白金台で味わう、優しいフランス料理。
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ペディビュス ジャンビュスの特徴
フランス田舎料理の美味しさが楽しめるお店です。
デイリーセットは豊富で、特にスープの種類が充実しています。
お洒落で落ち着いた雰囲気の店内で特別な時間が過ごせます。
10時以降に記帳して欲しいとインスタで書かれていましたので、10時にお店に到着し、記帳をしたら8番目？くらい！1巡目でギリギリ入れました1巡目の人は、注文は1品のみにしてくださいと言われました！デザートも食べたい方は2巡目以降がいいと思われます注文する時はスープの素材を言えばいいらしく、かぼちゃスープを頼みました🎃とっても美味しく、店主の方の雰囲気もよくまた来たいと思いました。
以前、時間がなくて並ぶことができずに断念したお店。今回は開店から程なく伺い、少し待って入店できました。気さくな店主さんの素敵なお店でした。店主さんの好きが詰まったお店なのだろうなと思いました。スープもチーズパンも美味しく、アンティークの器も素敵でした。また寄りたいです。
アド街放映後の年末最後の日曜日に行きました！9時半到着、記帳。10時半にまた来てとのこと。1巡目で入り、満席になったら、本日のメニューを全員に一気に説明！聞き逃さないように！！そして、注文はテンポ良く！！「本日のスー、、」は言わなくて良し🤣素材を伝えること、例えば「栗と下仁田ネギ」みたいに。活気のある亭主にエンターテイメント高いお店。是非体験してみてほしいです😆味はほっこり、素材を感じるスープ、また食べたい。定休日はInstagramチェックして。現金のみの支払い。
美味しいご飯をありがとうございました✨〈お店のルール〉・10：30過ぎにオープン・店頭の名簿に「名前」「人数」「電話番号」を書いて待つ・名簿は4ページ目まではほぼ確実に対応できるであろう...というライン4ページ目以降の方は、1ページ目の裏に「名前」「人数」「電話番号」を書いて待っていても良いけれども、具材等なくなり、対応できない可能性大・順番が来た際に電話をかけてくれますが、電話にでなかった場合、折り返ししても店主は出られない(忙しすぎて)✖︎ 店主も1回しかかけてくれません！電話に出られなかったとしても店頭に戻ることができれば、次のタイミングで入ることができるかも...？・お店の並ぶ場所が指定されているのでそれは確認必須！・その日のメニューはInstagramの投稿でチェックできます！店主さんのワンオペなので、事前にある程度決めて入店と同時にお伝えしてあげる方が良いかと思います！私の話↓↓土曜の10：33頃到着し、ちょうどオープンのお時間だったこともあり、店頭にある名簿の１枚目から順に名前を呼ばれ、10数組入っていくのを横目に、名簿に名前を書きました！その時点で3ページ目の上から4、5番目ほどで、目安の時間が14時以降と記載されていました。2ページ目の方々は目安の時間は、12時以降と記載されていました！徒歩17分ほどで恵比寿ガーデンプレイスに行くことができる立地のため、恵比寿ガーデンプレイスで時間を過ごし⌛️13：00過ぎに戻ると2ページ目の途中までご案内されていました！店頭の椅子に座り、14：30過ぎに名前を呼ばれ、店内に入ることができました。メニューは「スープとチーズぱんのセット」と「鶏ときのこのクリーム煮込み」を注文しました。スープは「ポロ葱」を選びました。ポロ葱スープには、サワークリーム？？のようなものが乗っており、さらさらというよりは、お芋ベースのドロドロとしたスープでしたが、ほんのりとした野菜の甘さのため、さっぱりとした後味でした。食べやすいスープです！(ゴクゴクよりも、ドロドロなので満足感あり！のため、飲むではなく、食べやすいと表記してます)クリーム煮は、お肉はホロホロしっとり、一緒に入っているじゃがいも、玉ねぎ、葱もクタクタほくほくで、一瞬で身体が温まる一品です😌野菜の甘さ＋塩味があるので、濃口が好きな方、お腹がぺこぺこの方にはかなりおすすめです！！！一緒にお米...??のようなものがお皿に乗っており+ぱん付きなので、とても満足感あります！にんじんのラペは、酸味が少なめの、にんじんの甘みを感じる一品でした。有名なチーズぱんも、チーズがぎっしり、パンは柔らかい(フォッカッチャ？)、さすがのおいしさでした😌色々な方々の口コミも拝見させていただきましたが、一個人の意見で失礼します🙇♀️店主さんは「1人で回して」この美味しいご飯を作ってくださってます。できる限り多くのお客さんに食べてもらいたいという思いをとても感じる接客です。お客様は神様ではないので、「ルールが分からない」ではなくこの口コミや、Instagram、店頭の掲示をしっかりと見て調べた上で来店するべきかと思います😌何でもお店の人に聞くのは違うかなと！今日も並んでいる間、度々店頭の掲示やInstagramに書いてあることを、色々なお客さんが店主さんに聞いては、店主さんの手を止めてしまうことが多々見受けられたので、この口コミが少しでも「ルールが分からない」という方々のお手伝いになれば嬉しいです！虚偽のルールは拡散🆖ですが！！😌
白金台の人気ビストロPEDIBUS JAMBUSさんへ。9時半すぎに到着し、まずは入口横の予約表に名前を記帳。可愛い外観と木の扉、リースの飾りに朝から気分が上がります。一旦近所を散歩し、10時半に再訪。店内はアンティーク雑貨やドライフラワーが並び、まるでフランスの小さな食堂のような温もりある空間。カウンター越しにキッチンの様子が見え、丁寧に仕込みをする音や香りが心地よいです。この日は「本日のスープ」と名物の「チーズパン」をオーダー。スープはかぼちゃ・きのこ・カリフラワーなどから選べ、かぼちゃをチョイス。とろりと濃厚で素材の甘みがしっかり引き立ち、仕上げのクリームが優しいコクを添えます。器も可愛く、朝の体にじんわり染み渡る味わい。そしてチーズパンが絶品。香ばしく焼かれたパンにとろけるチーズがたっぷり絡み、表面はカリッ、中はふんわり。スープに浸して食べると一層美味しく、幸せな朝ごはんとはまさにこのこと。居心地のよさと丁寧な料理、人気の理由に納得の一軒。次回はスープ以外のメニューもいただいてみたいと思います。とても素敵なお店でした。ご馳走様です。
