炭火つるし焼きチャーシューが絶品！
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麺や みかんの特徴
炭火つるし焼きチャーシューの食感が印象的で、肉の厚みに満足感あり。
節系の出汁が効いた美味しいスープと、モッチモチの太麺の組み合わせが絶妙。
通し営業の便利さで、いつでも美味しい中華そばを楽しめる新店です。
東京都目黒区上目黒の麺や みかん2024年4月30日Open中目黒駅から340m程で近隣にCP有り食券制（キャッシュレス対応）カウンター×14中華そば¥950こちらは巣鴨の人気店「まるえ中華そば」ご出身で以前、間借り営業日に背脂中華そばを食べに訪れています。具は香り立つ釜焼きチャーシュー、柔らか旨味のメンマ、ネギ、海苔、ナルト、シャキ感残る青菜（小松菜）敢えて今っぽさに全振りせずに「昔ながら」のテイストも巧みに織り込み節香をしっかりと主張させた大変に美味な中華そば。卓上の自家製酢昆布と食べる辣油もお持ち帰り用に販売して欲しい程に旨かった。メニューも多めで店内も清潔感があり好印象。
中目黒駅から徒歩3〜4分。昨年4月のオープンからわずか1年で話題となった人気ラーメン店「麺やみかん」店名は柑橘系由来かと思いきや、“味を貫く”という想いを込めた【味貫】が由来とのこと。説明を読むだけで期待が高まります✨スープはどこか懐かしい王道の清湯醤油。魚介・動物・香味野菜の旨味が溶け込み、シンプルながら奥深い味わい。自家製の細ストレート麺はパツッとした歯切れが心地よく、啜るたびスープと絶妙に絡みます。具材は自家製チャーシューが主役。炭火つるし焼きと巻きバラの2種類から選べ、香ばしさと旨味が堪能できます。王道ながら完成度の高い一杯に大満足。中目黒でまた訪れたい一軒です🍜
土曜日11時頃に訪問。当初からいきたかったが、近場なためいつでもいけると後回しにしていて一年以上経過してました、、並ぶかと思いきや並びなしですぐはいれました。はいってすぐの食券機にて食券購入。ベーシックな味玉醤油1150円とチャーシュー炊き込みご飯450円を注文。店内はコの字型のカウンターのみで向かいのお客さんが見える。私は割とこのスタイル苦手なんですが八雲さんとかこの辺りの人にはウケがいいのか。そんなことを考えてると5分くらいで着丼。脂の膜をはった煮干し薫るラーメンはうまそう、、●スープ濃厚な節薫るスープ。脂からはサバ節をはじめとした節の旨みが凝縮。ベースのスープからは嫌にならない程度の苦味が顔をだしてきて慣れてくるとこれが同時に味わえてレンゲがとまらない。節の香りがメインだが口に広がり鼻にぬけるとはどこか懐かしい醤油中華そばの香り。●麺程よい硬さの麺はすするとスープとよく絡み、すするたびに適度な塩味を舌にとどけてくれる。これはスープとの一体感があり非常に好み。●メンマこれまた適度な塩気と旨みをまとい癖になる。もっとメンマを増したいと思える酒のつまみにもなる至高の一品。●チャーシュー２種類のチャーシューが味わえる。一つはシンプルではあるがくどさもなく、適度な塩味、燻したような香りで豚の旨みを存分に感じられるめちゃくちゃ好みなもの。もう一つは見た目は中華のチャーシューのような赤みがかったもので酒の香りが強め。個人的には前者が好みだがどちらもおいしい。●味玉食べてみて白身と黄身の境目で卵の臭みが若干感じられれが黄身自体の濃厚な旨みと外の出汁の旨みがまざりあった瞬間は200円の価値があると実感できる。炊き込みご飯も生姜がきいて、肉も多めで満足感高め。ルーロー飯の和風版といった感じであっさりした味わいでぺろりといけました。ラーメンは全てがおいしいし、一体感がそれなりにあり完成度高め。ラオタ仲間には塩と手揉みもおすすめされたので次回はそちらを食べに行きたい。
(並び方やルール説明あり)2025年3月木曜日（祝）9時50分到着しました。駐車場は少し離れた辺りにCPがあります。外待ち1人に接続しました。並び方は店舗入り口から右手に並び横の路地に並んでいきます（写真参照）開店時間10時には外待ち4人程でした。味玉中華そば MIXチャーシュー（1350円）チャーシュー炊き込みご飯（450円）を電子マネーも使える券売機で購入して好きな席に座ります。店内はカウンター14席と中待ち席が5席程あります。スープは色濃い醤油ベースに動物系、数種類の煮干し、節系、魚介系など合わせてあるとても美味しい味わいでした。麺は自家製多加水中細ストレート麺でスープとの絡みも良く美味しかったです。麺は現金200円追加で手揉み太麺に変更出来るようです。具材は2種類のチャーシュー炭火吊るし焼き2枚、巻きバラ1枚、海苔、ナルト、ネギ、メンマ、小松菜、味玉で2種類のチャーシューと味玉は絶品でした。チャーシュー炊き込みご飯は角切りのチャーシューと醤油ベースの煮汁で炊き込んであり量は少な目ですが他では余り見ないタイプで大変美味しかったです。卓上調味料が豊富で自家製酢昆布や自家製食べる辣油が凄く美味しかったです。値段は高めですが ネオクラッシックな味わいで丁寧な中華そばといった感じで全体的にとても美味しくレベル高いです。皆さん接客も丁寧だし 待ち席や店内も広いので満席にならないで美味しくいただけるのは良いですね。退店時間10時20分頃には店内席に6人程で待ちはありませんでした。ごちそうさまでした〜(´∀｀*)
