無化調で楽しむ濃厚ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
MEN-EIJI HIRAGISHI BASEの特徴
毎朝製麺された自家製麺が自慢で、魚介豚骨醤油が特に人気です。
無化調の濃厚味噌ラーメンは、羅臼昆布の上質な出汁が最高です。
定期的に限定メニューも登場し、訪れるたびに新しい味を楽しめます。
つけBUTO 大 1,100円11時過ぎの訪問で先客あり、待ちなし。個人的につけ麺にハマったきっかけの一品。数年ぶりに訪問も変わらない美味しさでした。キャリーケースで訪問しましたが、広めの席を案内いただき気遣いもありがたかったです。
かなり久しぶりに訪問しました。創業当時のラーメンを注文。めちゃ美味しかった〜。色々食べたいラーメンがあったのですぐリピしようと思います！
10/31 19時頃。つけ麺が食べたいという同僚と来店。混んでるかなと思ったが空いててラッキー！自分も久しぶりだったので来れて嬉しい！同僚は普通のつけBUTO。自分は辛いつけBUTO。今回は久々でしたがやはり美味しい！つけ汁がもったりドロっとしていて、よく麺に絡む。美味しいからと麺に絡め過ぎてつけ汁が先に無くなっちゃいそうです！このつけ麺がずっと食べれますように！
2017ビブグルマン掲載のお店豚骨に魚介系のスープ、あっさりした中にもしっかりとコクのある無化調のスープ麺は硬めの中太ストレート店内外共に綺麗にしているし、作りがオシャレな感じがする。スタッフのお姉さんもハキハキと受け答え動きも無駄がなくスムーズご馳走様でした。
初訪問です。 名前も知っていたが、タイミングが無かったと言う事でランチでいただきました。張り紙を見ると店の前に4台ほど置けます。2番人気のつけ麺をオーダーしました。店内はカウンター7席、テーブルが3つと程よい広さ。 麺は大盛りも無料でオーダー出来ます。とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
初めて入店し、いちばん人気の魚介豚骨醤油を注文しました。麺はストレートもちもちやや太麺で、スープは煮干しの風味がとっても効いていて、チャーシューの他、ごぼうや玉ねぎみじん切りなどがはいっており、総合的に今どきのサッパリ美味しいラーメンでした。ホンモノ札幌ラーメンが食べたい人には勧めませんが。
限定ラーメン、ビャンビャン麺汁なし、麻辣ビャンビャン麺ともに美味しかったです！魚介豚骨醤油、塩も美味しく、他の気になるメニューもあるのでまた通います！その後なんどか再訪、ダックコラボ、つけ麺、冷やしビャンビャン麺美味しかったです！どれもレベル高くビャンビャン麺はここだけって感じで麺の美味しさ伝わりました！追記限定秋刀魚秋刀魚の臭みなくバランスよく最後まで美味しかった！スープにご飯浸して食べるのがよかった！
やよログ(つ∀｀*)無化調､自家製麺の北海道ラーメン◼️北海道無化調ラーメンの先駆けでミシュラン北海道ビブグルマン掲載店｡北海道産小麦粉をブレンドし毎朝自社工場で製麺｡一番人気は「魚介豚骨醤油」｡◆羅臼昆布の味噌ラーメン最高級らうす昆布の出汁を使用した濃厚味噌｡無化調でこのコクのスープは素晴らしい｡油が膜を張っていて相当に熱い｡チャーシューとメンマ､おろし生姜｡ちぢれ麺は北海道産の小麦を殻ごと石臼挽きした全粉粒を使用との事｡普段と違って特別なラーメンの為かスープの味に負けているかな｡◼️お店◼️株式会社Furukawaの経営｡代表者 古川 淳氏｡2006年11月オープン｡ミシュラン北海道ビブグルマン2017掲載｡(Google検索より)◼️◼️日本橋高島屋「秋の大北海道展2024」にて｡2024.10
基本メニューは豚骨魚介に柚子のジュレが乗ったやつですが、日高昆布を使った限定？があったのでそちらに。いやコレめっちゃ美味い❗昆布はパウダー状になっていて動物系のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が混ざり合って相乗効果炸裂❗チャーシューもスモーキー。
| 名前 |
MEN-EIJI HIRAGISHI BASE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-813-7233 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～15:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒062-0932 北海道札幌市豊平区平岸２条１１丁目１−１２ |
周辺のオススメ
つけ麺の味も良いが、全ての料理が綺麗に盛り付けされている。良店ですね♫