シェフの思い込めた料理の数々
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HELIOTROPEの特徴
ソムリエのオーナーと奥様が営む、落ち着いた雰囲気のレストランです。
手間暇かけた食材の組み合わせで、意表を突く楽しさがあります。
感性を刺激するコンセプチュアルな料理を堪能できるお店です。
素敵な思い出をありがとうございました手間暇丁寧に仕込まれた食材の組み合わせに意表突かれる楽しさもあり、一品一品大変美味しくいただきました。ペアリングワインもバラエティ豊かで、最高の時間でした。
過去3回利用させていただきました。窓のない入り口に正直最初はひるみましたが、お二人の人柄がとても居心地の良い空間を生んでいて、また行きたいなと思わせてくれるお店でした。ガストロノミー初心者ですが、こちらのお料理はどれも、いわゆる「おしゃれ味」ではなく、ちゃんと素直に美味しいと思わせてくれるものばかりでした。季節が変わったらどんなメニューになるのかが楽しみです！また、ソムリエの方のきめ細やかなサービスも素晴らしくて、コースの時間の最初から最後まで、とても特別感を感じる時間を過ごすことができました。また近々伺います！
味覚だけでなく感性を刺激するコンセプチュアルな料理の数々。地元食材と、食文化と、一方で地域の縛りをなくしたシェフの使いたい食材や表現と、それぞれを楽しめる軽井沢のイノベーティブでチャレンジングなレストランです。食を求める旅行者にも楽しんでもらいたいレストランですが、居住者が季節の移り変わりと共に継続的に楽しみに行くのがもっと楽しいはず。と感じさせる面白さがあります。こういうチャレンジングな取り組みをするレストランは、一度食べて好みや良し悪しを論じる批評家のようにならずに、シェフやソムリエと意見交換をしながら次の季節に訪れて変化を楽しむのが絶対に楽しいはずなんじゃないかなと思います。居住者が羨ましい。
シェフの思いのこもった手のこんだ料理を楽しめます。ワインもソムリエが料理と好みに合わせてチョイスしてくれて、料理を一層引き立ててくれます。料金は少々高めなのですが、記念日のお祝い等には最高のお店です。
| 名前 |
HELIOTROPE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3116-2227 |
| 住所 |
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢467-30 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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ソムリエのオーナーとシェフの奥様がご夫妻で営まれている、こじんまりと落ちついたお店です。ランチ、ディナーは前日までの予約制ですが、バーは当日でもOK。独りでも居心地の良いお店と紹介頂き、ワインバーとして利用しました。大通りに面していますが、観光客向けのお店とは一線を画し、落ちついて飲める場所の少ない軽井沢では貴重なお店。カウンターでチーズや生ハムをつまみながら、居心地の良さについ長居してしまいました。次回は是非予約して食事に伺います。