馬刺しカルビの旨味、再訪必至！
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蔵元居酒屋 谷櫻の特徴
甲府の人気おでん、長時間味わうことができる居心地の良さです。
センターキッチン前のカウンター席で、料理が作られる様子を楽しめます。
郷土料理と地酒が堪能でき、ふらっと立ち寄って長居したくなるお店です。
鳥モツ煮と馬刺し美味しかったです。卵焼きも美味しかった！週末に行きましたが、あっという間に満席だったので予約した方が良いです(^^)
おでんの暖簾があり甲府で美味しいおでんを探してたので訪問(笑)入店しカウンター席へ通されるセンターキッチンの目の前の席何故か奥のテーブル席が物置(笑)一席埋まってて勿体ない感じ。一通りオーダー馬刺しにいろんな種類が選べて珍しく感じた。おでんも上品な味で可もなく不可もなしかな。蔵元のアンテナ店らしく日本酒は谷桜ラインナップでけっこうある4種ほど味比べし満足(笑)ごちそうさまでした。
2年ぶりに訪問させてもらいました。コロナ明けもあり、席もソコソコ埋まっていて大繁盛なれどもスタッフが調理場の店長とホールの女性1人でアタフタしつつも笑顔を絶やさない姿勢は評価出来るところかと。料理の質は高く「蔵元居酒屋」を名乗るだけあって谷桜の各レベル（純米・純吟・純大吟・本醸造）の日本酒を揃えているので『谷桜』をくらべ飲みされたい方は価値アリかと。
甲府駅周辺で郷土料理や地酒を頂けるお店を探して、ふらっと立ち寄りました、が、長居したくなるようなお店でした。生の馬刺しが最高に美味しかったです。馬のレバ刺しは初めて食べましたね。新鮮で美味しい、そして接客もまたよし。料理にあった地酒を提案してくださり、とても良い思い出になりました。持ち帰りで頂いただし巻き玉子は絶品です。写真を撮るのを忘れてしまいました。また甲府に寄る時はよろしくお願いいたします。
二度目の来訪です。出汁巻き玉子が大好きな娘に食べてもらいたくて伺いました。お刺身、糠の香りがしっかりした漬物、〆の雑炊も大変美味しかったです。にごり酒をお燗にするというわがままも聞いていただきました。店内や洗面所も清潔で、従業員(海外の女の子)も丁寧で好感が持てました。欲を言わせてもらうと、焼おにぎりがあるといいなぁ～でも、また伺いたいと思います❗
開店とほぼ同時に谷櫻の日本酒を飲みに訪問。座席はカウンターがぱっと見た感じ8席くらい、2人席は4つくらい、6人とか入れそうなお座敷が4つ？くらいあって、外から見る印象よりは広い。トイレもきれいでおしゃれだった。入口の扉の幅的には車椅子でそのままスーッとは入れない感じ。入り口が段差あるので補助があれば多分大丈夫だけど、トイレは車椅子入るには狭すぎる。補助があれば多分大丈夫。サクラサクラや粒粒辛苦など瓶で買うとちょっと多すぎるものから味わった。試飲できるようなメニューはなかったけど、蔵元の居酒屋というよりは、谷櫻（谷桜）特化の居酒屋という感じで、ビールもウイスキーも一応あった。食事のメインはおでん。大根がでっけぇくて、ちょうどいい優しい味の染み込み具合でお通しの大根おろしが日本酒にすごく合った。馬刺しや鯛のお刺身もあったみたいだけど、今回はお酒をいっぱい飲みたかったので我慢した。だし巻き卵は今度食べたい。日本酒居酒屋というものかどうかは分からないけど、一人で行っても居心地は良かった。ビールは周辺他店よりは高いのかもしれない。日本酒に関しては適度な価格で谷櫻の日本酒を全部制覇しようとか目論んでいる私のような者がいたら一度訪れてみると良い。感染症対策もされていて、とてもきれいでいい雰囲気だった。たぶん新人のアルバイトが入ってすぐ？くらいの時期（4月13日に行った）だったからか、まだ慣れてない感じだったけど、微笑ましかった。慣れるまでは大変だけど、たぶん店主の補佐をメインにやってほしいってタイプのアルバイト雇用な感じがしたから、アルバイト自身立ち位置を理解できたらすぐなんとかなると思う。どっちかというと、店主の方が大変そうだったけど、がんばって。春だから特に、やさしく、丁寧に、少しずつで良いと思うんだ。
| 名前 |
蔵元居酒屋 谷櫻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-225-3213 |
| 営業時間 |
[火水木金] 17:00～22:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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馬刺しカルビは食べた瞬間思わず唸りました。オーナーが独自のルートで仕入れている希少品とのこと。名物のだし巻き卵はふわふわで、焼き印の焦げ目がいい風味にもなり必食です。