濃厚煮干しスープで未知の味！
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麺座かたぶつの特徴
瀬戸市高根町に位置する、濃厚煮干しスープが自慢のお店です。
つるつるな麺が特徴で、あっさり系の油が絶妙な味わいを生み出します。
限定メニューや特製追い煮干し中華があり、訪れるたびに新しい発見があります。
どろにぼ（大盛）1,000円瀬戸市で10年以上経営されている人気店ラーメン雑誌での総合グランプリ獲得、食べログのラーメン百名店選出などその人気もお墨付きです✨私自身もオープン間もない頃から行ってますが、思考を凝らしたメニューは何度行っても新しい味で楽しませてもらえます😆今回いただくのは公式アカウントで拝見して気になっていた「どろにぼ」その名の通り、ドロドロの煮干しまぜそばですかたぶつと言えば究極の煮干ラーメンのお店そんなかたぶつの自信作なので是非とも頂かねばなりません！まぜそばなのでスープは少なめですが、いい感じのドロドロ具合しかし、意外とそのまま飲んでも全くクドさや臭さは無く、煮干しの旨みだけが凝縮された濃厚な味です全体を満遍なく混ぜ合わせると、極太麺に濃厚なスープと具材が混ざり合い、極上の味わいに✨ミンチ肉に、にんにくとニラという台湾まぜそばのような見た目ですが、これまた意外とジャンキーさは薄く、濃厚ながら繊細な旨味を感じるなんとも新しい味わいドロ系の煮干しラーメンはクドさで胸がウッとなる事が多いんですが、コレにはそれが全くないなのに濃厚な煮干しを感じる、これはすごいなぁ煮干しの旨味を存分に味わえる極上の一杯です✨ご馳走様でした😋
平日の閉店前でも店内は人が多い人気店醤油と煮干しのブレンド汁で今回は未知の味だった麺がやたら長い。
煮干しを主にした濃厚魚介スープが最高！自家製麺ってこともあり特性濃厚つけ麺1500円いただきましたが麺にスープが絡んでめちゃくちゃ美味しかったですまた、魚介スープも煮干しの香りがすごく良くて味も、風味も楽しめる最高のつけ麺でした！次はまた違うラーメン食べてみたいと思います！
今日はBonneville t120 で愛知県瀬戸市にある🍜麺座かたぶつ🍜に行って来ました🏍️😀９月になっても日中はまだまだ暑い🔥☀️１２時少し前の到着🏍️待ち客７人😅待っている場所にエアコンの室外機が設置してあって暑い風が襲いかかる😅😅😅やっと入店券売機で食券を買うシステム🍜特製濃厚つけめん🍜を注文😀特製濃厚つけめん 1500円(税込)大盛 無料つけ汁は濃厚とありましたが普通な感じでざらつきがあります麺は中太ストレートチャーシューは厚切りでなかなか噛みきれなかった😅味玉は普通な感じでした。
来たのは10年振りくらい。元々冷やしは念頭になかったが店頭で夏限定の冷やしニボコロ(900円)のPOPがあったので、暑いので迷わず選択｡スープを１口啜ると、煮干しが苦手な人は少し抵抗があるだろうが(というか煮干しが苦手な人はそもそも煮干しをウリにした店には来ない？)、冷えた醤油系スープの中にしっかりと煮干しが感じられ美味しい。添えられたチャーシューも美味かったが少しパサついた感じで、これも好みが別れるところ｡麺は硬めに締っていて丁度よい好みの硬さ。以前は夜に訪れて行列して待った覚えがあるが、今回は昼開店一番で訪れたが客は後からポツポツ入ってくるものの、昔ほどは行列せずに食べられそうだ。いつの間にか道路向かい側に新しいラーメン店が出来ていたが、ラーメンの系統が違うとはいえよく老舗有名店の目の前に出店したものだなと思う。
煮干し系濃厚つけ麺でした。岐阜県の名店白神系列の店と聞いて週3通っていた二代目白神の事を思い出しながら遠征。美味しかったです。
どろにぼ（大盛）＋小ライス（1,050円）を食す。限定の毒濃みそと迷った末、どろにほを選択。麺量は大盛でも無料のため、大盛に。平日ランチの小ライスサービスが一時休止をしているとのこと。着席から30分で着丼。まぜそばの部類では細い麺に、まずびっくり。しっかり混ぜてから啜ると、煮干しの強さよりタレが強く感じた。ちょっと濃いが、どんどん箸がススム。特製にしていないため、具材は寂しいが麺は大盛だけあって、量は満足。最後は残ったタレにセルフ追い飯をして完食。つけ麺率が高いので、次はつけ麺が食べたい。駐車場は店前にかなりの台数があるため困ることはない。
味玉煮干しラーメン、1,000円もっと食べたくなるつるつるな麺、煮干しとあっさり系の油を感じる特徴あるスープが特に美味しい具は特に特徴は感じず、煮玉子も半熟具合は良い感じでも薄味で物足りなかった。
3度目・4度目の正直か…やはり有名店は美味しい。濃厚なのに癖も少なく難なく飲めるスープと麺との相性も良くバランスのとれたラーメンでした。
| 名前 |
麺座かたぶつ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0561-88-0039 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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店名： 麺座 かたぶつ訪問： 夜注文： ラーメン味：★★★★煮干しの旨味がしっかり感じられる一杯ですが、ガツンと強すぎるタイプではなく、どこか優しい味わいの煮干しスープ。出汁のバランスが良く、思わずレンゲが止まらなくなる美味しさでした。気づけばスープを飲み干したくなるような、後味の良いラーメンです。雰囲気：★★★落ち着いた雰囲気で、ゆっくりラーメンを楽しめる空間。夜でもお客さんが多く、人気の高さを感じました。接客：★★★★丁寧で落ち着いた接客。気持ちよく食事ができました。コスパ：★★★ラーメンの完成度が高く、満足度はかなり高め。コスパの良さも感じました。一言：優しい煮干しの旨味が広がる一杯。気づいたらスープを飲み干してしまう美味しさです。