濃厚魚介スープの魂そば！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
魂の中華そばの特徴
上板南口商店街に位置し、東上線の上板橋駅から徒歩2分の好立地です。
濃厚な魚介スープの中華そば、特製つけそばが楽しめる話題のお店です。
自家製麺がスープと絡む独特な食感が魅力で、お腹も満足するボリューム感です。
上板橋にある魂の中華そばさんに初訪問！前から行きたいと思ってましたがなかなか来れず今回やっと食べに来れました。平日の開店前11時15分ぐらい着、すでに3名の方が並んでました。オープン時には10名弱並んでたと思います。でも続々とお客さん来られてました。店内はカウンター８席のみ。まずは券売機で特製中華そば1400円を購入。あとから気づいたのですが麺の量が通常で300グラムだそうです。少なめにしておけばよかった。スープは大勝軒のような感じですね。動物系と煮干しがしっかり効いていて美味しい！卓上調味料でホワイトペッパーとブラックペッパーの両方が置いてあったので両方少しずつ入れました。一味もあると嬉しかったなーと思いました。麺も大勝軒っぽい！パスタのような麺です。系列なのかな？麺多いと思ってましたが美味しくて全部食べきりました！
久々にスープ一滴残さずいっちゃいました☆彡クルマで移動中。Googleに「近くの評価の高いラーメン」と訊いて、こちらにお伺いしました！雰囲気のある店構えと、外には待ち客用の椅子がたくさん！人気店なんだなーと思いながら、丁度席が空いていて即入店っ。普通盛りでも量が多いと券売機に書いてあったので、普通盛りのスタンダードなラーメン(1050円)をチョイス☆彡５〜６分で着丼。まずはスープから、・・・ヤバ！うーんっ、まっ！！魚介系でこんなにまろやかで柔らかくて旨味のスープ初めてかも。鶏も他にも色々ブレンドしてるようで、本当にうまぃっす。麺は中太ストレート、もちもち喉越ししっかり。メンマも一品料理で焼酎いけるほどしっかりお料理だし、チャーシューはまぁよくこのホロトロで薄切り上手に切ったもんだぁ！という逸品。これは並ぶのも納得っす。また必ず来ます！！ご馳走様でございました♡
上板橋駅近くで気になっていた「魂の中華そば」へ。平日11:20到着で開店前4人待ち。駅から徒歩2分ほどの好立地で、開店前でもすでに注目度の高さが伝わってきます。店内はカウンターのみのコンパクトな空間。開店するとすぐ満席になり、外待ちも発生していました。一杯ずつ丁寧に作っている様子が見えて、提供前から期待が高まります。注文は中華そば（1050円）＋中盛り350g（50円）。スープは豚骨魚介ベースで、醤油ダレの輪郭がかなり強め。キレがありつつも重すぎず、飲み進めやすい仕上がりでした。麺は中太ストレートでモチモチ食感。小麦感もしっかりあり、スープとの相性も良いです。中盛り350gはしっかりボリュームがあり、満足感高めでした。メンマはピリ辛でアクセントになり、チャーシューは派手さはないものの柔らかく旨みがじんわり。胡椒（黒・白）が置いてあるのも嬉しく、味変も楽しめます。店名のインパクトだけじゃなく、味もちゃんと記憶に残る一杯。上板橋で濃いめ醤油の中華そばを食べたい時におすすめです。
2026,2 日曜昼訪問。6人くらい並んでました。東武東上線上板橋駅から徒歩3分ほど。特に麺へのこだわりが強く、喉越しの良い麺と極上のスープが特徴で、ラーメンマニアの間でも知られた存在です。驚くべきは、元ミュージシャンの店主が、ラーメン店での＂修行経験なしに独学で＂ラーメンを作り人気店へ。スープは豚骨と煮干し魚介系のブレンドで、30種類以上の具材から出汁をとった濃厚な味わいが特徴で2日間かけて仕込まれているそうです。丁寧で繊細な味わいでした。ご馳走様です😋
特製中華そば ¥1,350 ＋ ワンタン ¥300東武東上線上板橋駅近くにあり、この界隈では、食べログ評価は高評価。閉店間際に行ったから、並ばずすんなり入れた。物価高騰で他店なら特製1500は超えるだろうが、行った時は'24.2.21とは言え、1500以下で特製は有難い。また時間あったら行ってみよ…
