ツルツルモチモチの自家製麺。
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麺処 湯咲の特徴
自家製麺のツルツルモチモチ感が絶品です。
限定の冷製まぜそばは多彩な具材と嬉しいタレ付き。
大盛は無料で、満腹感があるのが魅力的です。
《麺を愉しむ》月曜13:30に到着し、待ちゼロで入店。前はかなり待ちましたが、平日の時間帯が時間帯なだけにすぐ入れたのはラッキー。ただネバ焼豚丼は売り切れてました…。注文したのは【濃厚醤油つけ麺（大盛）】。大盛無料です。スープは豚、鶏、魚介から抽出されたスープとのことですが、個人的には鶏白湯ベースが強めに感じました。濃厚なスープが中太角麺によく絡みます。麺は冷や盛だったので、個人的に熱盛にしたかったところ。冷や盛でも十分美味しかったです！トッピングの2種類のチャシューも盛り付け前に1つ1つ七輪で炙られているので柔らかかったです。メンマも歯応えあり。まさに、麺を楽しむ、というつけ麺でした。
昨日のランチは羽島の麺処 湯咲で淡麗醤油らー麺、友人が濃厚醤油つけ麺の大盛り。叉焼は2種類でバラとロースかな、自分は舌の上でホロホロと溶けていくバラの方が好みだった。スープは和風のあっさりした中に香ばしさも感じ、麺との絡みもよくあっという間に減っていった。友人のつけ麺も一口頂いたけど濃厚なスープがもちもちの麺に絡まって凄く美味しかった。共用の駐車場は広くて大分余裕はあるけど人気店らしくお客さん多くて待ち時間は長めなのは我慢しなければならないかも。
土日ランチに利用しました◎複数の店舗と駐車場を共有しており、番号を持って車内で待つスタイルでした。券売機で購入後は提供までとてもスムーズで、こってりがとてもクリーミーで美味しく、スープの温めもできるのがよかったです。
知人の勧めで、濃厚つけ麺を頂きました。湯咲さん独特の旨味の効いたスープと、中太のつけ麺は小麦の風味が調和した逸品！炙りチャーシューは香ばしく、肉々しい脂が溶け出して最高です。
ボリューミーで美味いつけ麺。岐南温泉の常連客になって数ヶ月、諸事情で電車で行くことになったため、周辺のラーメン屋を検索。見つけたのがここ湯咲です。つけ麺は地元にいた頃は、沢山の店舗があったので、ちょくちょく行ってましたが、こちらに引っ越してからは、店が少なすぎて全く行ってません。とのことで、突撃❗️平日だからか、客は自分1人です。写真はつけ麺の大盛り(ネギ抜き)です。大盛り(確か300gだった希ガス)までは無料だったのはいいサービスですね。味の方はシンプルな魚介系つけ麺。美味しいです。個人的にはもう少し魚介味が強くてもいいかなとも感じました。最後はスープを出汁で割って、完飲させていただきました。つけ麺って美味しいのに全然お腹に溜まらないの、、、不思議ですよね、、、
日曜日13時頃訪問。ルールとしては先に食券購入し、中の待合があいていればそこで待ち、空いてなければベルを渡され外で待つスタイル。この日は、待ち2人で10分程で着席できました。初めてなのでおすすめの濃厚つけ麺を注文。麺量は大盛り300gまで無料で細かく調整も可能。見た目からつけ汁、麺共にレベルの高さが伝わってくる。●麺独自でブレンドした麺は道産小麦独特の甘さが感じられ、非常に心地の良い小麦の風味。つけ汁なしでもかなり美味しいので、つけ汁なしでまずはご賞味いただきたい。●つけ汁甘みはあるが砂糖の甘さだけでなく、魚介の旨味が濃縮されている。それでいて動物系の濃厚さが加わり飽きないうまさ。名店である一燈を彷彿とさせるつけ汁は昆布出汁のスープ割りで割ってもおいしいが、気持ち少なめでいれたほうがおいしい気がしました。●トッピングチャーシューは普通においしい。個人的に感動したのはメンマの方。筍の香りに上品な味わいが出ていて非常に美味。これは追加したくなる一品。総合するとかなり満足度が高い。岐阜では間違えなくトップクラスだし、全国的に見てもかなりレベルの高いつけ麺がいただけます。
3回目の訪問店は狭いが回転は良い基本のつけ麺は濃厚系とサッパリ系を選べるけど比べてみた印象として麺がしっかりした味なのとつけ汁が薄まってきた時の事を思うと濃厚系のほうが好きかもその麺は量を選べるので腹具合と相談して選んでください。
2回目の訪問は、待ち時間も少なく10分くらいで入店。つけ麺を頼もうかと思ったけど、淡麗醤油ラーメンをリピート、今回は湯咲盛りをつけました。節系の効いたまさに淡麗スープ、中細ストレート麺に極太メンマ、炙りチャーシュー、煮卵、ノリのトッピングを交互に楽しみながら、スープまで全て完食❗️😋ラーメンスープを飲み切ることはまずないけど、ここのスープは飲み干したくなる味です。一緒に頼んだネバトロチャーシュー丼もおいしかったです。
美味すぎる。時期限定メニューを出しており、それもまた楽しみで美味い。個人的には限定メニューのアカモクが最高。岐阜にいた頃に何回も行っており、たまに帰ってきた際は必ず行くようにしている。湯咲のつけ麺に魅了されてからというもの、他で美味しいと感じるつけ麺が限られるようになってしまった。合う合わないはあると思うが、行かなきゃ損。
| 名前 |
麺処 湯咲 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火木金土日] 10:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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美味しいし、オペレーションもよかったです。店内や店外にやることの順番も書かれていてわかりやすかったです。車で待てるのも良かったです。スープの温め直しのためにレンジが置いてあって、いいアイデアだなと思いました。麺はこしがあっておいしかったし、スープは濃厚で魚介の味もしっかりしてとてもおいしかったです。