貝だしスープと手打ち麺、夢の味！
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鶏と貝 MUU 〜夢海〜の特徴
麺の種類は細麺と手揉みちぢれ太麺から選べます。
特製貝だし塩そばのスープは透明で貝の旨みが広がります。
平打ちの食感もモチモチなクラムらぁ麺が人気です。
貝だし塩そばの透き通った美しいスープは貝の旨みがぶわっと広がってとても良い飲み心地レモン汁を絞って垂らせば良いアクセントに麺は細麺か手揉みちぢれ太麺を選択できる！選んだストレート細麺はつるんとなめらかで噛み心地が良く喉越しも良い香ばしい肉団子やメンマ、チャーシューなどの豪華に盛り付けられたトッピングも美味しくて満足醤油のまろやかな味わいと鶏の旨みが絶妙で何杯でも飲んでいたくなるほど美味しい地鶏醤油のスープこれはまた食べに来た時貝だし塩そばにしようか地鶏醤油にしようか迷っちゃう替え玉は手揉みちぢれ太麺に噛みごたえのあるもちっとした麺にスープがよく絡む┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈∞基本情報∞ー鶏と貝 MUU〜夢海〜ー【営業時間】11:30〜15:30【定休日】・水曜日・第三木曜日【場所】400-0861山梨県甲府市城東4丁目15-15【駐車場】12台【支払い】・現金で食券購入・特製貝だし塩そば┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈￥1550・地鶏醤油そば┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈￥1150・替え玉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈￥190┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈(税込)
貝だしが最高に美味しかったです😀麺は手打ち麺と替え玉で細麺にしましたが、どちらも美味しかったです。チャーシューも柔らかくて甘味があり最高でした。また来たいです。
2026/4/4、お昼に訪店。気になってたお店。お昼時、少しの行列、若干の待ち。オーダーは券売機。地鶏醤油そばを購入。醤油ラーメンは細麺が好みだがあえての太麺をオーダー。ご飯物は肉めしキムマヨ。個人的には好きなスープの濃さ。太麺も食べ応えはあるか。ただ、私にとっては少ない。大盛りでも良いような気はする。肉めしキムマヨも味濃さ好き。キムマヨないVerを今度食べてみたい。また来たいお店。
基本情報の下に感想等あります＊各種ラーメンは食べたら随時更新してます＊2026.03時点食券機写真あります基本情報🔰[駐車場有無]・あり[満席時の待ち方や並び方]・ウェイティングボードに記入して待ち＊店舗入口付近にあります[席(カウンター･テーブル席等)]・カウンター、テーブル[注文方法(食券･注文制等)]・食券制＊麺の種類は食券渡す時に伝えます(地鶏醤油そば又は貝出汁塩そばのみ)[その他]・テーブル席希望の場合はウェイティングボードにテーブル席希望の欄があるので、そこにチェック・地鶏醤油そば、界出汁塩そばのお客様は「手揉みちぢれ太麺かストレート細麺」が選べますここから各1杯毎の感想🍜"特製貝だし塩そば(ストレート細麺)"あさり先行のジワッと広がる感じの心地良さから一気に膨らむ貝のうまさ！塩気はまろやかで貝の甘みまで引き出して活かしてる系、ストレート細麺の食感もコシがあり貝出汁も絡んで食べる度に香りもうまさもふわーっと広がるのが素敵豚チャーシューは脂の少ないもので貝出汁を纏わせて更にうまく、鶏チャーシューはしっとりプリっとなどなど、是非推しの1杯で誰かにお勧めしたいと思っちゃううまさ！
【味玉 貝だし塩そば、貝めし】休日14時に訪問。寒く雪まじりの悪天候でしたが、2組待ちの状態。受付表に記帳して順番を待ちます。平常時に比べて待ちは少なめでした。その後すぐに6組13人待ちに。約20分ほどで入店できました。店内は木の香りが心地よく、カウンター5席と奥にテーブル席があります。入口の券売機で、私は「味玉 貝だし塩そば」（1,200円）と「貝めし」（週替り：ブイヤベース仕立て アサリの炊き込みご飯350円）を購入。連れは「味玉 地鶏醤油そば」を選択。食券を渡す際に麺を選べるので、細麺をチョイス(手揉み太麺も選べます)。カウンターにはコショウと一味唐辛子が常備されています。2〜3分ほどで着盆。白い丼に、貝のエキスが溶け込んだ淡い黄金色のうすにごりスープ。麺線が整い、枕木メンマ、レモンスライス、アサリ、味玉と全体に黄系の色目が美しく、レアチャーシューのピンクや三つ葉の緑がアクセントになっています。