出雲大社近くの幻のしじみラーメン。
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ほしえんの特徴
新蕎麦をふんだんに使った3色割子そばが自慢です。
出雲市駅から徒歩2〜3分の便利な立地に位置しています。
出雲塩ラーメンも楽しめる独自のメニューが魅力です。
出雲飲みの〆、しじみラーメンも人気だけど割子そばが食べたかった。〆の店かと思ったら蕎麦の麺も美味しくて3枚がすぐに完食してしまった。
出雲そばと迷いましたがクチコミ評判の良さげなしじみラーメンを頼みました。しじみの風味がお出汁にたっぷりですごく美味しかったです！近かったらちょくちょく食べたいお味。あっさりしてるのでこってりラーメン好きな人には物足りないかもしれないです。
・金曜日21時30分 先客4名・しじみラーメン（1200円）出雲・鳥取旅行初日の夜の〆。居酒屋さんを2軒はしごしたあとに事前調査済のこちらのお店を訪問。出雲市駅から歩いてすぐの場所にあるほしえんは、出雲そばの店として有名ですが、実はラーメンも人気のあるお店。特に「しじみラーメン」は看板メニューの一つで、地元の神西湖産のしじみを使った一杯として知られているとのこと。金曜日の21時30分に店に入ると、落ち着いた雰囲気の店内でそば屋らしい素朴な空気が漂っています。カウンター席とテーブル席があり、一人でも入りやすい雰囲気でした。夜遅くまで営業しているので、飲んだ後の締めとして訪れる人も多いようです。注文したしじみラーメン（1200円）が運ばれてくると、まず目に入るのはたっぷり入ったしじみの存在感、これがすごい。丼の中には殻付きのしじみがいくつも入り、見るからに旨味が凝縮されていそうな印象。スープは透き通った色をしていて、脂っこさのないあっさりとした見た目です。一口スープを飲んでみると、しじみの濃い旨味がすごい、魚介の出汁とはまた違う、貝ならではのやさしいコクが広がり、アルコールを大量に摂取した体に染み渡るような味わい。塩味は控えめで、しじみの出汁の風味をしっかり感じられるのが印象的です。派手さはありませんが、じんわりと美味しさが広がるスープ。麺は中細のストレート麺で、スープとの相性が良く、つるっとした食感です。強い主張はないものの、しじみの出汁をしっかり絡めてくれるので、最後まで飽きずに食べ進めることができます。具材はしじみ、ネギ、もやしとシンプルですが、全体としてバランスがよくまとまっていました。しじみは一つ一つ身がしっかりしていて、噛むほどに貝の旨味が広がります。ラーメンを食べながらしじみの身をつまむのも楽しく、食べ進めるうちに丼の底に殻がたまっていくのも、このラーメンならではの風景です。このラーメンの良さは、豪快さよりも「やさしい味わい」にあると思います。飲んだ後や、少し疲れているときでも食べやすく、体にしみるような感覚があります。実際、地元の人の中には「締めの一杯」として食べる人も多いようで、その理由がよく分かる味でした。出雲といえば出雲そばが有名ですが、こうした地元の食材を使ったラーメンもまた魅力的です。観光で訪れた人にも、地元の人にも親しまれている理由が感じられる一杯でした。出雲市でラーメンを食べるなら、そば屋が作るしじみラーメンという少し珍しい組み合わせを楽しめるこの店。大満足しごちそうさまでした。
出雲大社へ続く道の途中に静かに佇む「石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえん」．そば店でありながら、地元では“もう一つの名物”として密かに語られる『しじみラーメン』をいただきました．丼を覗いた瞬間に，まず目が止まるのは白く濁ったスープの光．しじみ出汁を強火で一気に立ち上げたときにしか出ない，あの“淡い乳白”．雑味ではなく，旨味の粒子がスープに溶けきったときの位相——計算ではなく，自然の勾配をすくい取ったような味の濃度でした．表面には，ふっくらと開いた宍道湖産のしじみが無数に散らばり，殻の内側の紫がわずかに光の屈折を生む．もやしのシャリッとした歯ざわりが余白となり，青ねぎの辛味がその旨味の尾をそっと引き締めていく．そばの名店が作るラーメンだからこそ，出汁の設計に妥協がなく，むしろこの店でしか成立しないバランスだと感じました．旅の途中で立ち寄るにはあまりにも贅沢な余白．しじみがゆっくりと開く音まで聞こえそうな静かな一杯でした．ごちそうさまでした．
しじみラーメン ¥1,100通常メニューかと思いきや期間限定らしい飲んだ後の〆に利用しましたが、しじみの出汁が優しく、本当に美味しかったです。
しじみラーメンがおいしかったです。スープに、しじみのエキスが混ざって絶品！麺は中華麺風でした。また食べたい!!
じじみの身が肥えて美味しかったです。麺はベチャッとしてるので、一工夫ほしい。餃子、美味しかったです。
出雲蕎麦と餃子をいただきました。お蕎麦はしっかりと歯ごたえあり、滋味深く美味しかったです。遅い時間にやってるのも嬉しいポイント！
出雲そばが食べたくなり19:30頃でしたがGoogleMapsのお力を借りてこちらを見つけました。ちょうどあいた店の前の駐車場に停車、店は混んでいて入口で記帳して待つと、直ぐにカウンターに通された。お店おすすめの三色割子そばを注文し10分程度で提供されました。卵黄がのった段、大根おろしの段、山芋の段が三段になって提供。紅葉おろし、ねぎ、きざみ海苔の薬味とそばにかける出し汁とソバ湯がついてます。紅葉おろしが辛いけどスルッと食べれて直ぐに三段を完食しました。具材と薬味で蕎麦の味が隠れてしまいましたが美味しかったです。物足りなさからこちらのお店の看板にあったシジミラーメンを追加で注文。塩味スープとシジミが合わさりこちらも美味しかったですよ。ただ店内は店員さんの言動や、客の雰囲気からなのか、落ち着いて食事をする感じではなかったかな。
| 名前 |
ほしえん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0853-24-2598 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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しじみラーメンはあっさりですね！しじみもいっぱい入ってて食べ応えあります。御当地町ラーメンを楽しむには十分美味しいかと思います。支払いは現金のみ、カード使用不可です。