」さんです。こちら元々は蕎麦屋だった様ですが…ラーメンの注文が多い事から、ラーメン専門店に変更したとの事です。この日は近くの「平塚市美術館」と合わせて訪問です。はい注文。チャーシュー麺（中）1380円。ライス単品150円だったかな？トータル1530円でした。（2025/8月時点）コールはちょい味濃い目、麺硬さは普通で。（＊コールで細かくチューニングできます）先ずはスープ。一口目の印象は日本蕎麦の汁の感じ。鰹節がほんのり香ります。ややクセの有る出汁感はなんだろうと思っていると…どうやらシジミの貝出汁の様ですね。まぁ…何しろ和風出汁な感じ。そして、かなり塩味は強い印象です。出汁感よりも醤油感が前に出たキリッとした塩味の醤油味。因みに結構濃い口の自分でもちょい濃い目はしょっぱかったです。皆さんその辺り気を付けて下さい。次に麺。麺もクセ強いですね〜。中細の縮れ麺。自家製麺との事です。ゴワゴワ系の硬めのセッティング。乾麺ぽい感じです。乾麺では無い様ですが。面白い。なんだろう？もしかして中細の二郎っぽい麺を目指したのか？こちらデフォでかなり硬めなんで…ちょい柔らか目を推します。これも注意点です。次にトッピング。チャーシューは昔ながらの肉々しいチャーシュー。噛み応え有りです。あとはナルトにシナチク。ありのままの大黒庵さんが食べたければ全て普通にして、一般的なラーメンを目指すなら、やや味薄目の。麺はやや柔らか目が良いでしょう。大黒庵さん、平塚タンメンに並ぶクセ強なラーメンでした。刻み玉ねぎ有れば竹岡式ラーメンの「梅乃家」さんに近いかも。はい「大黒庵 」さん、自分は星3.5ぐらいの感じでしたね。地元平塚市では比較的年配の方に長く愛される地元メシの様ですね。堪能しました。麺量は結構多いので、その辺も注意点です。参考まで。