濃厚醤油ラーメン、究極の一杯！
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所沢らーめん 本田麺業 エミテラス所沢店の特徴
エミテラス所沢内にある本田麺業で初訪問しました。
昆布水つけめんや背脂味玉醤油ラーメンが絶品です。
プレオープンから楽しめるおすすめのラーメン店です。
『本日のメニュー』⚫︎醤油ラーメン（950円）エミテラス施設内にあるフードコートにあったラーメン屋さん。スープは深みのある醤油系タイプのラーメンですが、特に普通な印象。フードコートの良さっていろんなお店があってそれをシェアできるところがいいかなと。ラーメンは少し分けましたが、感動という感じではなく美味しいねー！って感じでした。つけ麺もあったからもしかしたらそっちの方が美味しかったのかな？ご馳走様でした！
埼玉県所沢市東住吉の本田麺業 エミテラス所沢店（1Fフードコート内）2024年9月 Open所沢駅から320M程で立体駐車場が併設（1000円以上の買い物で1時間無料）口頭注文制（前会計、各キャッシュレス対応）1名〜4名掛け多数有り。味玉 背脂醤油らぁめん¥1,200税込昔からフードコートのラーメンってスープがヌルい印象だったので背脂を追加して温度低下を防止。スープは店内仕込みだという、秋葉原本店とは全く違うスープで乾物系の出汁が前に出ておりキリッとしょっぱめな仕上がり。今回はデフォの麺で注文（+¥100で手揉み麺に変更可）歯切れの良い中太で啜り易く各具材もしっかり調理されている感じです。昔と違いラーメン全体のレベルが上がってるから当然だがショッピングモールなどフードコートのラーメンも当然に進化している。
鶏白湯煮干しラーメンとチャーシュー丼！？美味しかったです。色々な種類があり、他のメニューも食べたいのでエミテラスに寄った際は違うメニューを頼みたい。フードコートであまりラーメン系を食べないんだけど、ここはおいしいったのでリピありです。
初めて食べましたが、何が正解なのかわかりませんでした。つけめんのスープは最初からぬるく、最後に昆布水をスープ割りで入れたら、ぬるいではなく、冷たい感じになっていました。私のつけめんのイメージは熱々スープに締めた冷たい麺を入れて食べるイメージでしたが、本田麺業さんのつけ汁はそうではないのか。熱々でないことが正解なのか。美味しくいただきましたが、感動レベルではありませんでした。個人的な嗜好の評価なので、すみません。
腹減り過ぎて、あっさりすぐ食べられるものを頼もうと思い、醤油ラーメンを注文。ついでに手もみ麺に変更(＋100円)にしました。麺は生パスタみたいでもちもち、スープは煮干し味がほんのり効いた醤油味であっさり系ながら旨みがあり美味しかったです。店員さんも優しい対応でよかったです。次回は鶏白湯も食べてみたいなと思いました。
プレオープンで初めてこちらのつけ麺を頂きました。普通に美味しかったですが、価格に見合うかどうかは人それぞれですかね。都内で1000円出せば、もっと美味しいラーメンが食べられます。フードコートなので落ち着かないのと、調味料はお店のところしか無いので味変するのは大変でした。プレオープンだから仕方が無いとは思いますが一つ一つを教育されていたようで注文するのに凄く時間が掛かりました。本社とかで一斉に教育している所が多い中、少し驚きました。トレイに乗った食べ方の説明は良いと思いました。
9月24日にグランドオープンしたエミテラス所沢内の「本田麺業」さんに初来店です。グランドオープンの翌日の11時に到着。フードコートはお客さんがちらほら。並ばずに「特製背脂らぁめん（1350円）」を購入。10分で出来上がり。いただきます。麺はストレート中太麺でモチモチというよりコシがある感じ。スープはしっかりとしたコクがある醤油味。ごちそうさまでした。次はつけめんかな。また、伺います。
麺処 ほん田プロデュースの「本田麺業」さんがエミテラス所沢に出店したと情報を得て早速訪問。自分が食べた「極太手揉み油めん」は2種類のチャーシューと国産小麦もち姫で作られたモッチモチの手揉み太麺がメチャクチャ美味しかったです。ちなみに奥さんが食べた「煮干し昆布水つけめん」の麺も美味しかったけど汁がちょっとしょっぱかったですwでも、アルコール類はアテ付きと嬉しく神田まで行かなくても所沢で食べれるのは嬉しいです。
昆布水つけめんをいただきました。思った以上に美味しかったです。麺からは微かに昆布味、つけ汁は少ししょぱめ。交わるとちょうど良い味です。具材も美味しく、こだわりを感じました。ひとつ欲を言えば、食べ方として、最後に麺皿に残った昆布水を割スープとするのですが、生温いスープとなってしまうので、割スープは熱い方が良いかな。いずれにせよ、フードコートでこの味はなかなかないです。
| 名前 |
所沢らーめん 本田麺業 エミテラス所沢店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-4813-1505 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 10:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒359-1124 埼玉県所沢市東住吉１０ エミテラス所沢 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメンは味が濃くて美味しい。チャーシューはスーパーの味、卵は濃くて真っ赤で美味しかった。