まずはスープから。貝が優しく主張する、柔らかくて上品な旨味。スープは雑味なく、口の中にじんわりと染み渡ります。麺はストレートの細麺。端麗系スープとの相性がよく、小麦の香りとコシが感じられる美味しい麺。ただ、箸との相性からか少し滑りやすく、持ち上げにくく感じる場面も。メンマとレアチャーシューも申し分なし。味玉は黄身がとろとろで、こちらも高評価。アサリの食感も良く、全体のバランスが秀逸です。後半にはコショウ、そして酢の代わりにレモンを少し絞って味変。コショウのエッジとレモンの爽やかさが加わり、こちらも好印象。あっという間に完食でした。貝めしは、貝の旨味と風味にトマトや香味野菜の甘味や風味を感じるピラフのような味わい。そのままでも、もちろん美味しいんですが、残った(というか残しておいた)スープをかけて茶漬け風に。これが最高の締めくくりでした。連れの地鶏醤油そばは、多めの鶏油にどっしりした醤油と野菜の甘味を感じる濃いめのスープで、こちらもホント美味しい。トッピングされていた｢つくね｣が秀逸でした。美味しかったです。ごちそうさまでした。
美味しいけど私は一度食べれば満足。若干塩味が強い。●濃厚クラムつけ麺はイタリアン。美味しいけどつけ麺食べた～！って感覚にはならず、イタリアン行ってパスタ食べた印象でした。イタリアンと違い麺が太いせいか、つけ汁の味から浮いてる感じがしなくもないですが、これが新しいと言えば新しいです。●貝だし塩そばも、アサリが濃くて美味しかった。冷凍アサリを鍋で解凍してるのが見えちゃったし、レモンしぼるとレモンが勝っちゃいましたが、まぁそうだよねの気持ち。個人的にはこちらの方が好き。店内はカウンター席が5～6席？くらいで、4人席テーブル１つと、２人席テーブルが１つだった曖昧な記憶。澪さん(姉妹店の煮干しつけ麺)よりも手狭だけど、メニュー的に妥当だと思う。提供もめちゃ早でしたし、店員さんらの笑顔も素敵でした。
三角屋暖の道向かいのお店。建物の裏に駐車場が数台。食券を購入する方式(現金のみ)。店内はカウンター数席と、テーブル数席で客席は少なめ。貝だし塩そばと肉飯を注文。肉飯はネギだくで食べ応え◯貝だし塩そばは数種類の厳選された貝で出汁をとり、風味から後味まで貝のきめ細かいスープを堪能できる。麺は細麺ストレート、2種類のこだわりのあるチャーシュー、アサリがトッピングされていて洗礼された一杯。
月曜の１１時半頃訪問。某ＴＶ番組で紹介されたこともあり、入店まで４０分かかりました。やっとのことで入店し、地鶏醤油そばと肉めしを注文。ラーメンはタイプの違うチャーシューと変わり種の肉団子が入っていて、それに鶏油が相まって旨い。肉めしはネギが良いアクセントになっていてこれまた旨く、総合的に満足でした。次回は貝の方をいただきます！
以前から気になっていたいたところようやく子供と一緒に来店しました。休日ということもあり開店の40分前に到着しましたが、すでに二組待っていました。それでも開店時には1巡目で席に着けました。子供は地鶏醤油ラーメンを私は貝だし塩ラーメンと肉飯を注文しました。貝だし塩ラーメンは、魚介の旨味があるスープでラーメンというよりスープスパを食べているような感覚でした。レモンもよいアクセントになっています。地鶏醤油ラーメンは見た目よりもスープはあっさりとしていて、チャーシューが柔らかくて美味しいです。肉めしもクリスタルポークのため暖さんの肉めしよりも肉が柔らかく、味もあっさりとしています。定員さんはとても親切で肉めしを子供と取り分けるための丼を用意してくれて、とても助かりました。
| 名前 |
鶏と貝 MUU 〜夢海〜 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:30～15:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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魚介ラーメンが大好きで以前から気になっていたお店。ついに行けました。結論から言うと感動レベルです。盛り、味、雰囲気どれをとっても最高峰。頼んだ特製貝だし塩そばは、今まで食べた魚介系ラーメンの中でダントツ1番です。一口目のガツンとくる貝の旨みがインパクト凄すぎます。細麺にして大正解でした。貝の旨みスープをめちゃくちゃ吸っていてもう、一口一口が海の中でした！☺️和え玉も煮干し粉が聞いてて、そのまま食べてもスープにつけてもめちゃくちゃ美味しかったです。貝だし塩そばとは違って少しジャンキーさがあるのもめちゃくちゃ癖になります！こちらは太麺にして大正解でした！🫶今度は地鶏醤油そば、クラムつけ麺を食べにきます。感動をありがとうございました。最高の一杯でした。