こなから本店 (東京都文京区湯島おでん店) - 湯島の隠れ家で味わう瓢箪の銅鍋おでん！

瓢箪があちこちあり、落ち着いた空間で送別会ができました。美味しかった！

出典:www.google.com 2025/12/5(金)

知人にお誘いを受け3人で訪問店の趣が素晴らしい特に瓢箪の銅鍋一枚から打ち出しで作っているとのこと。現在で三代目の銅鍋昔美の壺で拝見したのをよう覚えています出汁はどんこの足をベースにかつお節、昆布、サバ節濃厚な出汁の効いたおでんです老舗にしては珍しく、練り物はすべて自家製。

出典:www.google.com 2025/8/12(火)

以前のログとして残しておきます。冬の寒さが本格化する直前に行きました。本格化すると毎年予約が取りづらいですが、たまたま空きがあったようで予約も無事にできました。カウンター席に2名で通していただいたのですが、特注だという赤銅、瓢箪型の立派な鍋の正面。おでんはもちろん、熱燗やサイドメニューも本当においしく、冬場は特に毎日行きたくなるクオリティでした。日本酒が進んでしまうので注意！

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出典:www.google.com 2025/8/6(水)

神田明神や現・東京科学大学とほど近く、御茶ノ水駅からも歩いて4分ほど。大通りを曲がり、少し坂道を下ったところにひっそりと佇み、周りには飲食店なども少なく土曜日はかなりひっそりとしたエリア。寒い時期は中々予約が取りにくいのですが、5月後半ということあってか、運が良かったか、土曜日に予約を取ることが出来ました。《頼んだもの》・日本酒2合・お通し(ほたるいかの酢味噌和え、かぶの煮物、茶碗蒸し)・じゅんさいおろし・原木しいたけの塩焼き・馬刺し・谷中生姜のポン酢漬け・かきポン酢・おでんアスパラ、たまご、昆布、大根、糸こんにゃく、手造りこんにゃく、みず菜、きくらげ、京厚揚げ、よもぎすいとん、手造りはんぺん、あんこ玉さんお店に入った途端に良い香りを漂わせるおでん出汁は創業当初から昆布をベースに鰹節とサバ節、干し椎茸の軸の4種ブレンド。透明で雑味のない色合い、優しくも、具材にしっかりと味が染み込んでいます。私の中でおでんってどれも味が似てくるイメージがあったのですが、煮込み時間もそれぞれ考えられていて、おでん種それぞれが本当に全く別物！みず菜やアスパラなど水分含む野菜ってどうなんだろうと想像付かなかったのですが、シャキッと感を残しつつ、ちゃんとおでんとして出来上がっていてびっくり。後半は創作おでん攻めで、はんぺんとよもぎすいとん、あんこ玉さん。真ん中にたらこが乗ったはんぺんは市販のふわふわとは全く異なり、魚のすり身と大和芋のねっとり感が合わさり、何とも言えない食感。言葉では言い表せないこの感じ、ぜひ味わって頂きたい。よもぎすいとんは想像の2倍以上はコシがあり、甘さはほぼ無い分、よもぎの風味がしっかりで理由は分からないのですが、おでん出汁と合うのが不思議。〆的に頼んだあんこ玉も甘さはほんのり程度で絶妙な塩加減、これまた何故かおでん出汁と合うのです。多分こなからさんのお出汁で、こなからさんのおでん種だから合うので、決しておでんとあんこを合わせても美味しくはないと思います。店内至る所にあるひょうたんは豊臣秀吉の馬印『千成瓢箪』からだそうで、おでんで天下を取るという願いを込めているのだとか。唯一無二のおでん、普段おでんを外で食べることがない方に特におすすめです。ごちそうさまでした！

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出典:www.google.com 2025/6/12(木)

This oden restaurant is quite far from Yushima.The appearance of the restaurant looks very delicious. It seems that the restaurant has relocated the interior from before it moved.In front of you, seated only at the counter, oden is boiling in a large gourd-shaped pot.The recommended dish is the oyster oden, and the appetizers are chawanmushi, boiled beans, whelk, and warm sake.湯島からかなり離れたおでん屋。店の佇まいがとても美味しそう。店は移転前の内装を移設したそうです。カウンターのみの目の前には大きな瓢箪型の鍋におでんが煮えています。おすすめの牡蠣おでん、お通しは茶碗蒸しに煮豆、つぶ貝、日本酒の燗で頂きました。

