ニンニク香る焼きラーメン、最高！
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麺酒場さかのうえの特徴
ニンニク香る塩ダレ焼きラーメンは絶品で、油そばに近い面白さがあります。
津本式の究極の血抜きを施されたお刺身が楽しめる、海鮮にも力を入れた居酒屋です。
濃厚な鶏白湯ラーメンと大きなネギが特徴で、ラーメンファンにはたまらない一品です。
こちらは、以前ラーメン屋だった店を居抜きで2024年7月にオープンさせた『麺酒場 さかのうえ』場所は、東京メトロ丸ノ内線「中野坂上」駅から徒歩約3分。青梅街道と山手通りの交差点から一本入ったビルの１階。平日12時半過ぎ、以前から気になっていたこちらのランチで初訪問。外待ちはなし。入店すると、以前のラーメン屋の時とほぼ変わらない内装、Ｌ字カウンター8席、テーブル9席。メニューは、店主が自分で釣ってきた新鮮な魚料理からご自慢のラーメンまで。メニューから○ 濃厚鶏白湯らーめん ¥950○ ライス無料をオーダー。待つこと数分で着丼。具はしっかり煮込んだ豚と鶏のWチャーシュー、板メンマ、笹切り白ねぎ、きざみ青ねぎ。鶏の旨みとコクを凝縮させた濃厚スープ。京都発の天下○品のこってりスープによく似た粘度の高さ。麺は平打ちストレート太麺。スープとの絡みも良い。ライスと一緒に食べるもよし、〆にライスを入れて雑炊風に食べるもよし。無料ライスもあるので、お腹いっぱい。麺酒場で、このレベルのラーメンが食べられるとは正直驚きだ。今度は、夜お酒を飲みに行ってみたい。ご馳走様でした❗️
つけ麺を食べたが普通この店のつけ麺をもう1回食べることはないと思うしょうが焼き定食とかそっちの方が美味しそうだったのでそれを今度食べるのはありかも。
刺身とラーメンのお店ラーメンは好みがあるので写真で判断でしょうか。刺身もまぁこんなもんかなとこの付近は刺身の美味しいお店が多いので比べられてしまうと弱い何かひと味足りない感じがしてもったない早い時間から飲めるのはありがたい。
麺酒場 さかのうえ@ 東京都中野区中央1-33-7✍️焼きラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅ニンニク香る塩ダレ焼きラーメン✅津本式 究極の血抜き 公認店 熟成お刺身が美味しいお店￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]78点 ☆3.3[アクセス]『中野坂上駅』（112m）[休日]日[注文メニュー]焼きラーメン (細麺)[並び・システム]並びなし・モバイルオーダー[食材]チャーシュー、メンマ、葱2種、ニンニク、中華麺[味]塩本日紹介するのは中野坂上にオープンした新店こちらは津本式 究極の血抜きにて締められたお魚の刺身をいただけるラーメンい居酒屋のようです最近はインバウンド需要もあるのかラーメンダイニングの側面を持つお店が増えましたね夕方ごろと中途半端な時間ということもありノーゲストでした焼きラーメンが面白いと思い注文提供は順調です＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣和え玉、油そばに近いという麺顔ですね嬉しいのはフワっとニンニクが香ることペペロンチーノをラーメンに落とし込むようなイメージから発端したんですかね麺は加水の低めの細麺ストレートザラっとした麺肌にオイリー塩ダレが纏っていますこの風合いをアルコールで流し込めば最高になれるでしょうトッピングはチャーシュー、メンマ、葱2種、ニンニクさくっと完食ですごちそうさまでした#さぴおラーメン #ラーメンデータベース#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo
初めてご来店しましたが、ランチでラーメンを食べました、鶏白湯ラーメンが本格的で提供スピードもとても早かったです夜は海鮮が本当に美味しい。この店は津本式血抜きの公式なので安心して魚を楽しめます。写真はありませんが、海鮮は何を食べても美味しいです！！！
初めてきましたがランチの煮干しつけ麺おいしかったです。玉子の黄味も濃い。友達の鶏白ラーメンも頂きましたがめちゃくちゃ美味しかったのでまた鶏白湯食べにきたいなー。
鶏白湯ラーメンがとても濃厚で美味しかったですネギがすごく大きくてネギ好きの人にもおすすめでした！
[場所 中野坂上駅 徒歩すぐ]近くを通ったのできてみました！“さかのうえ”さん！海鮮をとてもおしていてラーメンとまよったのですがたのみましたのは•芳醇煮干しつけ麺(980)煮干しの香りと鶏白湯スープの融合熟成した深みと「麺を噛む快感」が楽しめる太麺と書かれていました( ◠‿◠ )近くのお客さんが刺身をたのんでましてすごい綺麗な色でおいしそうでしたので次は海鮮を食べてみたいです✌️ランチの海鮮丼もおいしそう(*≧∀≦*)
先日22日にオープンしたばかりのお店。新鮮なお魚料理の数々や、〆の麺🍜まで食べれて、また行きたいお店だ。東京湾で釣りたての黄金アジのアジフライや、熟成鰹のタタキがめちゃくちゃ美味しかった🐟
| 名前 |
麺酒場さかのうえ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6908-5136 |
| 営業時間 |
[月土] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒164-0011 東京都中野区中央１丁目３３−７ 山田ビル 1階 |
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カワハギの肝と鶏チャーシューが美味しくて最高でした。料理の提供も速くてとても良かったです。