焼アゴ純水中華そば、至極の味。
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麺馳走オオカミの特徴
美濃市のサピーショッピングセンターの新店に位置しています。
焼アゴ純水中華そばハーフは700円で楽しめます。
関市の白神出身の店主が腕を振るっています。
ショッピングセンターの一画にあり、入口もセンター内です。本日は煮干しらーめんをいただきました。写真はチャーシュー＆メンマ抜き（苦手なので）ですが、本来は大きめなチャーシュー2枚がのってます。上品なスーツに出来上がっており、細麺にもマッチして食が進む一杯です。濃い味を好む自分には少し物足りないが、これは自分のメニュー選択ミスだと思う。でも間違いなく名店になれる店舗だと思う。年に数回、この近隣を通るので、必ず来訪する予定です。ごちそうさまでした。
スーパーと併設しているので買い物前のおばあちゃんが多くいました。出汁の効いたスープなのでお年寄りも食べやすい印象です。まぜそばも一緒に頼みましたが個人的にまぜそばの方が美味しかったです。お店の入口でタッチパネル式の食券スタイルです。お年寄りは困った様子でしたがスタッフが丁寧に教えてくれてました。
ずっと前から気になっていて、やっと行けました🍜分類的には、丁寧に作りました系ラーメンのお店でした魚介ベース…私は煮干しダシがあまり好きじゃないんで、中華そばをチョイス一口目スープを飲んで…( ˙꒳˙ )？酸味？え……めっちゃ煮干しみたいな味ばっかりする……丁寧に作りました系ラーメンの割には、チャーシュー男前にでかい💦麺はつなぎが少なめなのか、そうめんみたい💦麺、飽きる💦すごくこだわってこだわって作ってるのは伝わるんだけど……私はあんまり好きじゃなかったです💧つけ麺の方が良かったのかな？1100円払って、この謎だらけの気持ちはリピートには繋がらないと思います。
シイラ節(マヒマヒ節)を中心に淡く上品でスッキリとした煮干しが、揺らぎない味わい深さを発揮し、由来する香味油の活躍もあり際どいラインをスルスルと駆け抜ける。常にその旨味をセンターに据え、合わさるカエシも離さないスープ感も、静けさ中に湧き上がる旨味が堪らない。麺は多加水の中太ストレートで、香りや喉越し共に申し分なし！散りばめらたネギの流れ込みも、クラシカルながら纏め上げ。繊細だが力強く、個性派でありながら王道的なポイントも確りと押さえ、完成度の上ではぶっちぎる。大将久しぶり！相変わらず元気そうで、お客の入りもまずまずで安心した〜😆大池大将&スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした〜🙏🎶
2026.2/27(金)19:10に来店。入口がスーパーの中にある。券売機で食券を買って席に着くシステム。メニューが多くて迷うけど後ろに次のお客さんが居ると選ぶのに焦ってしまう。入口前のメニューと差異があるから分かりやすくして欲しい。特製フュージョンそば(1400円)とチャーシュー丼(400円)を注文。7分で品物が出てきた。フュージョンそばのスープはあっさりしてるけど深みのある複雑な味がして美味かった。麺は極細ストレートで意外にもスープとの相性が良かった。固めに茹でてもらうのが良いかも。チャーシュー丼はスプーンじゃないと食べにくい。清湯スープ系じゃ美味い部類になると思う。
焼アゴ純水中華そば高速美濃インターのすぐ近くにあるサピーショッピングセンターの一角にあるお店。今年の4月にオープンしたばかりの新店です✨お店は外側に面していますが、出入り口は店内にあります。ラーメン店の少ない美濃市の中にあり、関市にある超有名店「白神」出身の店主が手掛けるお店とのことで人気を博しています。ラーメン雑誌での受賞歴も多数あります。水にもこだわる自家製麺は冷や麦のような喉越しの良い細麺。タレには店主の出身地である長野県の醤油を使用。トッピングには地元岐阜県の食材を使用するという全てにこだわった一杯！焼アゴ出汁の香ばしい醤油スープにこだわりの自家製麺、歯応えしっかり系のチャーシューと王道ながらも新しい味わいの一杯です！ラーメンには雑炊もサービスで付いており、残ったスープで雑炊を作って食べられます。この雑炊がまた絶品なので、是非セットで頂きたいですね☝️
