新橋の立ち食い鮨、味わい満点！
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すし専門ストア 新橋かど平の特徴
新橋に新たにオープンした立ち食い寿司の名店です。
平日19時には行列ができる人気の寿司居酒屋です。
令和5年の2月に蒲田・野毛から進出した新スポットです。
金曜の19:30ごろ行くと、4組ほど並びが。立ちスタイルなので、回転率はそこまで悪くない。並ぶこと30分で入店。食券を購入して、その食券に自分の食べたいネタと自分の名前を記載。その後は終始 『お客様』じゃなくて、『〇〇さん』って呼ばれる。なんかイイね。全体的にシャリ、ネタは小さめ。やま幸のマグロはやはり絶品。美味しいね。板長が手際良くネタを捌く姿を見ながら、寿司をつまんで、日本酒を。システムも面白いし、僕は好きです。ごちそうさまでした。
とある立ち呑みの店がSNSで人気になり入れなくなった常連さん達の情報網で教えてもらいました。お寿司🍣はとても美味しかったです。味は良いけれど…けれども…という。食券制・現金不可・初めてでオーダー(食券への注文の記入の)仕方わからない・大将はムスッとして知らんぷりで他の客の握りに集中、スタッフも沈黙…一応カウンターに説明書きがあるので見様見真似で書いたら文句言われて…人気店で雨の中でも何組か外待ちで並んでおり、何組か入れ替わりましたが大将の気分なのか客を見てやってるのか、ちゃんとオーダーの仕方教える客とそうでない客ありでした。訪問日は握り手は大将ひとり、ドリンクやホール担当のスタッフ2人で、カウンターですので見ていますが、大将の握りも差し出し方も雑です。オーダー(食券)を出してから大将が注文を確認するにもやたら時間がかかるし、提供までさらに順番で時間がかかる。立ち食いですが、並んでいても回転が良く、サクッと済ませる感じではないかなと。時間とお金に余裕があり、ここでお腹いっぱいにしない前提で行くのが良いかと。
立ち食い営業スタイルなので店舗は狭いです。カウンターのみの案内で約10名ほどが入れます。来店時は板長とアシスタントの2名のみで営業しており入店人数制限をしてました。待ちは外で並びです。立ち食いなだけあって回転率もよいのですが３名の方が先に並んでて30分しないくらいで入店できました。入店から90分の時間制限があります。イワシとマグロが売りなだけあってやま幸さんからの仕入れをしているそうです。食券制になっており入店時左手にある券売機で食券を購入します。食券の種類は2000円3000円5000円と細かく100円単位で購入可能です。（内税ではなく税金も乗っかってくるのでご注意を）注文時には食券には頼みたいものと注文者の名前を書いて注文額分の食券を渡して下さいと説明されます。お寿司は刺身にも変更可能です。メニュー数はあまり多くはありませんが鯨など珍しいネタも食べられしメニューのネーミングも面白いので楽しく食べることができました。
平日19:00頃に行って、3組並んでました。雨のおかげかそんなに並んでいなかったと思います。新橋駅から徒歩5分程度、路地裏入ったところにあり、店内はカウンターのみ、板前さんが1人で4組ほどを対応してました。初めての場合は注文方法を説明をしてくれます。チケットに食べたいものを書いて渡すスタイルです。ここでポイントは食べたいなと思ったら、迷わず注文した方がいいです。時間が経つと売り切れになるようで、注文しようとした瞬間に食べたかったとろたくがなくなりました。なので、早めの来店と食べたいものは早めに注文がオススメ。チケットは2000円がおすすめなようで、シールがもらえました。このシールが何に使えるのかは分かってません。200円、300円、500円のチケットも購入でき、最後は食べたいものに応じて金額調整できるようになってます。チケット購入できは、現金だけでなくPayPayや交通系なども使えますよ。ちなみに、1人でも全然OKですが、2人の方が分けて食べられるので、色んな種類を楽しめるかなと思いました。是非行ってみてください。
立喰い寿司居酒屋職人さんの髭が少し気になりましたがまぁ味には関係ないのでいいか。
