湯田温泉で、最高の握りと会話を。
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鮨はるの特徴
予約制のおまかせコースで特別な体験が得られるお店です。
湯田温泉の街中に隠れた、静かな和食の隠れ家です。
大将との爽やかな会話が寿司体験をさらに引き立てます。
ひとり旅、いつもは居酒屋だけど、今回はお寿司！お寿司よりお寿司の間に出てくるお料理に感動した！凝ってて食べたことのないものばかり！美味しかったです！楽しくお話ししてもらって嬉しかったです。
正直、握りだけが目当てなら、それほど特別な店というわけでもない。ただ、つまみの構成や量、味に関しては、本気で東京の高級日本料理店より上なんじゃないかと思えるほどのクオリティ。しかも、このクラスの鮨屋にしては日本酒の値段がかなり良心的なのも嬉しいポイント。
最高な時間と最高なお料理と最高な接客。全てが最高👍
お店の大将が気さくな方で、雰囲気がとても良く気持ちよく食事ができます。5歳、3歳の子連れなので大体のお店で個室に入るのですが、個室からでもカウンターと繋がれるお店は県内では珍しく、楽しく過ごせました！一つ一つの料理がとても美味しくて、やはり鮨はとても美味しかったです！色んなお店で食べていますが、県内ではトップクラスに美味しいのではないでしょうか…高級店なのにお酒の値段は良心的です。また食べに行きます！追加のお寿司を注文して良かったです！最後の写真は撮り忘れて食べかけです…
メニューはおまかせコースのみで、予約制のお店です。手の込んだお料理の合間合間に、一貫ずつ提供されるお寿司がどれも美味しかったです。中トロ、海老、関アジ、のどぐろ、いくら、玉子、他数貫。とても良いタイミングで次のお料理が提供されます。海老のお寿司はネタが大きい為、食べやすい様に半分に切って出して下さる気遣いが嬉しかったです。（男性はそのままで、私のだけ）白子の裏ごしがかかったフグ刺しはとってもクリーミーでした。カウンターで頂きましたが、大将が気さくでお話ししやすく、とても素敵な時間が過ごせました。最後のお抹茶とデザートまで、全部美味しく頂きました。
山口県の湯田温泉の街中にひっそりとあります。大将がとても気さくで会話も楽しくできました。寿司屋というより創作料理屋と言った方が良いというくらい、いろいろなものが出てきます。席数は全部で10席ほどです。山口県でも希少な日本酒もあります。寿司は全部で7カンほどですが、他のものも出るので意外とお腹いっぱいになります。個室もあるので周りを気にせず食べたい人もおすすめです。人気店なので週末は予約が取れないことが多いそうです。ぜひ行ってみてください。
大将との軽快な会話を楽しみつつ、寿司と季節折々の日本料理を堪能できます。今回の1番のお気に入りは、ホタルイカ。酢味噌と文旦のゼリーの組み合わせが最高でした。炙ったフグの白子入り茶碗蒸しも絶品。筍の餡掛けと合わせて、歯応え舌触りも楽しめる逸品でした。
東京からの出張の際に偶々見つけて、気になった鮨屋。とても美味しかった。カウンター越しに大将と楽しく話していたら、実は経歴が凄かった。東京ステーションホテルのすし青柳で店長を務めていた時の常連さんも東京から来店するとのこと。気さくな人柄で愛されているからだと思う。お店の雰囲気も凄く良い。カウンターで相席になった常連さんとも楽しく話をしながら、料理とお酒を楽しめて最高でした。濃厚なチーズケーキのような卵焼きが衝撃的だった。来る度に次の予約を入れて帰っている。何度でも来たいお店。
| 名前 |
鮨はる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-902-2780 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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初めて訪れた湯田温泉で、事前に予約をして伺いました。結果から申し上げますと、湯田温泉の夜を彩る最高の食体験となり、心から満足しています。大将は萩のご出身で、東京ステーションホテルをはじめとする数々の名だたる名店で研鑽を積んでこられたとのこと。コースはおまかせでいただきましたが、そのひとつひとつに確かな技術とこだわりが感じられました。旬の素材を活かした創作料理は、一品一品が丁寧で味わい深く、お酒との相性も抜群。握りも仕込みからシャリとのバランスまで計算し尽くされており、まさに逸品揃いでした。大将のお人柄が本当に素晴らしく、気さくで温かい会話のおかげで緊張感もなく、とても楽しく心地よい時間を過ごすことができました。カウンターでいただく料理の美味しさはもちろんのこと、お店全体の雰囲気の良さも含めて、湯田温泉に来たら絶対に外せないお店だと確信しました。また湯田温泉を訪れた際には、ぜひ再訪したいと思います！素晴らしいひとときをありがとうございました。