夜の麺馳走オオカミ☆開店当初は昼のみ営業だったとの記憶で、二の足を踏んでいたお店でしたが、いつのまにか夜営業有りと知り、岐阜方面に来ていたので、ここぞとばかりに初訪問♪( ´▽｀)オオカミと言えば、岐阜県関市の名店「麺屋 白神」の「最後の卒業生」と言われているのは、2024年4月に独立・開業した大池さんです。店名の「麺馳走オオカミ」は、店主の名字（大池）の「大」と、修行先である白神の「神」を組み合わせた「大神(オオカミ)」と「馳走」の意味である客人の為にに食材を求めて馳せる、走るイメージから動物の「オオカミ」の意味も掛けて、命名されたそうです。また、白神の卒業生は個性豊かな繁盛店を次々と生み出してきたことから尊敬していますが、オオカミはその系譜の「最後の1人」として、かなり気になっていました♪この日はお店のInstagramで限定のつけ麺が有ると知り、急遽駆けつけました♪◯ チクゴ100%カマス塩つけそば 雑炊付き¥1,300#限定麺チクゴ100%はどうやら、自家製麺の粉の種類の様で、もっちりツヤツヤな中太麺は、ラーメンの様でうどんの様でも有る麺みたいだけど美味しい♪カマス塩のつけ汁はかなりさっぱりしたカマスの旨味が味わえましたが、最後の雑炊を食べながら、つけ汁もそのまま飲んでみると、酸味と少し辛味も感じる味わいで、個人的には少し酸味が強いかなと思いましたが、スープ割りなしでもそのまま飲めるさっぱり感はやはり美味しさの証かと☆ご馳走様でしたm(__)m
麺馳走オオカミ訪問。流行りの「線」を意識した盛り付けだが、決して見た目倒しではない。全粒粉の粒が見える麺は、喉越しよりも「噛み締める喜び」に重きを置いた設計。つけ汁は醤油の輪郭がはっきりしており、出汁とのバランスが秀逸。具材の一つひとつまで丁寧な仕事が施されており、職人のこだわりが器の中に凝縮されている。岐阜県内でもトップクラスのクオリティ。ご馳走様でした😋
美濃インターすぐのショッピングセンターの中にあります。岐阜の名店、麺屋白神で修行された店主が営んでます。店主の大池さんと麺屋白神の１字を取って大神…オオカミ！洒落たネーミングですね～店内はシックなカフェみたい、コの字カウンターにテーブル席があります。券売機にて、私は限定の『昆布水つけそば 雑炊付き』１２５０円『大盛り』１００円嫁さんは定番の『純水 特製煮干しそば』１２５０円をポチり。特製煮干しそばはお昼には雑炊が付きます。昆布水つけそばは夜も雑炊付きなのが嬉しい♪１０分くらいで着丼。お箸に店名が印字されてるのは、特別なお店感あって良いですね～昆布水に浸かった平麺、めちゃめちゃ美味しい！ドルンドルンの粘度があって、つけ汁に浸しても昆布水が逃げない。つけ汁の旨味に昆布水がのっかり、モチモチ麺が持ち上げて永遠に啜れそう♪大盛りにしてホント正解！大きなチャーシューがつけ汁からこんばんは♪肉々しくて食べ応えあります。惜しまれつつも麺完食、しかしまだお楽しみあります。雑炊セットを持ってきてもらいます。昆布水とつけ汁を入れて完成！ツルンとしてサラサラ掻き込めて、こちらも激ウマ♪嫁さんの煮干しそばもひと口もらったけど、エグミなくて煮干しの風味が良かったな～でも昆布水つけ麺が旨過ぎて印象残らず…今年ナンバーワンのつけ麺でした！
| 名前 |
麺馳走オオカミ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0575-29-3381 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 10:30～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒501-3753 岐阜県美濃市松森上竹下２００ サピーショッピングセンタ 内 |
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日曜日のランチで伺いました。メニューの多さに戸惑いながら、食券購入機で、煮干しラーメンと混ぜそばを購入しました。混ぜそばの麺はふすま粉が使ってるようで少し茶色でした。麺が太麺で食べごたえあります。煮干しラーメンのスープはあっさりしていて煮干しがかなり効いてます。麺は細麺でスープにベストマッチです。ランチはどちらにも追い飯がサービスされており満足しました。また、別のラーメンを食しに行きたいと思います。