八ヶ岳の森で味わう至福の時間。
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森灯の特徴
森の中で過ごす素敵な時間を提供しています。
素材を活かした料理と美味しいワインが魅力です。
自然に囲まれた落ち着いたロケーションが特徴です。
Instagramの投稿をきっかけに予約しましたが、大正解でした。森の旬を感じられる丁寧な前菜、そして宿主が探究を重ねるお寿司は本当に美味しいです。ご飯屋さんで食事をしてホテルに泊まることを考えると、森灯の満足度とコストパフォーマンスの高さに毎回驚かされます。食後、焚き火を囲みながら、ワインを一本（または数本）、ゆっくり味わう時間が大好きです。本当はあまり人に教えたくない。でもこの感動を他の人にも知って欲しい。そんな気持ちになる宿です。また必ず行きたいです。
彼が誕生日サプライズで連れて行ってくれた、お寿司屋さんが営む森の中の宿。夜は山菜の数々から握りまで、どれも本当に美味しくて、思わず言葉を失うほどでした。新鮮な白身、光り物、イカ、雲丹…一貫ずつ丁寧に握られたお寿司を自然に囲まれた静かな空間でいただく時間は本当に格別でした。ご夫婦で営まれていて、気さくで温かいご主人と、ワインを愛しチャーミングな笑顔が印象的な奥様。奥様が選んでくれるワインも素晴らしく、お二人との会話も含めて、全てが素敵な時間でした。普段は東京で慌ただしく過ごしている私にとって、森の中でこんなに美味しいお寿司に出会えたことは、本当に貴重な経験でした。連れて行ってくれた彼にも、迎えてくださったご夫婦にも、心から感謝しています。また近いうちに必ず伺います！ちなみに、ランチもされているそうなので気になる方はインスタか電話での確認をぜひ🫶
八ヶ岳の森の奥。時間がゆっくり流れる空間で、まさかのお寿司をいただく特別な体験。器や家具の一つ一つにこだわりが感じられる空間で、おすすめしていただくナチュールワインとともに、静かな森の中で味わうお寿司。なんとも貴重で、格別な時間でした。食後は店主のカズさんと焚き火を囲みながら語らい、ふと見上げると満天の星。快適すぎるテントで、もう少し寝ていたい気持ちと闘いながら迎える、澄んだ空気の朝。そして、朝食もまたとても美味しい。心からおすすめしたいけれど、どこか教えたくない。そんなふうに思ってしまうほど、心に染みる素敵な体験ができる場所でした。また伺います。ご馳走さまでした。
森の中で過ごす豊かな時間でした。テント: 大人3人で泊まりましたが、思った以上に広々！お布団も、床の硬さが伝わらない適度な柔らかさ、そしてサラサラした心地いい寝具で、とってもよく寝られました。そして窓？が広いから外の景色がテント内からもよく見えます。テラス:テント横にテラスがあるんですが、ここでのんびりするの最高です！お鮨:最初のお野菜中心の前菜、春巻き、パスタかと思いきやうどんなど、色々な要素があるお料理を楽しめます。お鮨はシャリ小さめで、山の中だからどうなのかな？と思いましたがネタも美味しい。最後まで美味しく食べられました。薪はうまくつけられなかったけど、空間が素敵です、本当に。緑の中で豊かな時間を過ごせました。シャワー室は離れてますがめっちゃ綺麗です。
素材を活かした素晴らしいお料理、美味しいお酒（ワイン）を楽しみました。
とにかく場所が素敵です。是非泊まってみて下さい。朝ごはんが最高です。
4月下旬に伺いました。八ヶ岳の森はやっと緑が色づき始めた頃でした。お食事は、季節の山菜を使ったお料理をいただきました。どれも滋味深い味わいで、八ヶ岳の自然のパワーを五感で感じました！もちろんお寿司も美味で、気に入った物はおかわりさせていただきました。場所は思っていたよりわかりやすく、これなら多少の雪が降っても難しくなく行けそうです！むしろ、冬の森灯の森を体感したいとも思いました。地元ですが、いつか宿泊してみたいです！
先日知人と食べに行きました。さすがは山の中、幻想から離れ落ち着く雰囲気でスタート。着席し店内を見渡すとロフトに洗濯機、、、。どうやら個人宅の台所に迷い混んだようだ、、、。八ヶ岳の妖精の仕業か、、、？先付けの1品料理は美味しく期待するも、次からは8割がシメた鮨が出てきたので、少し料金と見合わない感じがしました。場所柄、新鮮なネタを望んだ当方もうかつでしたが、あまりにもシメ物が多い。スーパー半額品かなぁ？奥様は司令塔のごとくカウンターに仁王立ち（笑）落ち着かず、何を食べたか忘れました。皆さんもSNSに惑わされず、自分の感性を信じ美食巡りを楽しみましょう。同志！！
SANU 八ヶ岳2nd宿泊時の夕飯時に訪問。道の途中の橋が壊れていて最短ルートでは行けないので注意。オーナーのセンス溢れるお店で、寿司を中心とした地元の山菜を使ったコースメニューが堪能できる。
| 名前 |
森灯 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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行くまではここ本当に店ある？って思ったけど、着いた瞬間にその疑問も含めて演出だったのかと思うくらい。料理、空間、景色。全部がバラバラじゃなくて一つの世界観になってました。料理はもちろんだけど、空間とか器とか、全部ひっくるめて一つの作品を味わってるような感覚。遠くても行く理由がある場所。また来たいです。