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出典:www.google.com 2025/4/13(日)

本店は実に久し振り。とにかく雰囲気が良いし食事も最高。女将さんと初めて話す機会があったけど実に感じの良い方だった。でもとにかく飲みすぎて伝票にびっくり。仕方がない。楽しめた。

出典:www.google.com 2025/4/12(土)

コの字型の雰囲気のあるおでん屋さん。値段はややはるが、料理はどれも美味しい。何よりノスタルジックな雰囲気と店主の人柄が最高です。お電話して予約しないと入れないのでぜひ。

出典:www.google.com 2025/2/12(水)

高級おでん屋さんです。お店の方の接客も素晴らしく、出てくるネタも珍しい物ばかりです。季節によって変わる様なので何度行っても楽しめます。一品料理も秀逸です。余裕のある大人のおでん屋さんなので、ワイワイ宴会をやるには不向きです。

出典:www.google.com 2024/10/1(火)

初本店❗️お店の方がユーモアで楽しくお食事がいただけました。変わり種は珍しいのでそっちばかり食べてた（笑）

出典:www.google.com 2024/5/31(金)

おでんをぐるりと囲んだカウンターのお店。2部制のため20時で交代。お店の扉を開けると、出汁の匂いがふわっと鼻に入り食欲をかき立てます。おでんは上品な出汁の味が良くしみており何を頼んでも満点。頼む度にスープを飲み干しても全く塩辛くない。季節によってオススメもあり、これがまたかなり美味しかった。牡蠣のおでんは全く臭みがなく、こんなにプリプリな食感になるのかと感動しました。牡蠣が嫌いでなければ是非食べて頂きたいです。(食べるのに夢中でほとんど写真を撮らず……)

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出典:www.google.com 2024/1/31(水)

偶に出会ったお店｡でも､落ち着く雰囲気でした｡ほかほかのおでん､味はちゃんと煮込んでいた｡席数が少ないため､予約が必要でしょう｡お勧め！雖然是偶然走進的一家店。但是整體氛圍非常愜意、放鬆。騰騰的冒著熱氣，關東煮的每一寸都吸滿順口的高湯。座位數不多，提前預約會讓計畫更順利！

出典:www.google.com 2023/10/31(火)

東京湯島のビルの中にひっそり佇むおでん屋さん。赤提灯🏮でおでんとわかります！日本家屋で、入り口からよい雰囲気です‼️中に入ると靴を脱いで上がります。コの字のカウンターで10席くらいで、中に瓢箪型のおでん鍋があります。店員さんはカウンター内に1人、裏の厨房に1人で上手に注文をこなしています！対応も丁寧で優しいので、初めての来店でも安心して食事ができます。まず出てくるお通し3品、どれも美味しい！期待値爆上がりです😊一品料理もいろいろあって、どれも美味しい！おでんはもちろんいろいろな食材があり、丁寧な下拵えがされていて、出汁の美味しさと相まって美味しいです。からしもパンチあっていい感じ🤭〆はうどんです。胡麻をすり鉢で擦りながらまっているとタレとうどんがやってきます。胡麻の美味しい風味のうどんにミョウガが乗っていて最高です。デザートの抹茶のブリュレアイスもいただき、お腹いっぱい🈵とても居心地のよいお店です！ごちそうさまでした😋

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出典:www.google.com 2023/10/31(火)

予約必須の人気店、外観から趣きあるしちょっと敷居が高いかなと思っていましたが、入ってみるとすごく落ち着くお店です。人懐っこそうな職人さんで気軽にお話しができます。おでんは関西風。どれも一手間かけてあってちょっと想像と違うものが出てきて面白い。こんにゃくは卵黄が混ぜ込んであるそうです。一品料理も充実していて、日本酒や焼酎好きな人が喜びそうなお店です。

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出典:www.google.com 2023/10/31(火)

関西風おでんの、こなから。おでん好きには🍢なの知れた名店。掘り炬燵式のカウンターで、おでんと日本酒ループがたまらない。

出典:www.google.com 2023/2/23(木)

ビルの谷間に赤提灯が見え、趣のある佇まいの店舗です。店は木造でカウンターのみ。20名程度で満員です。６時からと、8時からの時間制。オススメの一品料理や定番おでんは、優しい味です。

出典:www.google.com 2022/12/23(金)

