金箔まぶしで贅沢体験。
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炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ（武奈伎）の特徴
初めての訪問でも楽しめる紅白食べ比べ、贅沢な味わいです。
むな重の上品な味わいに心も満たされます。
気遣いが感じられるドリンクの提供が嬉しい体験でした。
金箔の華やかさ × 炭焼きの香ばしさ × 三段階のひつまぶし。見た目も味も特別感があり、名古屋旅の贅沢ランチにぴったり。ひつまぶしをしっかり楽しみたい人におすすめのお店です。
ひつまぶしの味付けは心もち薄味で香ばしく焼け美味しかったです。肝ぽん酢やその他料理も量が多かったです。タブレット注文のため、店員さんにお薦めを聞けず、また店員さんも外国籍の方々ばかりでしたので、お薦めを聞けずでした。
名古屋で美味しい「うなぎ」を探していて出会った、金粉まぶしの鰻重が名物のお店。金粉がふんわり輝く鰻重は見た瞬間から特別感があって、まるで“ご褒美ランチ”。追い金粉もかけてもらえて、その美しさに思わず写真を撮りたくなる華やかさです。見た目だけでなく、うなぎは外はサクッと香ばしく、中はふわふわ。名古屋の鰻重らしい旨みがしっかり感じられて、今まで食べたうなぎの中でもトップレベルのおいしさでした。名古屋グルメの中でも記念日ランチや和食ディナーにぴったりの一軒。「金粉うなぎ」「名古屋 鰻重」「うなぎランチ」「うなぎディナー」で探している方にぜひおすすめしたいお店です。
16時頃に鰻を食べたくなり、通しで営業しているむなぎさんへ✨ 中途半端な時間でもお客さんがどんどん入ってきて「これは絶対美味しいお店だ…！」とすぐに確信😊 店内は綺麗で落ち着いていて、接客も丁寧でとても気持ちが良い！今回はうな重とひつまぶしを両方楽しめる二段重を注文。ひつまぶしはそのまま→薬味→お茶漬けと変化を楽しめて、どの食べ方でも“ハズレなし”。うな重の蒲焼きも立派で、タレとご飯のバランスが最高に美味しい😌きも焼きやうまき玉子もレベル高く、終始満足度MAX✨味・接客・雰囲気すべて良くて、「鰻をしっかり食べたい日」に自信を持っておすすめできるお店。また必ず来ます🔥
お食事、サービス、雰囲気とどれもとっても全て最高でした。特に特上むなぎの味が本当に美味しくて彼と一緒に何度も美味しい美味しいと頷きながらいただきました。彼のお誕生日で利用させていただきましたが普段から使いたいと思わせる素敵なスタッフの方々、話し方や作法、対応の仕方が全て丁寧でお上品なお店です。お陰様で素敵なお誕生日になりました。有難うございました！また利用させていただきます！早くまたここのお店のむなぎが食べたいなぁ。
美味い！ひつまぶしってすごい！そのまま！薬味！お茶漬け、白焼、蒲焼！雰囲気も違う！とにかく味のバリエーションが楽しめるわさびも本わさびうまい！！謎の漬物もお茶漬けと食べると美味い！皮はパリ 中はふわっとな鰻も完璧！個人的には白焼のペッパーみのある味付けと餡が最高だった。よく考えられている！また食べたい。
名古屋の名店「むなぎ」の白焼きひつまぶしを自宅で体験しました🍽️✨ひと口目から驚いたのは、炭火の香りとふわっとほどける鰻の身。タレではなく塩と薬味で味わうことで、鰻そのものの力強い旨みがストレートに伝わってきます🔥途中でわさびや山椒を加えれば爽やかな風味に早変わり。さらに最後は特製だしを注いでお茶漬け風にすると、全く別の料理に生まれ変わる楽しさがあります。同じ鰻でも三段階の美味しさを味わえる贅沢さ。外食に行けないときでも、食卓が一気に特別な時間になりました😌🎁
白焼まぶしも食べてみたいが、定番のひつまぶしも外せない……ということで、今回は「食べくらべ紅白重」（6,890円）をいただいてみることに。上段に白焼まぶし、下段にひつまぶし。ふたつの味わいを同時に堪能できる、いいとこ取りなお重です。鰻は、その時期にもっとも美味しいとされる国産の「3Pサイズ」を使用だそう。まずは上段の白焼まぶしから。岩塩、ガーリックパウダー、ブラックペッパーがふりかけられ、仕上げにすだちを搾ると、爽やかな香りがふわりと立ち上ります。皮は香ばしくパリッと、中はしっとり柔らか。シンプルながらも、鰻そのものの旨みが際立ちます。二杯目は塩ダレをかけて。とろりとした塩ダレが加わることで、また違った変化が楽しめます。三杯目は鮫皮でおろした生山葵と薬味を添えて。四杯目は出汁と薬味でお茶漬けに。仕上げに挽きたての有馬山椒を加えると、さらに味わいを深めてくれます。下段のひつまぶしもまた格別。香ばしく焼き上げられた鰻はそのままでも十分に満足感がありますが、薬味を添えるとさらに味わい深く、出汁を注げば一気に優しい旨みに包まれます。一品料理も鰻半身を使った「うまき玉子」（1,790円）や、香ばしさとほろ苦さが絶妙な「肝焼き」（1,290円）は、どちらもボリューム満点。シェアしても十分な量。食後にはアイスクリームをいただき、お腹いっぱいで満たされました。メニュー表を見るとこだわりが随所に感じられ、鰻はもちろんのこと、お米やタレ、薬味、さらには箸にまでこだわりが満載です。ユニークだったのは、真上からスマートフォンで撮影できるテーブルがあります笑外国人スタッフの方も多く、海外からの来店の方にも柔軟に対応されているとのこと。そしてなんと言っても、予約も可能で通し営業なので、お時間があまりない時や突然訪問したい時にもぴったり。地元の方から観光客まで、使い勝手の良いお店です。
仕事で名古屋に行った際に疲れた身体を癒すのと精をつけようとひつまぶしが食べたくなって寄せて頂きました。上ひつまぶしに肝吸いを付けて注文し、ビールを飲みながら、待つこと20分程度。やって来たひつまぶしは外側がカリッとしていて、それでいて中はふわふわ。タレも味が濃すぎず、鰻その物の味わいが楽しめる♪定石通りに最初はそのまま。次に薬味をのせて、そしてウナ茶。最後はどうしようかと思案して薬味をのせて、半分食べた後にだし茶をかけて〆。良いと思ったのは待ち時間の間に無料の漬物盛り合わせを出してくれること。これが結構量もあり、漬物好きの自分には嬉しい♪また、薬味として山椒の実の粒があるのが良い。あとは付いてくる奈良漬けがもう少し量があると良いなぁw値段はちょっとお高いかなと思うけど、昨今の鰻の値上がり事情を考えたら致し方無しでたまに食べるご褒美と考えたら納得のコスパかなと。ただ注文のタッチパネルパッドは便利だろうけど、ちょっと味気無いかなぁwでも、美味しく堪能出来ました。ご馳走さまでした♪
| 名前 |
炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ（武奈伎） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-253-6266 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄４丁目１７−２１ 栄 D-1ビル 地下1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ひつまぶしは香ばしく焼かれていて、外はパリッと中はふっくら。薬味や出汁で味を変えながら楽しめるので、最後まで飽きずにいただけました。出汁巻き玉子もふわっとしていて、丁寧な仕事が感じられます。お盆がきらきらしていて可愛く、細かいところまで世界観が統一されていました！名古屋に来たらまた行きたいお店です♪