函館ベイエリアの隠れ家、クラフトビールの宝庫。
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White Seedの特徴
古民家改造の隠れ家は、函館の魅力を引き立てる絶好のスポットです。
クラフトビール愛を感じるオーナーが、初心者にも丁寧に教えてくれます。
自家製ポークジャーキーは絶品で、リピート確実の味わいです。
函館来るたびに立ち寄るビアバー。来るたびに異なる12種類、豊富な取り揃え。海外の方もたくさん来てそうです。
函館ベイエリアに観光できたら絶対寄りたいクラフトビールのお店！本格IPAが各種揃ってます！
タップ数も豊富でアットホームな雰囲気で素敵なお店です‼︎Don’t’ Obey のSour Aleをいただきましたお肉を沢山食べて重たいお腹にはぴったりの爽やかな味でした‼︎晴れて五稜郭店オープンおめでとうございます！
ずーーーっといきたかったクラフトビールのお店！やっと行けました😭‼️10種類以上のクラフトビールがあって迷いながら選ぶのも楽しいです🍻お値段はグラスで700〜1600円くらいちょっとお高めですが、普段飲めないビールが飲めるので最高🤤💞ビールの名前の下にちゃんと味の説明がありました✨(それでも迷っちゃうけど😆)ビールの名前が英語で読めなくても、メニューの番号でオーダーしてもいいですよと店員さんが優しく言ってくれましたよ😊🩷少し奥まったところにお店があるので隠れ家的な感じでそれもまた良きd('∀'*)ひとりでフラーっと行っても居心地良さそうなお店でした😉
旅の最終夜に来ました。夜に物足りないけどどうしようかな？と言う思っていた時に偶然見つけて来たら古民家で驚きました。フードは「にちじょう食堂」さんコラボで凄く美味しかった。店の雰囲気もクラフトビールも店員さんの気さくさも良い感じ！北海道旅行最後の良い思い出です！
繋がっているビールの種類が多く、どれも美味しかった。
ozigi brewingの醸造家さんにオススメして頂いたビアバー&ファントムブルワリーです😊入り口が分かりづらいですが、どんどん奥まで進んで下さい！笑クラフトビールが好きで色々飲み歩いていますが、こちらのビアバーは最近のトレンドを取り入れてると思います🍺素敵な雰囲気で飲むクラフトビールは最高でした！！
元ニセコブルワリーで勤めてた方がファントムブルワーとしてあちこちとコラボした自分のビールと、ゲストビールを出してくれる素敵なお店。こだわって注いでくれるのでどのビールも飲んだ物は美味しかったのですが、大手さんのビールの「エーデルピルス」をシャープに注いでくれた物の美味しさに驚愕。思わずそれだけ大きい方のサイズで2杯頼んだのですがそれでもあっという間に飲み干してしまいました。次回伺う際には他の予定入れずに1人でエーデルピルスの樽飲み干す勢いで飲もうと思います。いやーめっちゃ良い店でした、場所も古民家の集合家屋の奥の隠れ家みたいなところで雰囲気もとても良かったです。
2023年オープンのクラフトビアバー。店主はビール醸造師から札幌のビアバーを経て函館にて自身の店をオープン。今も自分の醸造設備を持たずに、他社とのコラボでビールを醸造するファントムブルワーとして活動しています。オープン2ヶ月後くらい訪れて以来、今回は1年ぶり2度目の訪問。地域の街バルイベント開催日に訪問してしまい、大混雑中でした。店舗は古い古民家を改装した建物の奥の方にあります（手前には別店舗が入っています）12タップあるビールは日替わりで、国内外の美味しいビールが繋がります。そして、タイミング良く、当日はオーナーが青森の蛍火ブルワリーで醸造して来たブラックラガーの開栓日でした。とても美味しくいただきました。函館の街で活気のあるビアバーがあると、この街に来る理由がまた一つ増えます。
| 名前 |
White Seed |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-6219-1071 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 14:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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函館で、ビール好きにはたまらない最高のお店に出会いました！お目当てだった手作りソーセージはあいにく品切れでしたが、お店の方がおすすめしてくれた「よだれ鶏」が期待を遥かに超える美味しさでした！スパイスの効いたコクのあるタレが鶏肉に絶妙に絡み、クラフトビールとの相性が抜群。一口食べるごとに幸せが広がります。今回いただいたメニュー■よだれ鶏スパイス香る奥深いタレが絶品。ビールが止まらなくなる危険な美味しさです！■クラフトビール（7番、4番、9番、11番）国内外の個性豊かなラインナップが揃っており、その時の気分にぴったりの一杯が見つかります。特にお気に入りだったのが、7番の『ホップにゃおん第11艦隊 DDH Hazy IPA』。ベリーや軽いスパイス感、そしてトロピカルな風味が口いっぱいに広がる贅沢な味わい。よだれ鶏のパンチある旨味と最高のペアリングでした！木目調で落ち着いた店内は居心地が良く、お一人様でも入りやすい雰囲気なのが嬉しいポイント◎明るい時間帯から美味しいクラフトビールをゆっくりと楽しめる、まさに大人の贅沢な時間を過ごせるお店でした。美味しいビールと相性抜群のおつまみを楽しみたい方に、心からおすすめしたい場所です。函館でクラフトビールを探している方は、ぜひ足を運んでみてください！