天ぷらの神様が揚げる聖地。
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みかわ是山居の特徴
みかわ是山居の天ぷらは、特に穴子が感動的で完璧な味わいです。
四季折々に通いたくなる、心地よい空間での食事が楽しめます。
天ぷらの神様が揚げる料理は、食後に胃が軽く感じられるほどの素晴らしさです。
みかわ是山居は、まさに“天ぷらの聖地”。一品一品が静寂の中で供され、衣の音、香り、口に入れた瞬間の温度までが計算され尽くしている。車海老の甘み、キスのふわっとした食感、野菜の瑞々しさ…すべてが素材の声を最大限に引き出すような揚げ方。〆のかき揚げ天丼は、香ばしさと米の甘みが絶妙で、余韻まで美味しい。料理だけでなく、空間も“食と向き合うための舞台”として完成されていて、まるで茶室のような緊張感と美しさがある。五感が研ぎ澄まされる、記憶に残る食体験でした。Dining at Mikawa Zezankyo is like entering a temple of tempura. Each piece is served in silence, allowing you to fully appreciate the sound, aroma, and texture. The sweetness of the shrimp, the delicate flakiness of the white fish, and the crisp freshness of seasonal vegetables—all are fried with precision that honors the ingredient. The final dish, a kakiage tempura rice bowl, is rich, fragrant, and deeply satisfying. The space itself feels like a minimalist stage for culinary art, evoking the serenity of a tea room. It’s a sensory experience that lingers long after the last bite.
【門前仲町駅】駅から徒歩5分のところにある、天ぷらの神様みかわ是山居。この日をとても楽しみにしていました。天ぷらといったらみかわさんのイメージが強く、なかなか予約取れなかったので予約がとれた時はとても嬉しかったです。まずはお店の雰囲気から味が出ていてどこか入りにくさがありそこがまた高揚感になりました。席はカウンター席に案内され9席だったかな？（間違っていたらごめんなさい）どこか騒げる雰囲気ではなく、食を楽しむ雰囲気でした。天ぷらは揚がってからすぐ食べないと注意を受けます！！！なので写真のご準備を✨衣は軽く、素材の味を活かしとても美味しかったです、、、目の前で揚げてくれるのでそれも一つの楽しみでコースの時間があっという間でした🥹観光客の方?とくに中国人が多かったイメージです。中国人の観光客が遅れてきたのですが、すごく接客が不穏な雰囲気だったのでお店の方にも周りの方にも時間通りに必ずくることをおすすめします！また行きたいです＾＾
美味しいのはもちろん言うまでもなくですが、空間がとても心地よかったですそして、食後とても胃が軽いのにも届きました四季折々に行きたくなりました次は秋に。
てんぷらの神様と呼ばれる「みかわ 是山居」へ。カウンターは満席だがとても騒げる雰囲気ではない。これこそが神様のオーラなのか。神様が揚げた天麩羅を淡々と食していく。車海老2尾 塩・タレ車海老2頭 塩・タレキスアオリイカ2枚えびしんじょうと湯葉のお吸い物タラの芽雲丹の大葉包み白魚(しらうお)メゴチアスパラナスしじみ汁かき揚げ天丼塩の天つゆの2択だが、2種類出てくるのはまず塩を勧められる。どちらも美味しいのは言うまでもない。帰り際には運が良ければ神様とのトークも楽しめる。私は一番奥で会計も最後だったのでトークも弾みサインまでいただけました。これこそが日本の食文化の代名詞「天麩羅」だと改めて感じることのできるお店でした！
美味しいのは間違いないが好みは分かれるかと…この価格帯のお店で食べるには少し忙しない感じがした。敷紙を頻繁に交換するのはいい面ではきめ細やかな気遣いとも感じ取れるが、天ぷらを手に取った直後に交換しようとされるので隣との間隔がやや狭いのもあって天ぷらを持ったまま動けない感じだった。また、空いたお皿をすぐ片付けようとするので食べてる途中でちょっと残ってる時でも下げていいか聞かれてまだですってやり取りが何回かあった。この時も食べる手を止める必要があった。2部制だから遅れないようにしたいのは分かるがこれもまた忙しなく感じる一因に…良い思い出となりました。
素晴らしい天ぷらを 堪能させて頂きましたいつかは 行ってみたいと思ってましたが お祝いの会で 伺う事が出来ました天ぷらの神様が 揚げる天ぷらはどれも 完璧でした特に 感動したのは 穴子！天ぷらだけでなく その他の お料理やつき出し 距離感 店構えも とても良かったですまた 頑張って伺いたいです。
いわゆる高級天ぷら店に初めて伺いました。流石に美味しかったです。特にエビの頭、メゴチ、マツタケが美味しかったです。全ての素材で感じたのは、「軽さ」です。水分がきれいに抜けているため、お箸で持った時に素材の見た目と重さにギャップがあります。その分、素材の味が濃く感じられます。帰り際に店主の早乙女さんと写真を撮れたのも嬉しかったです。30年来の願いが叶いました。ただ最近はにい留さんのような、また新しい天ぷらの概念が生まれつつありますので、新しい天ぷらとの出合いで星5つをつけるかも！という楽しみを残すために星4つにしました。金額以上の価値は十分にあります。
門前仲町から徒歩6,7分のところにある天ぷら屋さん。数々のお弟子さんが全国で独立し、たくさんの名店を生み出してきた天ぷら界の巨匠のお店。休日のランチで予約して伺いました。1ヶ月前からWEB予約可能。お店は1階と2階があって、1階にはカウンター席、2階に個室があります。この日は人数的にも個室しか予約できなかったので親方前ではありませんでした。リベンジしないと。ただ個室は個室で広いし(広いのと普通のと2部屋ある)、めちゃくちゃのんびりできるのでこれはこれで良いです。コースは24,000円最初に前菜として1皿出てくるけどそのあとはお椀2つ以外天ぷらオンリー。天ぷら13品と、最後に天丼or天茶もあるのでボリュームもしっかり。エビとイカがそれぞれ2階ずつ出てきて塩と天つゆそれぞれ楽しめた。衣はだいぶ薄めで軽い系。素材の味をしっかり感じられます。タラの芽が季節感感じられてよかったです。親方が元気なうちにまたカウンターも来れたら良いなぁ。
| 名前 |
みかわ是山居 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3643-8383 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 12:00～14:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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天ぷらの概念が変わるほど感動的。素材の旨みを最大限に引き出す、衝撃的に美味しい天ぷらです。An unforgettable tempura experience that brings out the full essence of each ingredient.