〆のおでん出汁のうどんが最高に美味しいです。銅製の鍋がピカピカで見ているだけで気持ちよいですね。

出典:www.google.com 2022/12/23(金)

オヤジさんの時代からおでんと言えば「こなから」に通っています！。

出典:www.google.com 2022/11/23(水)

おでん屋の印象を全く変えてしまった衝撃の体験でした。それぞれの味の確かさは勿論、高くても大事な人とならとつい又と思わせる様なそんな気持ちにさせてくれました。

出典:www.google.com 2022/11/23(水)

料理も雰囲気も良かったです。お店の方も丁寧で、また来たいと思いました。

出典:www.google.com 2021/12/24(金)

兎に角、美味しかった!雰囲気も最高でした。外に喫煙スペースがあります。

出典:www.google.com 2021/12/7(火)

そんなに特別美味しいかとゆうとそうではないけど有名なおでん屋私は銀座でよく行きました。

出典:www.google.com 2021/10/7(木)

おでんは絶品で、チーズ入りピリ辛すいとん、あんこ玉さん、かぼ丸さん、サツ栗さんなど創作的な練り物が特にユニークで美味しい。おでん以外の肴も相まって冬には嬉しい食事ですが、もしお酒の選択肢も広がれば毎日通いたいくらい。

出典:www.google.com 2020/12/28(月)

凄く風情のある入り口のおでん屋さん御茶ノ水駅から歩いて3分ほどの場所にあり、中の席は全てカウンターでとてもアットホームなおでん屋さんです✊🏻❤️なかでも、練り物に力を入れているらしく、はんぺんやスパイシーつくねが絶品でした✨他にも牡蠣おでんが牡蠣のお吸い物のような感じでめっちゃら美味しかったです！茹でた牡蠣が苦手だったんですが、美味しすぎてまた食べたいです✨大将も女将さんもとてもフレンドリーで素敵な方達でした✨

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出典:www.google.com 2020/4/28(火)

御茶ノ水駅から歩いて5分くらいにこちらのお店はあります。店内はカウンター席で10名ちょっと座れます。大根と卵が美味しかったです。

出典:www.google.com 2020/4/9(木)

渡部さんが良くオススメしているこなからさん。ずっと気になってたので行ってきました〜♪掘りごたつカウンターがすごく雰囲気あって良い。とってもアットホームな感じ★ネタが色々あったから、思ったよりも色々頼んでしまい結構な金額になりましたwだけど気になるネタがありすぎるから食べたいってなっちゃうの。笑大根やら卵(ここでは産みたて卵というらしい)はもちろん頼みましたが、それ以外の鶏スパイスつくねや、じゃが丸さん、かぼ丸さん、あんこ玉さん、手作りはんぺんや京ゆばまでかなり色々注文しました！いや〜出汁が染みてて優しい味だからいくらでも食べられちゃいますね。一品料理も充実してるから永遠につまんでられるwあん肝やら白子大好きな私からしたら、おでん屋さんでそれらが食べられるのは高評価。冬に行ったのでとても賑わっていましたけど、夏に行くのもまたそれはそれで良いかも♡

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出典:www.google.com 2020/1/7(火)

おいしい。自家製ネタ豊富。店が雰囲気あるけど狭い。

出典:www.google.com 2019/12/9(月)

風情ある佇まいがお店に入る前から期待出来ます。東京のおでんや！と言えばこなからです。日本酒の種類がもう少し増えると嬉しいな。

出典:www.google.com 2019/11/9(土)

東京のおでん探訪第2弾ということで、御茶ノ水のこなから本店へ。予約が20:00 からしか取れなかったので、時間調整後、趣きある風情のこなから本店へ。あがりかまちで靴をぬぎ、カウンターに。ここは、ひょうたん型の鍋が有名らしい。でもその中におでん種がいっぱいと言うより奥の厨房から運んでくるスタイルみたいである。おでん種はオリジナルものが多いようで、上品な小ぶりのもの。出汁も上品系。食いしん坊の我が家がたらふく詰め込むというガストロノミイ向きではないようです。京がんもダイコン白ずいき(こいつは、うまい)　はんぺん(お上品な独自タイプ) いわしのつみれ豆腐糸こんにゃく　三つ葉、牛スジさつま揚げ外を食す。冷酒と熱燗常温だけで温燗表示なし（頼めばあるのかなぁ）生ビールと冷酒2種頼（バラエティは少なめかも）美味しいんですけれど、お上品系で、小料理化したおでんという感じ。江戸前のおでんおでんしたやつを期待していくと、方向違いになるようです。期待がおおきかったせいで少々拍子抜けでした。☆は4.1ということで。

