岐阜で味わう特製牛肉麺。
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錦 jinの特徴
他の店にはないメニューが新鮮で、驚きのランチ体験ができるお店です。
メニューはシンプルながら、クオリティの高さが際立つ麺類専門店です。
今日のランチは山県市の「錦 jin」へ。店の見た目は一軒家で入りづらいですが、入るとお姉さんが明るくお出迎え。カタコトだったので現地の方かな。訪問したのは土曜の午前11時頃。他に客はおらずすぐに座れました。店内はテーブル席のみです。【錦ラーメンセット】台湾ラーメンとニラもやし丼のセットです。辛い方と辛くない方どちらにするか聞かれ、辛くしてもらうように注文しました。イキって辛めにしたので心配でしたが、食べてみると辛さはさほどありません。一般的な大陸系で出てくるレベルでした。スープも業務用っぽかったですし。ニラもやし丼はかなり好みの味。玉子と豚肉も大きめの物が入っていて、全体的に甘辛な味付けでご飯が進む。量もミニ丼よりは多めといったところ。コスパは大陸系より完全に劣るし、他の人もそれを分かっているのか、自分が退店するまで誰も来ませんでしたが、お姉さんに会えるならまた来たいかな。他では見ないメニューも多いので、色々と試してみたいですね。ごちそうさまでした。
日曜日の昼に伺いました昼の時間ということもあり席に案内されるまで多少待ちました特性錦牛肉麺と水餃子を注文妻はラーメンセットを注文提供時間は若干遅め水餃子は非常に良いです付けダレが付いてきますが私は付けダレなしをおすすめしますしっかり肉汁が閉じ込められていて美味しいですタレを付けると肉汁の旨みがボヤけてしまう気がしました牛肉麺は和風だしのため、はっきり言うとマルちゃんの牛肉うどんと似てますあのカップ麺好きなんで良いのですが仕事をしっかりしているのは料理で分かるので納得ですが価格は高目接客も気配りがあり非常に良いので気持ち良く食事ができます座席が4人掛け以上のテーブル席しかないので忙しい時間帯は待つことも頭に入れておくと良いかと思います。
台湾ラーメンや、トマト玉子麺をいただきました。ランチという名のセットメニューが夜にもあり、ご飯とお得(？)な惣菜の小皿がついてきます。元気の良い丁寧な接客は好感が持ててます。他のお客さんは見たことがないです。飲食店らしからぬ外観で、店名も謎なので、なかなか行く決断ができませんでした。特別においしかったとまでは思わないですが、思っていたより悪くないと思いました。立地の悪さを思うとなかなか大変そうです。
台湾ラーメン単品を頂きました。辛めでおつくりしましょうかとお声が掛け頂いたので、お願いしました。ご飯軽く一杯付いて来ました～(^.^)とても親切な対応をなされます。
2回目の訪問です。豚軟骨ラーメンがめっちゃ美味しかった！サイドメニューの鴨肉の炭火焼きも感動する旨さでした。また行きますね。
牛肉入りトマト玉子あんかけ麺を食べましたうどんみたいに太めの麺で食べごたえがあって満足でした！味も良かった。
よく通る道沿いにあり、一見ラーメン屋さんではなきく、一軒家にしか見えないお店。気になっていたので訪問してみました。最近流行りの超濃厚や激辛を食べる機会が多くなっていたこの頃、久々にスープの味、麺の味を楽しめるお店でした。その上、牛肉ラーメンのお肉、台湾ラーメンの挽肉、ランチセットに付いてきた鴨肉の炒め物などお肉の美味しさも印象に残るお店でした。ほかにも気になるメニューありましたので、しばらく通う事になりそうです。
お店が料理屋さんだとわかりにくいところがありますが、のぼりで認識してください。店内は大きめのテーブルが6卓あり、ゆっくり食事ができます。ランチは1200円で、メインの麺を変えれます。私は台湾ラーメンにチェンジしました。ちなみに台湾ラーメンは激辛にしてもらいました。牛肉の麺も気になっているので、ぜひ次回は牛肉麺にしたいと思います。
岐阜市早田東町で16年間営業された昇龍さんが、山県市で新しくお店を始められたのだそう。通り沿いにある黒い建物に、錦 jinの文字を発見。とうやら、お家の一階がお店になっているみたい。店内はモノトーンベースの落ち着いた雰囲気で、新築の真新しさが感じられる。終日オーダー可能な錦ランチや牛肉麺にも惹かれつつ、雨で少し肌寒い日だったので、牛肉入りトマト玉子あんかけ麺をオーダー。しばらくして運ばれてきたのは、具沢山のあんかけ麺。メニューサービスで小ライスも付いてきて、内心小躍り。ややもっちりとした麺は、うどんに似てる。牛肉はほろほろな部分もあれば、コラーゲンを感じる部位も。火が入って穏やかな酸味のトマトや玉子のコク、えのきやキクラゲの食感が楽しい。中華スパイスが香るしっかりとした味付けで、そのままは勿論、白いご飯が進む味わい。昇龍さんの台湾ラーメンも、復活メニューとして販売されているみたい。ミニサイズの麺や丼もあるみたいだから、組み合わせて頼むのも良いなあ。10時オープンなので、お昼ごはんのフライングもできそう笑。
| 名前 |
錦 jin |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0581-74-0210 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 10:00～14:00,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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『錦 jin/特製錦牛肉麺(和風だし) 1280円,錦jin特製手作り水餃子 (8個) 680円』注文制で現金対応のみ。テーブル席があります。岐阜市で長年中華料理店を営んでいた店主さん、現在はこちらで麺類を中心に提供しているとのこと。メニューを見ていると、店員さんというか女将さんというかに水餃子をオススメされましたので、「そういうのもあるのか。」と言われるがままに注文。10分ほどすると先に水餃子が到着！豚肉、ニラ、卵、エビが餡に入った水餃子。秘伝の製法だとか。まずはそのままでと言われましたので…うま！ジューシーかつゴロゴロの餡！からしをつけると爽やかな風味が◎タレがまろやかな酸味でさっぱり◎美味い！！！そして数分後に麺が着丼！ワカメ、白胡麻、ネギが散らされており、その下には牛肉と麺が鎮座…それではいただきます！…魚介の出汁感ある優しい和風スープ！出汁のほのかな酸味が美味しい！いくらでも飲めますね○続いて、きしめんのような平打ちの麺。つやつやな麺肌なツルツル麺！もちっとした食感と喉ごし！牛肉はしっかりとした牛の香り！食べてみると、するするとほどけるような柔らかさ！白胡麻とネギの香り、ワカメのシャキシャキ感と磯の香り…セットのご飯と共に完食！完飲！ごちそうさまでした🙏🍜🐮本当に美味しかった！今までお店の前を通ったことはあるのになぜ入らなかった！他にもメニューがあるみたいなので、また行ってみたいな〜。