優しい味わいが広がるカフェ。
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発酵食堂 紡の特徴
お洒落で洗練された建物が印象的なレストランです。
広々としたテーブルでゆったりとした食事が楽しめます。
健康的な食事ができるので、また訪れたくなるお店です。
初来店、定食のメインが魚、パートナーはメインが肉をチョイス、どちらも塩麹等感じられ優しい薄め味、特に汁物は薄くて薬膳っぽい感じで微妙でした。野菜類は美味しかったです。
知人の勧めで、こちらのお店を紹介してもらいました。下呂は仕事の帰りにたまによりますが、いつも食事をする場所で悩んでいました。街中は少しごちゃごちゃしてわかりにくいのですか、こちらのお店は、国道沿いにあり、高山方面に向かって走っていくど右手に見えました。とてもおしゃれな雰囲気のお店です。発酵食品にこだわったメニューで、健康志向の方におすすめです。オープン直後に行きました。まだだれもいなかったですが、お昼になると店内は、すぐにいっぱいになりました。女性が多く感じました。プレートのランチを頼みましたが、ボリュームがあり、お腹には、ちょうど良かったです。たくさん食べてもお腹に良いのが、いいです。ランチを食べたあと、少し時間があったので、デザートを頼みました。デザートのアイスクリームが一番おすすめ。見た目と味が異なって、食べた一瞬、脳がバグります。ゆっくりとランチを楽しむ事ができました。健康志向のかた、女性の方におすすめのお店でした。
去年の12月にOpenしたスタイリッシュな建物のカフェ☕️です隣は建築会社になっていて、一瞬バイク🏍️入るのもためらったくらい、キレイな洗練された建物です。中に入り、少し話を伺い、写真の撮影をさせてもらいました。紡ランチプレートの肉と魚を１つずつ選んで注文しました。レジではお惣菜も売ってました。発酵食堂なので、身体に優しい食事になりますね家だとなかなかここまでやれないので、とてもありがたいです土曜日の昼11:15分頃入店した時はまだ、他のお客様は居なかったですが、12時頃には他の方も立て続けに入店されてました。BGMも洋楽ですが、老若男女問わずにいらしてました。一歳の子もいれば、高齢の方まで😊食事も15分程度で提供されて来ました味は２日間発酵した玄米で、もちもち食感で美味しかったですタルタルソースはヨーグルトで作られていて、さっぱりしてこれも美味しかったです。デザートも麹を使ったりと工夫されたお料理が目で見ても楽しく美味しく頂きました。とても気さくに店員さんは話してくださいました。電話で予約も受け付けている様子です。
ランチの時間が過ぎていたので惣菜を買いました。美味しかったです。あと店ではハーブティーを頂きました。京都のハーブティー専門店から取り寄せたハーブを使っているのでとても美味しく頂きました。
国道沿いのお洒落な建物…お店に入ると広々とゆったりテーブルがセットされ、心地よい空間でした。紡プレートのランチを頂きましたが、目で楽しめ、食べてよし、量もしっかりでした。次は、新聞に取り上げられていた紡ボウルを頂きたいと思います。
美味しいし💕そしてオーナーの人柄も良く、また行きたくなるお店です。
外食だけど多分家で食べるより健康的な食事ができる気がする。塩分は控えめで最初物足りないと思うかもしれないがよくよく味わううちに素材を活かして自然のおいしさが感じれるようになる。個人的にカレーの種類増やしてくれると嬉しい。
| 名前 |
発酵食堂 紡 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0576-52-3883 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
ランチも優しい味で美味しいです。お弁当も食べた事ありますが、種類も沢山入っているのに優しい味なので食べれてしまいます。お惣菜では玉子焼きが絶品です。今の時期は、ぜんざいが美味しいです。付け合わせは塩昆布じゃなく、店主が漬けた赤カブ漬けで、これが又本当に美味いです。