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出典:www.google.com 2019/10/9(水)

東京で一番好きなおでん屋さん。雰囲気、おでんとも最高です。18時からと20時からと2時間制、カウンターにかなりぎゅうぎゅうに座るのは覚悟がいりますが、それを超える良さがあります。おでんは透き通ったダシ系です。

出典:www.google.com 2019/5/9(木)

冬ははずせない本郷のおでんやさん。大きな銅の瓢箪形お鍋にオリジナルのおでん種が沢山。お出汁の味がとてもよいです。お店の広さも落ち着く掘りごたつ式のカウンター席。なんといってまも冬は混みます。2部制で、2時間です。でも一度は行ってみると良いおでんやさん♥️ 先ずは入り口からウキウキします。

出典:www.google.com 2019/5/9(木)

老舗おでん屋。御茶ノ水駅からすぐの場所にあり、表通りから入ったところにひっそり佇む風情は魅力的。おでんはもちろん、酒の肴も色々とあり、グループから一人客まで楽しめる。いつも混んでいるので、予約がお勧め。

出典:www.google.com 2019/5/9(木)

夏おでん❗最高‼️磨き抜かれた瓢箪型の銅鍋、丁寧な種の仕込み、頭が下がります。冬も楽しみです。予約でいっぱいでした。若い方が多くて、お客様の平均年齢を私があげていました。お酒を飲めない私ですが、魅力的な銘柄の日本酒があるようです。

出典:www.google.com 2017/8/28(月)

居酒屋の名店。平成初期から営業。

出典:www.google.com 2017/8/5(土)

限りなく透明なお出汁で煮っぱなしではなく、注文すると出汁で温めなおして出してくれます。美味しい。

出典:www.google.com 2017/6/29(木)

今日は50年来の友人と湯島のおでん屋さんにやって来ました！。神田明神さんの近く、閑静な場所に位置する「こなから」さん、近隣に住む友人推薦のお店です。あまり飲食店のない地域、暗闇に赤い提灯が目立ちます。店内はカウンター20席オンリー、以前は静かなお店だったそうですがTVで紹介されたり、ビブグルマンに選ばれたりで最近は予約が取りづらくなっているそうです。当日も満席で入れ替えの20時頃に事前予約で入店できました！芋焼酎で乾杯、お通し3品をアテに始めます。少量ながらどれも質の高いお通し、最初に茶碗蒸しを頂いたのは初めてかもしれません^^;　友人のでんがくをおすそ分けで頂きます、プルプル食感に濃厚な味噌がよく合います。おでんは京風でしょうか、出汁は薄く上品な味わい、下拵えしたおでん種を出す直前に純銅ひょうたん鍋で少し煮込む形式、最初に大根・ちくわぶ・鶏つくねを頂きます。大根は適度な軟らかさ、煮込んだゆるゆるもいいですが食感の残る硬さも良いですね。ちくわぶはかなり弾力が強く食べごたえあるサイズ、つくねはスパイスがしっかり効いた当店独特の味付けです。牡蠣は旬素材、最盛期特有のプリプリ大粒で美味しいですね。手作りはんぺんは豆腐の軟らかさ、驚くほど上品な味わい、おこげさんは赤飯おにぎりの様相、これは最後に〆で頂くのが良かったかもです！名物のごぼう天、大きなごぼうがメインで、練り物は極薄しあげ、ごぼう本来の味をしっかり楽しめます。さつま揚げは小サイズながら甘みと旨味の両立が素晴らしいです。昆布は蝶ネクタイ仕上げ、近くのお客さんと都こんぶ話題に発展、盛り上がります^^;　よもぎすいとんはよもぎ独特の渋みが良いですね、口中がスッキリします。遅い時間帯で先代大将がお隣にいらっしゃり色々話を聞かせて頂きました、飲食業は長いですがおでん屋さんは27年の歴史だそうです、現在3店舗体制、手作り種を本店で下味つけられ支店に配送されいるとのこと、高齢にも関わらず矍鑠とされお酒も強い大将、九州男児＋江戸っ子の粋を感じました^^

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出典:www.google.com 2017/2/24(金)