蒲田・野毛で展開する立ち食い寿司屋さんが2025年2月20日にオープン！ずーーーっと気になっていたけどなかなか蒲田・野毛には行けず…だからこその新橋上陸はうれしい！▼注文したもの・赤身 400円・島ずし 500円・イワシたたき（刺身）400円・ビール 500円・チューハイ 400円ネタが大きくて新鮮！ハイコスパと聞いていたけど実際に食べたら想像以上✨イワシも新鮮すぎて良いおつまみになったチューハイはテーブルにある無料のポン酢を入れてアレンジこれがまたいい感じ✨▼注文方法①入口の券売機で2,000円～のチケットを購入（Suicaなどキャッシュレス決済OK）②1杯目のドリンク注文時に名前も伝える→プラコップに名前を書いてくれる③追加注文はチケットに｢品名｣と｢名前｣書いて渡す※おつりが出ないのでチケットの金額でぴったりで注文するスタイルアナログ？と思いきやめちゃくちゃ合理的✨スタッフさんが注文を取る手間がないので他の作業に集中できてお客さんの名前を自然にインプットできて支払い済みだから提供がスムーズ✨しかも余ったチケットは3ヶ月以内なら再利用OK！リピートしちゃう仕組みが素晴らしい🙌▼お店の雰囲気細長い店内でカウンター席のほかにテーブル席が1～2卓？奥の席はメニューが見えにくいけど公式インスタで確認できるので安心（Wi-Fiも完備）スタッフさんの感じが良すぎて居心地も最高☺今回はサクッとだったので次回はもっとじっくり味わいたいちなみにこの日は 平日17:45着でギリギリ1名で入店…！すぐ後に来た方は入れなかったのでタイミング次第かと思いますごちそうさまでした！
新橋に新しくかどへいができたらしいので来店。蒲田に比べだいぶ通いやすくなったのが嬉しい。Instagramで開店しているのを知った。開店前の準備動画も上げたりしていて、努力しているのが伝わる。個人的に夏にかどへいに来たときに超ミニ短パンで寿司握ってたおじさんがちゃんと服着ていたのがツボ。笑店の雰囲気が蒲田よりこちらの方が落ち着いてきて好きだった。お寿司屋さんの中ではかどへいが1番私は好き。全体的にネタが分厚くて見栄えが良いから。ただシャリが思ってたよりも少なかったように感じた。一緒に来てた人に「寿司で満腹になろうとするなんて愚か」と言われたのでとりあえず納得。1回赤身(マグロ)を食べてみて欲しい。そこら辺のマグロより美味しいので。絶倫えびっていう名前で食わず嫌いしていたけど、これが美味しかった。えびのしっぽを取って置いてくれている気遣いに感動。あと、島ずしってのがめちゃくちゃ美味しかった。食べたことのない味とその美味しさに感動。チケット制度は初見の人は戸惑うかもしれないけど、「残り何円だけど何頼む〜？」など同行者と相談し合うのも楽しいのでぜひやってみて欲しい。チケットについて来るステッカー引き換え券を集めてステッカーと交換できる要素も面白い。あと、前回蒲田で食べたあら汁(マグロメインっぽいあら汁といわし？にしん？がメインっぽいあら汁)も美味しかったけど今回のあら汁は格段に美味かった。骨がない代わりにあん肝が沢山入ってたのである。えー、あら汁にあん肝なんて入れて良いのー、なんて自分の中の常識(いうてないけど)を覆された。お汁も、若干苦味があって(青魚メインなのかな？)他では食べたことの無い味。これが美味しくてお姉さんに何入ってるのか聞いたら「とにかく色んなものが入ってる」とのこと。色んなもの入れててこの味にまとめられるなんて奇跡だ、、寿司と酒が飲みたい！てときにおすすめなお店。
| 名前 |
すし専門ストア 新橋かど平 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6257-2130 |
| 営業時間 |
[金土日月木] 17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋３丁目６−１１ 平木ビル １F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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新橋にある立ち食い鮨。金額のかかれた食券を買ってから、食べたいネタを食券に書いて板前さんに渡す形式。イワシと絶倫エビは絶品でした！マグロも有名なところから仕入れをされているらしく美味しかったです！開店すぐに入らないと待つ事が多いみたいです。