チャーシュー中華そば(炭火つるし焼き5枚)＠麺やみかん今年4月オープンしたTRY2025新店醤油部門8位巣鴨のまるえ中華そば出身店主のお店。いわゆるNeoノス系というやつか。メニューは中華そばとつけ麺のみ。動物系に煮干し、鯖節、宗田節が効いた太めなボディーに醤油もたってるプースー。麺は自家製麺らしい。小麦がギュッとした細ストレート麺。チャスは香ばしい炭火つるし。つるしのみにしたけどバラのMIXにすればよかったな。5枚は後半飽きた。昔ながらの中華そばをそれぞれパンチを効かせた感じ。まるえ中華そばの流れかえーちゃん食堂にも似た感じかな。ごちそうさまでした！
到着時には待ち無しでですぐに着席できました🌟先に食券を購入する方式で今日の夫婦のオーダーは🟠味玉中華そば MIXチャーシュー（太麺変更）🟠味玉中華そば炭火つるし焼きチャーシュー🟠白飯✕２🟠瓶ビール中瓶✕２ビールのおつまみで刻みチャーシューがついてくるのが嬉しい😜着丼すると昔ながらの醤油ラーメンのような見た目で何とも美味しそう〜‼️スープの表面には油膜が多めに張ってます👍スープを一口いただくと、しっかりと節系の出汁が効いた美味しいスープです😝変更した太麺はモッチモチでいい感じの縮れ具合でスープがよく絡むこと🌟最近太麺のお店が増えてきている印象で、やはり有名店の影響ですかね😜好み的にはもう少しフワっとしていれば尚最高でした👍チャーシューは他店よりも厚めのカットでしっかりと食べ応えがあって満足感満点ですね‼️チャーシューメンにすると結構お腹いっぱいになっちゃうかもしれないですね😁つるし焼きの方はしっかりとした食感でほのかにスモーキーな感じで、バラはホロホロ系です‼️２種類食べれるMIXにして正解でした🌟🌟🌟スープ＆太麺＆白米を交互に食してあっという間の完食.完飲でした🎊🎊🎊ごちそうさま〜😝
通し営業が嬉しい中目の新店。区役所の目の前にあるので、役所に行ったら帰りに寄るパターンが増えそう。初訪問のこの日は週末の14時過ぎと遅い時間だったから、席半分くらいの埋まり具合。クレカやQR決済も対応の最新式券売機で食券買って、案内された席につく。オープンから半年も経ってないきれいな店内は、スペース広めで落ち着いて食事できる。ちょっと気難しそうなオーナーの調理の様子見てると、とても丁寧にやってるのがわかる。見た目は懐かしさもある普通の中華そばだけど、一口啜るとしっかり香るスープの節系の出汁。これは、煮干、宗田節、鯖節など数種からじっくり取ってるらしい。ぱっつん系の中細麺とよく絡んで、とても美味しい。ただ、調子に乗ってズルズルスープばかり啜っていると、ちょっと塩っぱいかなとも感じる。少しジャンク寄りな方向性なんで、多重的な旨味が口の中に広がるのをある程度楽しんだらストップして、完飲はやめた方が（特にオジサンは）無難かも。この店で一番の推しは炭火で仕上げたという吊るしチャーシュー。少し硬めで噛みごたえのある肉々しい焼豚。タレの染み具合も良く、増量するならバラの巻チャーシューではなく、こちらを選びたい。焼豚がイケてるからか、それがゴロゴロ入った炊き込みご飯も美味い。店主が師事した恵本氏の現在の拠点「まるえ商店」は未食だけれど、かつては中目や神泉にあった「えもと」や、早朝から大行列の「えーちゃん食堂」より洗練の高みに行った感じがする。今回はパスしたけど、夏の限定冷やしエビ混ぜそばも美味そうだった。今後も挑戦的な限定出すなら、定期的に通いたい。
| 名前 |
麺や みかん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3427-5555 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 10:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中華そば（炭火チャーシュー）９５０円。最初に券売機で購入ですがメニューが内容違いで色々とあって面倒くさい。メニューもそうですが、卓上の調味料がこだわってると思いました。(自家製煮干し酢・自家製みかん一味などなど)平日のお昼で５人並んでいました。さば節？がメインでさばの味がかなり濃くて好き嫌い分かれると思います。油の膜があるので中華そばは最後まで熱いです。煮干し酢とみかん一味を使いましたがさばの味にかき消されて味は分からなかったです。