2人で行って、本日のキッシュ（レンズ豆）、スープとチーズバゲットのセットをシェアしながらいただきました。本日のキッシュは、ホクホクしていて、とっても美味しかったです！添えられた何種類ものお野菜は、彩りよく華やかでした。スキレットにのせられてオーブンで焼かれた、人気のチーズトーストはボリュームが嬉しいし、スープともよく合いますね。この日のスープはさつまいものスープでしたが、独特のスパイス香るポタージュでした。トルコとか、アフリカとかで味わえるような香りやテイストが楽しめました。こちらのレストランは、昔は別のお店だったと思うのですが、最近は通りがかるといつも人が並んでいて、ずっと気になっていました。いつか行列にならなくなったら行こうと思っていたのですが、ずーっと行列のままのようなので、今回、いつもより行列の少ないのが確認できたので立ち寄らせていたました。11時前に到着。すぐに名前と電話番号を書いて、30分くらいぷらぷらと散歩をして戻ったらちょうど名簿をチェックされていて、名前を伝えたら入れました。店主の方お一人でお料理から接客までされているので、とにかく忙しそうでした。お店のインスタに本日のメニューが掲載それているのでそれを予めチェックして行った方が良さそうです。メニューを見て本日のスープ、本日のおすすめをお伺いしたら、インスタチェックしてと言われたのですが、実はお店の名前を知らずに入ったのと、席が奥の席で、容易く外に出て看板で名前をチェック出来なかったので、他のお客様のオーダーを聞いてオーダーしました。店内のインテリアも、食器も、海外っぽくてどれも可愛らしかったです！雰囲気ありますね。外では人が待っているので食べたら直ぐに出るという雰囲気ですが、もう少し空いている日？があれば、デザートとコーヒーも味わってみたいです。今回は庭園美術館のイチョウが満開で、待機中も満喫できました。
土曜日の11頃にボードに名前を記載し、入店できたのは16時過ぎでした。すでにスープは栗のみしかなかったので、スープを選びたい方はもう少し早い時間に行くこと必須です。スープも美味しく、チーズパンも熱々のチーズがたっぷりで美味しかったのですが、個人的には土曜日に５時間待って1,500円は…という感じでした。私はスープが好きでよく家で作るのですが、正直家で作れそうという感じです。家で作れなさそうなスープが出た時にまた伺いたいと思います！
◾️まずはInstagramをチェックしてからお店に行きましょう！につきます。・1度目平日夕方16:30頃、思い付き1人で訪問。4人待ち、30分程外の椅子で待つ。・2度目土曜朝10:02お店到着も、記帳台の名前は20人分埋まっており1巡目で呼ばれるか焦る。（結果10:30に呼ばれました）飲食店（ミシュラン常連店）経営の知人が、シェフがフランスのレストランの修行先が同じだったから味は間違いないよ！と聞いていたので楽しみにして伺いました。素材の味を活かしたスープ、メインがホッとするお味。1度目はスープとチーズパン＋デリの注文にしましたが、2度目はメインを食べてみたくクスクスとお肉の煮込みを頼みました。私はスープだけだと量が全然足りなかったので、メインを頼んで大正解！メイン+ミニスープを頼むとお腹もちょうど良いかと思います。ワンオペなので、足りなかったら後で頼もう。と言う雰囲気でもないので、最初から多めに頼んでおくことをお勧めします。また、メニュー詳細はお店に頼るのではなく、インスタの投稿を見ながら注文してください。色々とルールはあるお店ですが、本気のワンオペなので仕方ないかなと思います。長居出来る感じはないので、食べたら並んでいるお客さんのために早く出るのが望ましい感じです。アド街に出演されたり、本の出版があったりと、今かなり注目後なのでより混み合っているかもしれませんが、お味は美味しいので機会があれば是非◎
休日のオープン1時間前に到着で3組目。40分前くらいに記帳してから近くを散歩。開店時間に戻るとお店の周りはたくさんの人が待ってました。もちろん一巡目で店内へ。カウンターと4人掛け席がありましたがカウンター以外は相席になります。店主さんはワンオペなので全員が着席したらメニューの説明が始まりました。説明を聞き逃した人はインスタでチェックしてくださいと言われます。説明が終わると順番にオーダーを取りに来ます。スープは濃厚でどちらかというと飲むスープよりも食べるイメージでした。お目当てのチーズパンは焼きたてあつあつで美味しかったです。スープとチーズパンでは物足りないと思いましたが食べ終わると結構おなかいっぱいになりました。
| 名前 |
ペディビュス ジャンビュス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 10:30～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店頭にて名前を記載し、呼び出されるスタイル。名前の部分に待ち時間の目安が記載されていますが、その３０分ぐらいに店頭へ伺い、待つのがコツだと思います。味自体は、スープに深みがあり、チーズトーストも美味しかったです。中でも、タルトがフルーツの酸っぱさでとても美味しかったのでスープだけでなくデザートもおすすめです。