奇跡のお店「こなから」バブルの1990年代、このあたりも又、地上げの対象地域でした。とある会社が、この一帯を次々と買い上げこの古民家もその一つ。遊ばせておくのも無駄という事で、焼肉屋や割烹、おでんと今ほど外食ブームではない当時、次々と近隣にオープンしていた。大手広告代理店を辞めた冨田和広さんが、デザインをし、彼も又、沢山の賞を取りながらその後数々のお店をプロデュースしていく事になる。やがて、バブルも弾け、再開発は、夢となり、、こちらは、ひっそりと堂々と今に至るわけです。オープン初日、初めてこちらの乾燥した椎茸のヘタでとった出汁で作るおでんの出汁には、かなりのショックが受けた。微かな雑味とシンプルな優しい風味と香り、それがおでんのいろいろな具材から出る旨味を取り込み、とろける中で、何とも言えないハーモニーを産む。素晴らしい出汁だと、、現在社長である娘さんも、その時代、可愛い学生さんで、制服姿で帰って来ると恥ずかしそうに2階の住居(現在は、勿論、住居ではありません)に駆け上がる、そんな、、時代でした。最初のうちは、近隣の病院の先生方が主流のお客様でそこからお連れしたお客様、口コミで、予約の取れないお店へと、、今や、着物を着たおばちゃん達や、くっしゃくっしゃになる大将の笑顔、酔っ払った姿を見る事は出来なくなりましたが、味、そしてお客様に接する優しい心意気は、受け継がれています。201611

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出典:www.google.com 2016/11/21(月)

名前	こなから本店
ジャンル
電話番号	03-3816-0997
営業時間	[火水木金土月] 18:00～22:30 [日] 定休日
評価	4.5
住所	〒113-0034 東京都文京区湯島１丁目９−６

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湯島の隠れ家で味わう瓢箪の銅鍋おでん！

こなから本店

高級おでん屋ならではの、丁寧に仕込まれた練り物が絶品です。

落ち着く雰囲気のカウンター席で、ユーモア溢れる接客が楽しめます。

磨き抜かれた銅鍋で提供される、透明なお出汁のこだわりが光る一品です。

瓢箪があちこちあり、落ち着いた空間で送別会ができました。美味しかった！

本店は実に久し振り。とにかく雰囲気が良いし食事も最高。女将さんと初めて話す機会があったけど実に感じの良い方だった。でもとにかく飲みすぎて伝票にびっくり。仕方がない。楽しめた。

コの字型の雰囲気のあるおでん屋さん。値段はややはるが、料理はどれも美味しい。何よりノスタルジックな雰囲気と店主の人柄が最高です。お電話して予約しないと入れないのでぜひ。

初本店❗️お店の方がユーモアで楽しくお食事がいただけました。変わり種は珍しいのでそっちばかり食べてた（笑）

関西風おでんの、こなから。おでん好きには🍢なの知れた名店。掘り炬燵式のカウンターで、おでんと日本酒ループがたまらない。

ビルの谷間に赤提灯が見え、趣のある佇まいの店舗です。店は木造でカウンターのみ。20名程度で満員です。６時からと、8時からの時間制。オススメの一品料理や定番おでんは、優しい味です。

〆のおでん出汁のうどんが最高に美味しいです。銅製の鍋がピカピカで見ているだけで気持ちよいですね。

オヤジさんの時代からおでんと言えば「こなから」に通っています！。

おでん屋の印象を全く変えてしまった衝撃の体験でした。それぞれの味の確かさは勿論、高くても大事な人とならとつい又と思わせる様なそんな気持ちにさせてくれました。

料理も雰囲気も良かったです。お店の方も丁寧で、また来たいと思いました。

兎に角、美味しかった!雰囲気も最高でした。外に喫煙スペースがあります。

そんなに特別美味しいかとゆうとそうではないけど有名なおでん屋私は銀座でよく行きました。

御茶ノ水駅から歩いて5分くらいにこちらのお店はあります。店内はカウンター席で10名ちょっと座れます。大根と卵が美味しかったです。

おいしい。自家製ネタ豊富。店が雰囲気あるけど狭い。

風情ある佇まいがお店に入る前から期待出来ます。東京のおでんや！と言えばこなからです。日本酒の種類がもう少し増えると嬉しいな。

居酒屋の名店。平成初期から営業。

限りなく透明なお出汁で煮っぱなしではなく、注文すると出汁で温めなおして出してくれます。美味しい。

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