天然鰻を堪能するひととき。
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気まぐれ料理店 きわみの特徴
天然鰻を楽しむために通うお客さまが多いです。
高校の先輩が営む、親しみを感じるお店です。
遠方からもやってくる、行列の絶えない人気店です。
天然鰻を楽しみに来店しました。今回は鮎料理や鰻を中心のコースを提供していただきました。どれもひと手間かけて作って下さったことが伝わる優しい味でした。１日1組限定の贅沢感を味わうことができます。またご主人の漁の話や地元墨俣の話など、初めて知る内容も多くあり非常に魅力的であっという間でした。
いつも遠方からのお客様があった時などに利用させて頂いていますが、実は自分が一番堪能しています。今回はナマズのフライ(これがナマズ？と思ってしまう程味が濃かったです！)、郡上鮎の塩焼きと魚田(頭から頂きました。香ばしい香りと肝の爽やかな苦味が絶品。焼き方にも秘密があると店主様がおっしゃっていました。)、ナマズの蒲焼き(今年は今のところ、ウナギが少ないそうです。ウナギと違い、油がなく、全く別の料理です。タレが甘くなく、ビールが進みました！)、スッポンの丸鍋(とにかく濃厚、大人の味に仕上がっていました。肌がツルツルになったかどうかは、もともとツルツルなのでわからなかったが、すでに夏バテ気味の体にはありがたい一品です！)、締めは鮎おにぎりで、岐阜市の鵜飼舟定乗船場で販売されることもあるそうですが、すぐに売り切れだそうです。鮎おにぎりだけでも贅沢なのですが、スッポン鍋の汁に浸して頂きました！)。川漁師でもある店主の料理へのこだわりや博学なお話が料理に花を添えてくれます。まさしく、隠れた名店です！
| 名前 |
気まぐれ料理店 きわみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0584-84-9116 |
| 住所 |
|
| 評価 |
5.0 |
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友達と2人で高校の先輩でもあるお店におじゃましました。ドジョウの唐揚げに始まりスッポンの鍋からの雑炊に美味しい日本酒と合わせて堪能しました。料理は何日もかけての手の込んだ仕込みに圧巻です。何より素材の吟味にもこだわりがありこれ以上ない美味しさにびっくりです。また料金も良心的で名古屋ではとてもあり得ない金額でした。また、次回は天然鰻も食べたいなぁーとそんな気持ちです。ありがとうございました。