静かな雰囲気で味わう鯛塩ラーメン。
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麺屋 東雲の特徴
駐車場は３台完備、アクセスも良好です。
2025年6月末にオープンした新しいラーメン店です。
中国出張から帰国した後、訪問した魅力的な場所です。
【初めての来店時は駐車場に注意】隣接している店舗さん同士での駐車場トラブルが多発しています砂利の駐車場にお店の番号ふってあります。お間違え無いように鯛出汁の効いた優しいお出汁が美味しいですご飯は水分多めのしっとりで、香りが強めです。
日曜日11時過ぎに入店、鯛塩ラーメン単品をいただきました。出汁、麺とも料亭？ってくらい美味しかったです。ご飯を一緒に頼んで出汁茶漬け風にされてるお客様が多数、次は試してみたいです。お店は2階です。初めて車で行かれる方はゆっくり通行しましょう。駐車は建物隣の砂利駐車場です。お店名の記載場所に停めましょう。月数回は佐久に来るのでまた利用します。店主さん、宜しくお願いします！
本日は知り合いにおすすめされ佐久市にある昨年オープンした麺屋 東雲さんにやって来ました。初来店の為スタッフさんにおすすめを聞き、待たされる事無くカウンターに案内されました。待つ事7分美味しいそうな鯛出汁塩麺がやって来ました。もはや、懐石ラーメンですね！まずはスープを一口あ〜染みる染みる！ラーメンなのってぐらい出汁が効いているスープうますぎる！続いて麺を一口あ〜職人ですね！出汁の効いたスープに麺が絡まりたまらんです！続いて鯛をスープに入れもろもろの薬味を入れ又一口完全は和風ラーメンですね！あっと言う間に完食しました。新しいラーメン発見しました！ご馳走様でした美味しいかったです。
美味しかった。麺は細くてコシが強かった。繊細な味、という印象でした。家族連れやカップルが多くいろんな人に行きやすいお店だと思います。おしゃれな感じ。店内や待合スペースは狭いです。
店内は静かで落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事を楽しめる空間でした。今回いただいたのは「鯛だし塩ラーメン」。塩ラーメンながらもしっかりとした味付けで、とても美味しかったです。特に鯛のだしがしっかり効いていて、他ではあまり味わえない独特の風味が印象的でした。ただ、やや鯛の風味が強すぎて、海鮮鍋に麺を入れたような印象を受ける部分もありました。さらに楽しもうと思い、替え玉の代わりに用意されていた「和え麺」を注文。麺の上に餡掛け卵のようなものがのっていて、見た目のインパクトは抜群です。他店ではなかなか出会えないスタイルだと思います。店員さんに聞いたところ、和え麺だけでも美味しく食べられるとのことだったので試してみましたが、個人的には少し物足りなさを感じました。結局、スープに入れていただいたところ、まさに「海鮮鍋の〆に卵と麺を入れた味」に近い印象。想像しやすい味わいではありますが、新鮮な驚きはあまりありませんでした。全体として、ラーメン自体は完成度が高く、鯛の旨みを存分に楽しめる一杯です。和え麺は好みが分かれるかもしれませんが、見た目のインパクトは一度試す価値ありだと思います。
2025.7.23、初めて入りました。お店の雰囲気が和風たっぷりで、とても落ち着きました。今日はイベリコ豚を使った味玉白醤油麺と、和え麺釜玉頂きましたが、和風のさっぱりテイストでとても美味しく、スープまで全てごちそうさまでした。お店の方々も、メニューについて聞いたりしましたが、親切丁寧でありがたいですね。次回は違うメニューも食べてみたいと思います！
お店の駐車場は３台あり。満車の場合は佐久平駅近くに立体駐車場もあるので問題なし。店内の雰囲気も良く、味もあっさりしていて美味しく、子供達もとても気に入っていました！またリピートさせていただきます。券売機で食券を現金購入するのでクレジットやバーコード決済不可のようです。
2025年6月末にオープンしたお店です。初なのでメニュー左上の鯛だし塩麺を今回は注文しました。お店はラーメン屋というよりもバーといった雰囲気です。麺は一度に3つまでしか茹でられないようなので、待ち時間はそれなりにかかってました。鯛だし塩麺は鯛の切り身とメンマ、ネギ、大葉、ノリ、スダチ？が入っており、スープはあっさりしているものの出汁が効いてとても美味しいです。麺は細いですがパッツんとした食感でスープにあっています。和え麺もあるので、味変しても楽しめそうです。次回は白醤油を食べたいです。
一昨日久しぶりの中国出張から帰国し、貴重な平日代休。とにかく美味しい麺が食べたいと思いインスタ経由で知ったこちらのお店へ。昨日インスタで予告されていた冷やし担々麺狙いで訪問。入店時の案内で今日はこの１種類「炙りイベリコ豚チャーシューの冷胡麻トマ担々麺」のみとのこと。（サイドメニューは注文可）見た目も綺麗で期待感増々。意外にあっさりしてる！？と思いながら胡麻トマペーストを溶かしながら食すと奥深い味に変化。ナッツ？や半熟卵もアクセントになって美味しく満足の一杯でした。次回は通常メニューをと思っていますが、貴重？な限定麺、ご馳走様でした。
| 名前 |
麺屋 東雲 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0267-88-6592 |
| 営業時間 |
[月火水] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒385-0027 長野県佐久市佐久平駅北２４−６ 浅間口駅前 こがねざわビル 2-D |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の12:00に訪問しました。店内は空きがあり、待ち無しで席につけました。先ずは「券売機」で食券を購入します。今回は「特製鯛だし塩麺」1,600円を注文しました。別皿のトッピングとライスが先に到着です。見た目から上品なラーメンで、鯛の旨みが凝縮された鯛だしスープがとても美味しいです。トッピングが別皿なので、スープ本来の美味しさを堪能出来ます。中細のストレート麺にもほど良く絡み、美味しく啜れました。最後は「ライス」に鯛の切身とスープをたっぷり入れて「鯛茶漬け」で完食です。お店を出た後も、美味しさの余韻がいつまでも残る、食後感の良いラーメンだと思います。店舗はテナントビルの外階段を上った2階に在ります。店内は、カウンター9席の清潔感のある明るい雰囲気です。専用の駐車場は、テナントビル横の砂利地の3区画のみが、指定の駐車スペースとなりますが、混雑時は、ほとんど停めれないので、駅前の有料駐車場に停めるしかないと思います。30分無料の駅前駐車場もあります。