平日金曜日仕事終わりの18:30に訪問。お店は上板橋駅から徒歩5分ほどのところにあります。カウンター席のみ9席、ちょうど満席のため外で待って、すぐに中に通されました。カウンターを囲むように調理場があり、自販機で購入した特製中華そば1,400円の食券を出してしばし待ちます。こちらのお店、この時間は店主が1人でお店を回しています。そのオーナー、修行なしでの独自製法だそう。成増のべんてんインスパイヤとも言われます。影響を受けているのは確かなよう。お店は決して綺麗とは言えません。さて、程なく着丼。席がカウンター端のため写真のライトが暗いのはご愛嬌。まずはスープ。魚介の風味豊かながら動物系とのバランスの良い雑味のない味わい。煮干しとサバ節に鶏ガラ、豚骨を惜しみなく使い、弱火で15時間炊き込むだけあります。麺は自家製中太ストレート、ツルツルもちもちの食感。思い切り吸い込んで口いっぱいに頬張るのが美味しく食べるコツ。自家製麺はラーメンとうどんの2種類の小麦粉をブレンドしてるそう。トッピングはギュギュッとチャーシュー、大量メンマ、味玉です。メンマは中国産の乾燥メンマを水で戻したもの。手間ひまかけて作り込んだラーメン美味しくいただきました。
強い雨が降ったり止んだりを繰り返す蒸し暑い平日の13時半に訪問。前客1、後客5大人気店のはずだけど、天気のお陰か、並ばず空いている店で堪能することができました。特製中華そば、麺を小で注文。カウンターの中から、感じの良い女性が返金してくれました。美人とは言いませんが、とにかく感じが良い。愛嬌もあって、仕事も店主の動きを読みながらスムーズに動く。見てて気持ちが良い。店主は、がんこの家元を彷彿とさせる威厳のあるビジュアル。出てきたラーメンは、25年前に食べた高田馬場べんてんを彷彿とさせる。めちゃくちゃ旨い。こんな旨いラーメンを並ばずに食べられて幸せ♪
【お店の特徴】上板橋駅南口から徒歩2分、JTプラザ上板橋の1階に店を構えるラーメン屋さんです。店内は入り口カウンター席のみのレイアウトで構成されています。一般的なラーメン屋さんは無機質な雰囲気のお店が多いですが、店員さんとお客さんとの会話があり、とても温かい雰囲気のお店です。(東京2024年)ラーメンWalkerグランプリで銀賞を受賞されていて、豚足、豚骨、鶏ガラなどを15時間かけてじっくり炊いたスープと相性抜群の自家製麺が多くの方から評価されています。【注文したメニュー】※以下、税込表示（投稿日時点の金額）・特製中華そば／1,350円自家製麺と魚介と動物のWスープを合わせた絶品ラーメンです。ツルツルでもちもちした中太麺は食べ応えがあり、添加物を一切使っていないので安心して食べられます。チャーシュー、メンマ、味付けたまご、海苔がトッピングされている特製中華そばは栄養バランスが良く、とてもオススメです。【参考情報】平日のランチで利用させて頂きました。当日は待ちのお客さんが2組、約10分後にお店に入店できました。お店の方が元気に笑顔でラーメンを作っている姿がとても印象的でお客さんとの距離が近い、居心地の良い雰囲気でした。素敵な時間をありがとうございました！
味玉中華そば1200円初訪。2025年2月の休日11:15到着。入口右の券売機で食券購入、満席だったが丁度1人出たので着席して食券提出。2人オペで回転は早そう。11:24着丼。スープは大勝軒系の鰹や煮干を中心とした魚介系しっかり効いたもの。豚骨や野菜も使っており、タレも旨味成分を入れているので深みがある。トータルではほっとする味わいで、たっぷり熱々なのも良い。麺はやや太め長めのストレート楕円麺でツルツル。噛むと腰があって美味しい。300gとのことだが茹で後だろう。茹で前なら200g強くらいかな。普通の男性なら不足は感じないだろう。チャーシューは豚ロース系の薄めの大判で、しっかり火が入ってホロ気味。肉の旨味がしっかり。味玉は黄身の色が赤に近い鮮やかさで、流れ出さない絶妙な茹で加減。味染みもちょうど良い。メンマは柔らかめでやや甘めのものが6本くらい。ネギはもう少し多くしてほしい。海苔は小さくて風味が弱い。ゆっくり完食。新規性はないけど、これで良いんだよと言いたくなるラーメン。そこそこの人気で時々外待ちが出ていた。
| 名前 |
魂の中華そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6906-6082 |
| 営業時間 |
[木金火水] 11:30～14:15,18:00～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
特製中華そば 並(300g)を注文。お店の中は煮干しの出汁の超いい匂い。食べる前から食欲がそそられる。煮干しの出汁と豚骨醤油味の絶妙な味わい。モチモチとした美味しい中太麺。柔らかくて食べやすい味付けメンマ。ホロホロした柔らかいチャーシュー。黄身がトロッとした濃厚な味玉。どれも最高。男性のお客様が多くを占めて、地域の方から愛されているお店だなと思いました！ご馳走様でした！お昼時だったので行列でしたが、回転率がよくすぐに入店できました。